Kaprizai - kaip jie atrodo ir ką jie valgo? "Nasturtium" kapervas, "step-by-step" kepimo receptai

Kaip ir bet kokia kita prieskonė, idealiai gali būti kapariaibūti derinama su tais ar kitais produktais. Patyrę virėjai gali lengvai eksperimentuoti, išradę naujus aromato derinius, o pradedantiesiems reikėtų geriau laikytis įrodytų kombinacijų: su mėsa, sūdyta ar šviežia žuvimi, jūros gėrybėmis. Kaparai yra puikus afrodiziakas. Suderinamas produktas: ančiuviai, pomidorai, paprikos. Paprastas kaparių tipas yra "Akorsa". Analogus kaparių sunku rasti. Jei neturite galimybės įsigyti šviežių vaisių, juos galite rasti marinuotoje formoje (Ashanas, Azbuka skonys, bet kurio Rusijos ir NVS miesto prekybos centrai: Maskva, Minskas, Almata ir kt.). Būtinai patikrinkite galiojimo pabaigos datą. Galima alergija produktui. Agrotechnika: augalas yra gana sunkiai auginamas, nes jis auga labai lėtai ir gali ilgai laikyti puodą.

Kaip marinuoti kaperius - žingsnis po žingsnio receptas

Sviesto pumpurai gali būti puikusbet kokio patiekalo alternatyva aštriems aštraus prieskoniai (garstyčios, karšti pipirai ir tt). Tačiau už tai kapariai turi būti marinuoti. Išauginusios šią gamyklą procesas yra gana primityvūs ir sunkiai ėsdinimo agurkai, pomidorai ar česnakų. Paprasti ingredientai padės pagaminti produktą pagal skonį ir fantaziją - pritaikyti jį geroje sudėtyje.

Būtini ingredientai:

• 
  švieži kaperiai - 500 gr.


• 
  obuolių sidro actas - 300 ml.


• 
  didelis česnakas - 3 lazdelės


• 
  lemputė - 1 vnt.


• 
  citrina - 0,5 vnt.


• 
  džiovintos gvazdikės - 5 vnt.


• 
  saldieji pipirai - 3 vnt.


• 
  lauro lapai - 2 vnt.


• 
  druska - 1 šaukštelis.

---

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. 
   Kapersy skalaujama po tekančiu vandeniu, atskirkite ir pašalinkite sugedusius pumpurus. Kokybiniai egzemplioriai išmesti į žarną, kad atsikratytų vandens pertekliaus.


2. 
   Česnakai ir svogūnai supjaustyti smulkiais gabalėliais. Citrina nuplaunama ir supjaustoma skiltelėmis kartu su oda.


3. 
   Gilumoje padaže virkite marinatą iš gryno vandens, citrinų griežinėlių, česnako, svogūno ir prieskonių.


4. 
   Gryni kaperiai, kuriuos reikia perkelti į sterilizuotąbankai, užpildę juos iki kaklo. Supilkite pumpurus į marinatą, atvėsintą iki kambario temperatūros. Paltai su metaliniais dangčiais ir palikite virtus namie kaparius kietoje tamsioje vietoje 2-6 savaites.

Kaprizai iš nasturto - žingsnis po žingsnio receptas

Puikus nasturtas yra ne tik grazus, bet vis tiekir valgoma! Kaprizas iš nasturcijos - tai prieinamas neprivalingų prieskonių analogas, pagamintas iš pumpurų. Anksčiau šis pakaitalas dažnai vadinamas "kapariais vargšams". Kompetentingai perdirbus, šiuos pumpurus sunku atskirti pagal skonio savybes iš originalo. Kaip ir ankstesniame recepte, santykinai trumpą laiko tarpą jie marinuoti daugybe prieskonių.

Būtini ingredientai:

• 
  Nasturcijos sėklos pumpurose - 100 gr.


• 
  balto vyno acto - 180 g.


• 
  švarus vanduo - 1 stiklas


• 
  druska - 2 šaukštai. l


• 
  lauro lapas - 2 vnt.


• 
  rožinė paprika - 5 vnt.


• 
  cukrus - 2 šaukštai. l


• 
  šviežias čiobreliai - 1 šaka

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. 
   Nasturcijos sėklos sėjama švariu vandeniu, nuimkite blogus pumpurus ir išmeskite juos sietu.


2. 
   Padėkite pumpurai sterilia stiklaine ir užpilkite karštu sūrymu. Palikite jį po dangčiu per dieną. Pasibaigus laikui išleiskite skysčio ir leiskite kaparių pusei valandų atplaukti lauke.


3. 
   Gilumoje padaže supilkite pagrindinį sūrįiš cukraus ir prieskonių. Nasturto sėklos įdedamos į tą pačią indą, užpilti karštu sūrymu ir kamščiu su metaliniais dangčiais. Galite valgyti prieskonius per 2-3 savaites.

Makaronai su žiediniais kopūstais ir kaparėliais - žingsnis po žingsnio receptas

Skanūs ir skanūs maistingi tešlos gaminiai sukapariai ir žiediniai kopūstai - tai optimali rudens alternatyva įprastoms makaronai ir užjūrio makaronai. Puikus mišinys minkštos tešlos, subtilaus kopūstų, aštrų kaparių ir sviesto padažu yra nuostabi kompozicija, kuri tikrai paliks visus gurmanus. Tai gali atrodyti šiek tiek neįprasta, kaip ir kitų receptų patiekalų su kaparėlėmis. Bet mes skubame užtikrinti, kad laikui bėgant toks patiekalas taps garbingą vietą tarp jūsų šeimos kulinarinių tradicijų.

Būtini ingredientai:

• 
  makaronų apvalkalai - 500 gr.


• 
  česnakai - 3 lazdelės


• 
  citrina - 1 vnt.


• 
  žiediniai kopūstai - 500 gr.


• 
  raudonas svogūnas - 1 vnt.


• 
  petražolės - 1 sija


• 
  sviestas -2 šaukštai


• 
  kaparėliai - 3 šaukštai


• 
  sūris kietas - 70 gr.


• 
  duonos trupiniai - 70 gr.


• 
  čili - 1/8 šaukštelis

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. 
   Žiediniai kopūstai skirstomi į žiedynų, išsikeroti tolygiai ant kepimo skardos ir leiskite pastovėti orkaitėje 18-20 minučių, kol rožinis vietose.


2. 
   Šildomoje keptuvėje kepkite česnaką, svogūnus, kaparius ir sausainius, kol alyvuogių aliejus ir čili pipirai bus auksuoti.


3. 
   Makaronai verda dideliu kiekiu sūdyto vandens. Mesti į žarną iki viso vandens tekėjimo.


4. 
   Padaukite makaronus keptuvėje padažu, supilkitecitrinų sultys, pabarstykite terminiu sūriu. Valykite indą su kaparėlėmis mažiausiai 5-8 minutes per vidutinę karštą. Patiekalą su apelsiniu indu su plokštelėmis.