Veprevo kelis Čekijoje, receptas su nuotrauka. Kaip pagaminti keptuvę, keptą namuose, žingsnis po žingsnio instrukcijas

Veprevo kelis čekijoje - žingsnis po žingsnio receptas

Pirtis, alus ir skanus mėsos čekiškas užkandis! Kas gali būti geriau? Pagrindinis šio patiekalo paslaptis slypi teisingai pasirinktoje mėsoje. Kiaulienos kotelis turi būti šviežias ir priklausyti jaunam gyvūnui. Jo dydis gali skirtis priklausomai nuo porcijų skaičiaus. Optimalus - mėsos gabalas, pradedant nuo kojų viduryje ir baigiasi viduryje šlaunį, sveria apie 1,5 kg.

Maskvoje galite paragauti gatavo patiekalo užsakydami verslo pietus Čekiškame alaus "Pilzner". O jei esate Ulyanovsko mieste, būtinai apsilankykite to paties pavadinimo restorane "Veprevo knee" (adresas: Ulyanovskio ave, 19 ) Dabar pažvelkite į laipsnišką "Vepreva" kelio receptą ant alaus namuose.

Būtini ingredientai:

• 
  kiaulienos kepsnys - 1, 5 kg


• 
  tamsus alus - 2 l


• 
  juodieji pipirai - 10 žirnių


• 
  druska - 1 valgomasis šaukštas. l


• 
  marjoramas -1/2 šaukštai.


• 
  tarkuotas imbieras - 1 mažas šaknis


• 
  lauro lapai - 5 vnt.


• 
  supjaustytų petražolių - 1 valgomasis šaukštas. l


• 
  česnakai - 3 gvazdikėliai


• 
  medus - 1 valgomasis šaukštas. l


• 
  sojos padažas - 20 ml.


• 
  augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. 
   Druską kruopščiai nuplaukite ir išvalykite. Išmaišykime mėsą rankšluosčiu.


2. 
   Didelėje puodelio dalyje supjaustykite nugarą ir užpilkite kvapniu mišiniu iš šių prieskonių: druskos, pipirų, imbiero, majoramo, petražolių ir lauro lapų.


3. 
   Apkepkite mėsą 2 litrais tamsaus nefiltruoto alaus ir padėkite indą ant lėto ugnies. Veprvo kelio dangtis bus 2,5-3 valandas.


4. 
   Palaikykite koją ir padėkite ant kepimo skardos. Mes išdžioviname mėsą medaus, česnako, juodųjų pipirų ir druskos mišiniu. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir supilkite į pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių 1,5-2 valandų.

Kepta kiaulienos koteliai - išsamažus receptas su nuotrauka

Tai garsios Čekijos liaudies versijaVeprevo kelio, kuris skonis nėra blogesnis nei originalas, ir paruoškite šiek tiek greičiau. Vietoj alaus į šį receptą naudojamas paprastas vanduo, todėl nėščioms moterims ir vaikams tokia kepta mėsa galima valgyti. Be to, ši Veprevo kelio kepimo versija gali būti naudojama tiek dideliems šlaunams, tiek mažiems.

Būtini ingredientai:

• 
  kiaulienos svogūnai -1, 5-2 kg


• 
  svogūnai - 3 vnt.


• 
  lauro lapai - 1 vnt.


• 
  druska - 4 šaukštai.


• 
  pipirai - 6 vnt.


• 
  Dijoninės garstyčios - 100 gr.


• 
  medus - 70 g.


• 
  sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l


• 
  česnakai - 8 denticles


• 
  paprika - 1 šaukštelis.


• 
  juodieji pipirai - 1 šaukštelis.


• 
  kmynų - 1 šaukštelis.


• 
  riebalai ar riebalai - 50 gr.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. 
   Dideliame puodelyje užpilkite vandenį ir pridėkite 1bulvės, lauro lapai, 2 šaukštai. druska ir saldieji pipirai. Kai vanduo pradeda virti, mes įdedame išplautą kiaulienos vairą į puodą. Virinama Veprevo kelio bus lėtai gaisro 2-2,5 valandos, pašalinant nugarą su triukšmu.
   
   
   Svarbu! Panas turėtų būti pakankamai gilus, o vanduo turėtų visiškai užklijuoti mėsą. Valgio metu nepamirškite įpilti vandens, kad visada būtų po vandeniu.
   
   


2. 
   Po 2 valandų mes gausime mėsą ir leiskime jai atvėsti. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, seklių patiekalų mišinio garstyčių, sojų padažas, medaus, kapotų česnakai, paprikos, 2 šaukštai. druska, kmynai. Maišykite ir supilkite mišinį prie mėsos. Mes padarysime mažus pjūvius viso ilgio krūtinės ir įmirkime česnakais. Įdėkite kepta mėsa, supjaustytus svogūnus, likusius česnakus ir riebalų gabalėlius. Užpildykite visus 500 ml sultinio.


3. 
   Mes kepame kepta veprevo kelio 200 laipsnių apie 1 valandą. Po pusvalandžio mes atidarysime orkaitę ir pasukite ratą į kitą pusę, kad mėsa būtų kepama tolygiai.


4. 
   Mes tiekiame paruoštą patiekalą, karštą su marinuotais agurkais ir česnakais.