Kaip virti rankovę

Kepimo rankovė yra ilgas ir tankus karščiui atsparusplastikinis maišelis. Produktai yra uždėti ant jo, rankena yra sujungta, po kurios ją galima virti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Maisto ruošimas rankovėje gali (ir turėtų būti) be riebalų: maistas ruošiamas savo sultyse, turinčiame rankovę. Dėl to maistas pasirodo sultingas, skanus ir aromatinis, bet labiau naudingas.

Virimas rankovėje gali būti beveik viskas: paukštiena, mėsa, žuvis, daržovės. Privalumas yra tai, kad vienu metu galite ruošti maistą ir pagrindinį patiekalą ir garnyrą. Pavyzdžiui, kepta mėsa su bulvėmis: bulvių mirkyti mėsos sulčių gamybai ir bus labiau kvapnus.

Iš esmės panašų poveikį galima pasiekti, jei iškepta patiekalai folijoje. Tačiau daugelis namų šeimininkių mėgsta virti rankoves, nes palyginti su folija ant rankovės, yra keletas privalumų. Pirma, ji yra stipresnė ir stipresnė neifolija, todėl yra mažesnė tikimybė, kad sultys ištekės. Antra, rankovė yra skaidri, todėl lengviau įvertinti valgio parengties laipsnį akimis. Be to, kepant rankoves, nereikia skalbti orkaitės ir kepimo skardos.

Jei nuspręsite pabandyti virti ant rankovės, tujums reikia žinoti keletą taškų. Kepimo rankovės paprastai parduodamos parduotuvėse toje pačioje vietoje kaip maisto plėvelė, kulinarinis pergamentas ir folija. Kepimo rankovė paprastai turi gana įspūdingą ilgį (apie 3 metrus), taigi norėdami valgyti patiekalą, jums reikės iškirpti norimą ilgio gabalėlį iš jo (atkreipkite dėmesį į produktų apimtį, nepamirškite pridėti 10 cm abiejose pusėse, kad susimaišytų rankovę).

Po paruošimo (marinavimas, prieskonių pridėjimas)ir tt), produktai yra pakankamai tankiai supakuoti į rankovę. Rankenėlių galai yra sujungiami su viela (paprastai parduodama su rankove) arba specialiais ugniai atspariais spaustukais (spaustukais). Jei nėra vielos ar spaustukų, galite jį pritvirtinti sriegiu ar susegimo staklėmis arba tiesiog susukti į mazgą. Norėdami ją sureguliuoti, reikia suluošinti sultis, kitaip nėra prasmės virti rankovėje.

Iš vienos pusės pirmiausia galite užsifiksuoti rankovę, į ją įdėti maistą, tada susieti antrą galą - daugelis šį metodą randa patogia. Jei prieš gaminant mėsą reikia marinuoti, Tai galima marinuoti tiesiai į rankovę, o tada ir virkite (jei marinatas nėra per plonas ir ne per daug).

Viršutinėje rankovėje turite padaryti keletą skylių: kai gaminamas maistas, susidaro garas, o jeijis turės kur kur eiti, rankovė gali tiesiog įtrūkti. Tada ant krosnies dėklo įdedama rankovė, pageidautina iš anksto įkaitinta. Prieš kaitindami orkaitę, pažvelkite į pakuotę, kokia maksimali temperatūra gali būti atspari rankovėms (paprastai 230 laipsnių).

Atkreipkite dėmesį, kad jei rankovė yra sandariai uždaryta, paruošta patiekalai bus be rudos plonos. Jei jums reikalinga pluta 10-15 minučių prieš virimo pabaigą reikia nupjauti rankovę: mėsa turės laiko rudenį, bet nepraras sulčių. Taigi paruoštas indas bus sultingas ir keptas tuo pačiu metu.

Beje, kepimas rankoje kepimui - nevienintelis būdas virti orkaitėje aromatą ir sultingą patiekalą. Taip pat galite naudoti molio puodus. Skirtumas yra tas, kad rankoje indą kepama, o puoduose - tai trūksta, todėl skonis atsiranda skirtingai. Todėl, priklausomai nuo to, kokį rezultatą norite pasiekti, galite virti rankovėmis ar puodais. Pabandykite - ir jūsų kulinariniai eksperimentai tikrai bus sėkmingi!