Salotos klasika: žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis
Kartais sveiki svetimų salotų olivierio pavadinimaipainu. Atrodo, kad jis ateina iš gražaus Paryžiaus, kur jis yra toks pagarbus kaip ir Rusijoje. Bet tai yra gilus klaida, nes tai yra patiekalas gimtoji Rusų, remiantis tradicijomis ir skonio atstovų Rusijos bajorų XIX amžiuje. Salotos buvo išrastas restorano Maskva Prancūzijos virėja Lyusenom Olive specialiai Rusijos lankytojams. Iš XIX amžiaus salotos sudėtis buvo rusva, vėžiai, veršienos liežuvis ir kaparėliais. Šiuo metu yra alternatyva versija klasikinis receptas Baltoji mišrainė, suderinta su šiuolaikinėmis maisto ir skonio šiandienos kartos.
Būtini ingredientai:
- konservuoti žirneliai - 1 puodelis
- virta dešra - 400 g
- morkos - 1 vnt
- kiaušiniai - 5 vnt
- bulvės - 200 g
- marinuoti agurkai - 3 vnt
- svogūnai - 1 vnt
- druska pagal skonį
- majonezas - 250 g
Paruošimo būdas
- Kruopščiai nuplaukite bulves ir morkas. Daržovės virti su nulupta "vientisa", todėl jie išlaikys struktūrą ir salose nebus. Valgydami, ne druskos, patikrinkite, ar šakutė yra pasirengusi, nusausinkite vandenį ir užpilkite šaltu greičiau.
- Virkite kietai virtus kiaušinius, tai yra, jie turi būti virinami verdančiu vandeniu mažiausiai penkiolika minučių. Taip pat atvėskite šaltame vandenyje.
- Mes išvalome atvėsintus virtus kiaušinius iš apvalkalo, bulvių ir morkų - nuo viršutinės žievelės.
- Iškirpkite visas sudedamąsias dalis į tokio paties dydžio kubelius. Prieš supjaustydami marinuotus agurkus, tiesiog ištraukite juos iš sūrymo, kitaip salotos nebus tokios pačios konsistencijos.
- Išmeskite visą žaliųjų žirnių vandenį ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
- Mes viską užpildome majonezu, geriausia paragauti provenalo, kurio riebumas yra 60%, tai buvo tas majonezas, kurį pats pats ponas Olivieras naudojo.



Taip pat galite gaminti majonezą savo pačių. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 kiaušinių trynius, alyvuogių ar saulėgrąžų aliejų, pusę šaukštelio garstyčių miltelių, cukraus ir druskos. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi maišytuve iki homogeniškos konsistencijos.
Yra daug alternatyvų klasikineisalotos receptas, kur vietoj dešros nustatyti vištienos ar bet kokią kitą mėsą, o ne marinuoti agurkai - švieži, nereikia įdėti bulves ar svogūnus, žirnius pakeisti kukurūzai arba pupelės, ir daug daugiau. Bet visada kas salotos majonezas ir ant kiekvieno šventinio stalo, jis yra labiausiai pageidaujama patiekalas, mėgstamas nuo vaikystės. Žinoma, kiekviena šeima jo tradicinis receptas Baltoji mišrainė, visi žavinga, laikoma nuoroda, kuri yra perduodama iš kartos į kartą. Aukščiau pateiktas receptas yra vienas iš paprasčiausių ir skanių receptų. Tai bus sunku įsisavinti, ir jo skonis tikrai laikomas klasikiniu.













