Vynas iš juodųjų serbentų, raudonas, baltas namuose be mielių, paprasti ir tradiciniai receptai

Turinys

Tradicinis receptas "juodųjų serbentų" vynui namuose

Juodųjų serbentų vynas pagamintasRemiantis tradicinio recepto taisyklėmis namuose, jis išskirtas unikaliu, pikantišku aromatu. Uogoje yra viskas, kas reikalinga įprastam fermentacijos procesui, todėl vyno sukūrimo metu nereikia įtraukti mielių.

Namų vyno recepto ingredientai

• 
  10 kg juodųjų serbentų veislių vaisių;


• 
  5 kg granuliuoti cukraus;


• 
  15 litrų išgryninto vandens.

Kaip paruošti serbentų vyną pagal klasikinį receptą

1. 
   Surinktos uogos turi būti kruopščiai išardytos: pašalinkite visus sugedusius ir nepatyrusius vaisius, pašalinkite šiukšles lapų ir šakelių pavidalu. Skalbiant, serbentų uogas nereikia, kitaip visi natūralūs mielės bus nuplaunami vandeniu.


2. 
   Vaisius minkoma į košė su mėsmaliu, maišykliu ir pan.


3. 
   Tada ištirpinkite 2,5 kg granuliuoto cukraus išgryninto, iš anksto virinto vandens.


4. 
   Plytos uogos sumaišomos dideliu stikluindas su paruoštu cukrumi. Gebėjimas, kuriuo gėrimas pakliūva, užpildomas ne daugiau kaip 2/3 visos talpos. Priešingu atveju fermentacijos produktas išpilamas per viršuje. Marlės audinys sandariai uždedamas ant talpyklos kaklo. Po to butelį įpilkite į kambarį be šviesos, esant 22 laipsnių temperatūrai 4 dienas. Kiekvieną dieną, 2-3 kartus, sumaišykite mišinį su ilgu daiktu, kad išvengtumėte išdžiūvimo.


5. 
   4 dienos ekspozicija turi būti matomafermentacijos požymiai: būdingas rūgštus kvapas ir burbuliukų susidarymas. Po išvardytų charakteristikų atsiradimo, mišinys filtruojamas iš uogų likučių. Uogienių liekanas atsargiai ištraukiamos. Iš presuoto skysčio pridėkite 0,5 kg granuliuoto cukraus ir po maišymo pridėkite filtruotas fermentuotas sultis. Gautas skystis vėl įpilamas į didelį butelį, po kurio viršuje dengiama latekso pirštinė su pirštu ar kamščiu su hidrauliniu sandarikliu.


6. 
   Buteliukas su gėrimu vėl įdėtas į ankstesnįvieta ilgiau - 3-4 savaites. Laikui bėgant į laivą cukraus kiekis turėtų būti 0,5-0,7 kg, priklausomai nuo misos rūgšties. Cukrus reikia įpilti 2-3 kartus per visą fermentacijos laikotarpį.


7. 
   Kai fermentacija yra baigta, oras iš pirštinėslapai ir indas apačioje yra aiškus nuosėdos. Nuosėdų nuosėdos ir pūstos pirštinės paskatins jus supilti sultys į sterilizuotą buteliuką, naudojant ploną vamzdelį. Taigi atsikratykite nuosėdų. Į naują konteinerį taip pat įdėta vandens stotelė ir vynas perkeliamas į vietą, kurioje temperatūra yra žemesnė nei 2 mėnesiai.


8. 
   Kas 20 dienų reikia išgerti gėrimądar vienas švarus konteineris nuosėdoms pašalinti. 40 dienų į laivą įpilama cukraus, jei vynas tampa rūgštus. Po 60 dienų gatavas vynas supilamas į sandėliavimo konteinerius ir uždaromas kamščiais.

Pagal vietinį tradicinį vyno saugojimo taisyklesIšrašas yra gerti tamsioje ir vėsioje patalpoje. Vynas yra paruoštas pagal tradicinį receptą namuose be konservantų, todėl šio gėrimo galiojimo laikas yra tik 300-400 dienų.

Redcurrant vynas be mielių namuose - receptas

Namų vynas iš raudonųjų serbentų veislių,virti be mielių, šiek tiek skiriasi nuo gervuogių iš juodųjų serbentų veislių. Galutinio produkto spalva pasirodo mažiau ryški ir prisotinta. Tačiau tam tikrų taisyklių laikymasis, kai gamina gėrimą iš raudonųjų uogų, garantuoja ne mažiau skanuosius vyną.

Namų vyno be mielių ingredientai

• 
  5 kg raudonųjų serbentų vaisių;


• 
  3 kg cukraus;


• 
  5 litrai švaraus vandens.

Kaip paruošti serbentų vyną su receptais be mielių

1. 
   Vyno paruošimas prasideda visų mėginiųsupuvę ir nepakankami vaisiai, lapai ir šakelės. Kad fermentacijos mielės bus naudojamos natūraliai, jos yra ant vaisiaus odos, todėl uogos neplautos, bet iš karto išsiųsti į šlifavimo. Jūs galite sumaginti uogas su maišytuvu, ritininiu pinu ar rankomis.


2. 
   Paruoštas cukrus turi būti ištirpinamas 5 litrais šilto vandens.


3. 
   Gautas cukraus sirupas ir uogų košėserbentai pilami į talpią konteinerį, kuriame viskas intensyviai sumaišoma. Marlės audinys dedamas ant indo viršuje ir kambario temperatūroje pastatomas 4 dienas.


4. 
   Po fermentacijos proceso prasidėjo visos sultysiš indo jis išpilamas į vamzdį į švarų talpyklą, ant jos gerklės vėliau ant latekso pirštinės arba sudėtingesnio įtaiso - hidrostelio. Talpa turi būti palikta tamsoje 18 laipsnių temperatūroje 1 mėnesį.


5. 
   Užbaigus fermentacijos procesą, gėrimas pilamas į švarų indą.


6. 
   Galutiniam pasiruošimui gėrimas turėtų būti paliktas rūsyje 2 mėnesius pirštinėmis ant kaklo.

Gatavus alkoholinius gėrimus iš raudonųjų serbentų be mielių pilamas per švarius konteinerius. Uždaroje formoje vynas gali stovėti metus ir neprarasti skonio.

Naminis baltaodakių vynas namuose - paprastas receptas žingsnis po žingsnio

Gaminamas naminis vynas pagal paprastą receptąlabai saldūs, jo pagrindu naudojamos baltosios uogos. Jo paruošimas paprastu receptu po žingsniu užtrunka mažiau laiko, o paaiškinimas nėra sudėtingas. Dėl veršių vyno iš baltos spalvos vaisių, reikia surinkti tik prinokusias uogas be lapų ir kitų nuolaužų. Priešingu atveju, gėrimas bus tortas.

Ingredientai, pagaminti iš pagaminto vyno recepto

• 
  7 kg baltųjų serbentų vaisių;


• 
  4,5 kg granuliuoti cukraus;


• 
  5 litrai distiliuoto vandens.

Vyno paruošimas pagal paprastą receptą

1. 
   Surinkite prinokusius vaisius, kad supjaustytumėte, pridėkite išvalytą vandenį į košė ir padengti cukrumi. Palikite mišinį keletą dienų fermentuoti.


2. 
   Kai mišinys fermentuotis, būtina filtruoti skystį ir uogų likučių rekomenduojama pakartotinai švirkšti švarų vandenį su cukrumi.


3. 
   Išleisdamas jį užvirinant ir fermentuojant, mišinys išspaudžiamas antrą kartą. Išspaustas skystis pridedamas prie anksčiau filtruoto skysčio.


4. 
   Visi sultys turi būti išleisti į talpyklą ir įdėti vandens tvą. Butelis turi būti paliekamas šilumai fermentacijai.


5. 
   Kai fermentacijos procesas sustoja, gėrimas pilamas į mažesnes talpyklas.

Prieš vartojant saldų vyną, paprastas nuoseklus receptas turi būti laikomas vietoje, kurioje nėra šviesos, esančios žemiau kambario lygio 10-14 dienų.

Juodųjų serbentų vynas su degtinėmis namuose - paprastas receptas žiemai

Vynas namuose pagal receptą žiemai su degtiniu turi didesnę jėgą. Vyno pagalba gėrimas gali būti laikomas ilgesnis ir ne rūgštus.

Ingredientai pop paprastas vyno receptas namuose

• 
  1 kg juodųjų serbentų vaisių;


• 
  1 litras degtinės;


• 
  1 valgomasis cukraus;

Kaip paruošti serbentų vyną pagal receptą žiemai

1. 
   Uogienes turi būti kruopščiai švepti rankomis, maišytuvu ar kitais įrankiais.


2. 
   Supilkite košę su degtine. Mišinys turi būti uždarytas talpykloje ir leidžiamas infuzuoti, nes nėra šviesos 10 dienų.


3. 
   Po to, kai gėrimas yra filtruojamas ir cukrussmelis Maišykite iki galutinio cukraus ištirpinimo. Kad cukrus būtų greitai ištirpsta, vynas gali būti šildomas ant viryklės. Svarbiausia prisiminti, tada tu negali jo pakrieti.

Kai cukrus ištirpsta, iš paruošto švaraus indelio galima išpilti vyną iš serbento žiemai su degtine. Šis vynas bus puikus pasiruošimas žiemai.

Video receptas vynui iš serbentų namuose

Sūdytos uogos yra daug vitamino C, karotinoir kitos naudingos medžiagos, kurios stiprina imunitetą. Vyno gaminimas iš baltos ar juodųjų serbentų namuose užtikrina būtiną tiekiamą terapinį ir profilaktinį gėrimą. Paprastas vaizdo receptas jums pasakys apie vyno gamybą iš serbentų namuose.