Arbūzai žiemai: marinavimas, marinavimas, virimo kompotas. Arbūzai žiemai - receptai

Kaip druska arbūzus žiemai skardinėse, klasikinis receptas

Sūdymui tinkami išvalyti, bet ne pernokę arbūzai. Vaisiaus skersmuo turėtų būti maždaug 3 litrų talpos skersmens.

Būtini ingredientai:

• 
  arbūzai;


• 
  30 g druskos viename litre vandens sūraus;


• 
  actas 9%.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. 
   3 litrų bakai paruošiami garais sterilizuojant ir po to aušinami.


2. 
   Arbūzai kruopščiai nuplaunami, geriausia šaltu vandeniu. Tada jie supjaustomi į apskritimus, kurių storis yra 1,5-2 cm, o paskui ketvirtį. Taigi, bus patogu juos įdėti į bankus.
   

   
   

   
   


3. 
   Įpilamos su arbūzų skiltelėmis užpildytos skardinėsverdantis vanduo, padengtas iš anksto sterilizuotu dangteliu ir suvynioti į rankšluostį. Tokiu būdu jie lieka 8-10 minučių. Po to vanduo nusausinamas, ir kanalas gali būti užpildytas verdančiu vandeniu. Vėlgi jis senstantis 8-10 minučių.


4. 
   Sūrymas yra paruoštas taip. Vandenyje virinama, druska pridedama 30 gramų litre, o pabaigoje - 15 ml acto.


5. 
   Šiuo metu bankas ištuštinamas ir išpiltasparuoštas virinant sūrymu. Po to kanalas sandariai uždaromas ir atšaldomas. Išaugo tokie sūdyti arbūzai bankuose žiemą rūsyje ar rūsyje.

Arbūzas, marinuotas žiemai su medumi, skanus receptas

Labai skanios žiemos atsargos, malonios saldžios ir vidutiniškai ryškios.

Būtini ingredientai:

• 
  mažas arbūzas - 5 kg;


• 
  česnakai - 3 galvutės;


• 
  vanduo 4,5 litro;


• 
  druska - 6 šaukštai. l


• 
  medus - 9 šaukštai. l


• 
  actas 9% - 6 šaukštai. l


• 
  serbento lapas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. 
   Pradiniame etape valomos ir sterilizuojamos skardinės ir dangteliai.


2. 
   Arbūzai taip pat nuplauti šaltu vandeniu, supjaustyti 2 cm storio sluoksniais, tada supjaustyti. Valo česnako gvazdiklius.


3. 
   Galima supakuoti: serbentų lapų, 5-7 gvazdikėlių česnako, arbūzų gabalėlių. Visa tai užpilama verdančiu vandeniu, uždengta dangteliu ir atidėta 10 minučių.


4. 
   Be to, vanduo iš kanalo yra sujungtas atgal į dubenį, druska ir medus dedami ten. Visa tai virinama ir išpilama į stiklainį. Tada pridėta acto.


5. 
   Bankai sterilizuojami per 10 minučių po verdymo, po to uždaromi ir atšaldomi.

Per mėnesį galite pabandyti arbūzus, marinuotus su medumi.

Kompasas iš arbūzas žiemai, paprastas receptas

Kombito receptas iš arbūzo žiemai yra labai paprastas. Norėdami paruošti šį gaivinantį, vasarą skanus gėrimas gali net pradedantiesiems.

Būtini ingredientai:

• 
  arbūzas sveria 3-4 kg;


• 
  cukrus 350 g.

Parengimo etapai:

1. 
   Indeliai 2 arba 3 l kruopščiai nuplauti (geriau natrio karbonato) ir sterilizuoti garais. Taip pat apdorojami ir viršeliai.


2. 
   Iš arbūzo reikia atskirti minkštimą, t. Y. Pašalinti šaknius ir sėklas. Jis supjaustomas į vidutinio dydžio gabalus. Be to, minkštimas dedamas į skardines apie trečdalį jo aukščio.
   

   
   

   
   


3. 
   2 l sirupas gali prireikti apie 1,5 litro. Sirupas užpilamas 350 g cukraus už 2 l indelio. Į kepamą sirupą užpilkite arbūzų dubenėlį, uždėkite dangteliu ir atidėkite 10 minučių. Po to sirupas vėl susilyginamas su indu ir vėl virinamas. Tada įpilama į stiklinę ir uždaroma. Šiltoje vietoje palaipsniui aušinamas kompotas iš arbūzo. Pavyzdžiui, padengtas antklodė.
   

   
   

   
   

   
   

   
   

Sūdyti arbūzus žiemai statinėse, skanus receptas

Tai tradicinis senovinis arbūzų mėsos receptasžiemai. Taigi arbūzai buvo išauginti žiemą kaimuose. Originaliame variante naudojami tikri mediniai statiniai. Namuose juos gali pakeisti didelis emalio puodas.

Būtini ingredientai:

• 
  arbūzai, stiprūs, neskiepyti, sveriantys iki 2 kg


• 
  sūryme, paruošto 800 gramų druskos santykiu 10 litrų vandens.

Parengimo etapai:

1. 
   Kiekvienas arbūzas kruopščiai nuplaunamas šaltu vandeniu ir per 10-15 vietų tolygiai praskiedžiamas dantų šepetėliu.


2. 
   Vaisiai supakuojami taroje ir užpilami karštu sūrymu.


3. 
   Iš viršaus dedamas tinkamiausio skersmens medinis apskritimas ir ant jo - apkrova. Puikiai tinka dideliam plokščiam akmeniui, pakuotėje.


4. 
   Šioje formoje liko ateityje sūdyti arbūzaikambario temperatūra apie 2-3 dienas, kol prasidės aktyvus fermentacijos procesas. Po to indas persikelia į vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje, rūsyje. Galite valgyti juos po 3-4 savaičių.