Kaip virti sriubą su koldūnais?

Vištienos sriuba su koldūnais

Sriuba koldūnai parengta ne bus ant vandens arbagryba, žuvis, mėsos sultinys. Tai vištienos sriuba su koldūnais, kurių vaikai mėgsta geriausiai. Jie nori sugauti įvairių formų kamuolius iš savo plokštelių. Šis patiekalas yra labai laistęs ir lengvas. Kamuoliukus galima pagaminti iš mango, miltų, bulvių. Žemiau pateikiamas klasikinio vištienos sriubos receptas su koldūnais.

Valgių sudedamosios dalys:

• vištienos sultinys - 2 litrai


• lemputė - 2 vnt


• morkų 2 vnt


• bulvės - 5 vnt.


• pipirai, lauro lapai, krapai


• kiaušinio vištiena - 1 vnt


• druska


• augalinis aliejus ar grietinėlė


• miltai - 7 šaukštai. l


• pienas.

Sriubos su koldūnais: receptas

Sultinio paruošimui kruopščiai nuplaukite vištienos mėsą (supjaustykite iš vištienos) ir įpilkite šalto vandens. Kai jis užvirsta, nuimkite putplasčio ir palikite virti ant nedidelio ugnies.

Kad sultinys buvo kvepiantis ir turtingas, mesti į jį vieną nuluptą svogūną ir morkas. Iš tešlos dedikuoti lauro lapu, du žirniai saldžiųjų pipirų. Virkite 40 minučių.

Kai sultinis virtas, ištraukite vištą, morkas ir svogūnus iš keptuvės. Išardykite vištą, palikite mėsos gabaliukus. Ir morkos ir svogūnai gali būti išmesti.

Supjaustykite bulves į mažus kubelius ir virkitesultinys 12 minučių. Kai jis verda, druska. Nors bulvės yra paruoštos, smulkiai pjaustykite svogūną ir supjaustykite morką su šiaudais. Jei norite paruošti dietinį patiekalą, jūs galite tai padaryti be skrudinimo. Meskite morkas ir svogūnus su bulvėmis. O jei jūsų šeimoje labiau mėgstate kepti, pirmiausia kepkite svogūnus, įmeskite į sriubą, tada toje pačioje aliejaus kepkite morką ir padėkite.

Kitas, jums reikia paruošti koldūnus sriuba. Norėdami tai padaryti, atskirkite kiaušinio trynį ir sumaišykite su minkštu sviestu. Tada pamažu įpilkite pieno ir miltų. Taigi jūs gausite elastinę tešlą be gabalėlių. Jis turi būti šiek tiek sūdytas. Kiaušinio baltymas iš putplasčio įpilamas į tešlą. Kruopščiai sumaišykite tešlą. Jo nuoseklumas turėtų būti šiek tiek storesnis nei grietinė.

Paimkite du arbatinius šaukštelius. Vienas lašas į sultinį ir tada naudokite tešlą. Su antrąja šaukštu, padėkite rutulius formuoti ir įmesti į sriubą. Po to virkite indą 5 minutes. Visi rutuliai turi būti paviršiaus.

Galų gale mesti vištienos ir uolienų žalią. Pabandykite ir, jei reikia, druskos, pipirų. Patiekite gatavą patiekalą su džiūvėsėliais arba skrudinta duona.

Kai kurie patarimai

Jei ruošiate patiekalą be kepimo, pačioje pabaigoje išmeskite 50 svorio gramą. Taigi jūsų patiekalas bus aromatingesnis ir turtingesnis.

Sultinį kepdami galite išmesti nevalytą gerai nuplaunamą svogūnėlę. Tada sultinio spalva bus gintaro spalvos.

Dėl sultinio geriau naudoti ne pačią vištienos mėsą, bet tokios dalys kaip sparnai, gimdos kaklelis, kojos. Sultinys bus brangesnis.

Kurdami rutulius, naudokite arbatą, o ne stalo šaukštus. Kai tešla suvirinama, ji taps didesnė. Taigi neužpildykite per daug.

Svarbu atspėti tešlos tankį, kad jūsų koldūnai pasirodytų švelni ir erdvūs, o ne lipni ir ąžuolo. Negerkite, kitaip jie bus vandeningi.

Dėl šeimos su mažais vaikais koldūnai yra geresnivirti iš manų kruopos. Kepenių receptas sriubai yra toks: mesti į verdantį vandenį iš kiauto ir virkite porą minučių, tada įdėti į miltus ir gerai išmaišyti. Kai mišinys atšaldomas, pridėkite kiaušinį. Atskiros ant lentos, sudarančios ploną dešrą ir mažus gabalėlius nupjaunant peiliu.