Vynas iš obuolių namuose: paprastas žingsnis po žingsnio receptas virimui - Technologija obuolių vynuogių su dygliuotu ir vyno mielėmis

1. 
   Vyno obuolių sulčių sudėtyje visais būdaisturėtų būti 20-25% cukraus. Jei vaisių veislė yra saldus, negalima pridėti dirbtinio saldiklio. Jei rūgštus - būtina 10-15% cukraus pagrindu įdėti;


2. 
   Vyno gamybos procesas prasideda pirmąja fermentacija: sukurkite jam reikalingas sąlygas. Ideali temperatūros režimas obuolių sultims yra 22-25 ° C;


3. 
   Kai fermentuoto skysčio išvaizda pradeda malonumo akims, atlikite veiksmus ir laiku pateikite paprastas, bet labai svarbias manipuliacijas;


4. 
   Kai kuriais atvejais paprasta technologijaObuolinio vyno paruošimas reikalauja vyno mielių, medaus, razinų ar gurmanių. Todėl verta iš anksto ir labai kruopščiai išnagrinėti nuoseklias receptūras su nuotraukomis ir vaizdo įrašais;


5. 
   Stacijų seka yra tokia: pirmoji fermentacija bankuose, reguliariai atskiriant plaušieną, pridedant cukraus į misą, fermentacija po pertvaros (30-45 dienos), baigiant arba "tyliai" fermentuojant, filtruojant ir išpilstant;


6. 
   Laikyti gatavo namo vyno iš obuolių geriau vertikalioje padėtyje vėsioje, tamsioje ir gerai vėdinamoje rūsyje;

Pagrindinis sėkmės principas obuolių vynui paruošti - kokybiški vaisiai ir kruopštus požiūris į įmonę. Šiame procese visos klaidos gali būti ištaisytos. Žinoma, išskyrus mirtinas.

Apple vynas namuose: technologija ir receptas virimo su nuotrauka

Valgyti namie, obuolysvyno mūsų receptą su nuotrauka vaisių geriau rinkti medį. Viskas, kas yra po jo, yra vertas, išskyrus užkandžius ar džemą. Žinoma, visada yra pagunda naudoti vyndarystės netikėtai, tačiau šis žingsnis yra kupinas galimą riziką sidro. Pavyzdžiui: neprinokę vaisiai, nukritusių iš anksto, būtų leista atskleisti visą paruošimo technologiją ir užsienio organizmai apie netikėtai gali tapti pernelyg prokisaniya ar pašalinio skonio ir kvapo priežastis.

Būtini ingredientai, skirti vynui gaminti iš obuolių namuose pagal receptą su nuotrauka

• 
  bet kokie obuoliai - 5 kg


• 
  kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio pasirenkant obuolių vyną namuose pagal receptą su nuotrauka

1. 
   Valgomojo obuolio vyno paruošimo procesaspradėti įvairiais būdais. Jūs galite tiesiog išspausti sultis iš vaisių ir laukti fermentacijos. Žinoma, jis klajojo, bet tai užtruks ilgai laukti. Ir jūs galite sutraiškyti obuolius, kad paspartintų procesą. Bet pirmiausia išspręsk visus supuvusius ir šarmusius vaisius.


2. 
   Prieš gniauždami obuolius neturėtumėte plauti, taip pat nerekomenduojama pašalinti stiebų, šerdžių, kaulų. Tiesiog supjaustykite vaisius į vidutinius gabalėlius ir perduokite per mėsos malūną.


3. 
   Gaukite gautą obuolių minkštimą plienearba tinkamo dydžio stiklo dirbiniai ir paliekami 18-22 C temperatūroje, esant griežtai (bet ne tvirtai) dengtu dangčiu. Per savaitę, nuo valandos iki valandos, sumaišykite su sultimis iškylančia mėsos dangteliu, kad išvengtumėte saldymo. Ir paskutinę dieną įtrinkite skysčio ir išimkite minkštą masę.


4. 
   Išpjaukite skardą, tęskite pagal "varškę"tradicijos - pakabinkite marlės maišelį plačiu dubeniu. Taigi iš torto bus galima pašalinti visas likusias sultis. Viena diena pati savaime nuteka.


5. 
   Visos gautos sultys išpilamos į didelį buteliuką po pertvara. Nebijokite pulpos likučių, galutinėje versijoje jie nebus.

6. 
   Pirmąją savaitę po buteliuko įlankos bus sultysaktyviai veikiame: putplasčio, mesti ant minkštimo atliekų gabalėlių paviršiaus ir išpūsti dujas iš pertvaros. Norėdami dar labiau paskatinti procesą, kas dvi ar tris dienas, supilkite skysčio iš kanalo į švarius indus ir atgal. Tai bus geras gėrimas.


7. 
   Kitame etape stebėkite sidabro "gyvenimą"po hidrauliniu sandarikliu. Veiklos etapas palaipsniui pasikeis iki vidutinio, o paskui iki ramybės. Debesuotų nuosėdų kanalo apačioje pradeda kauptis. Iki šio taško, pradedant gaminti obuolių vyną namuose, praeina maždaug 2 savaites, naudojant technologiją ir receptą su nuotrauka.


8. 
   Atėjo laikas atlikti pirmąją filtravimą. Norėdami tai padaryti, padėkite skysčio plonu silikonine žarna į naują konteinerį, neliečiant nuosėdų sluoksnio. Pastaroji paprastai verta pilti. Atlikite panašią filtravimą kas 2-3 savaites. Per visą šį laikotarpį jaunasis vynas ir toliau septų ir atskirtų nuosėdas. Bet jau galite jį paragauti. Ir netgi būtina!


9. 
   Jei vynas po kelių filtrų ir netampa visiškai skaidrus, naudokite seną gerą metodą su kiaušinių baltymu. Vienas baltymas, idealiai atskirtas nuo trynio, šypalas šiek tiek gryno vandens ir ištirpinamas vynuogės. Į baltą įpilkite vyną su vynu ir palikite 2 savaites po gibbose.


10. 
    Pasibaigus 14-16 dienų supernuoliamsstebuklas nebus įvykęs. Tačiau baltymas yra deponuojamas indo apačioje, jame yra priemaišų. Paskutinį kartą užgerkite gėrimą, įpilkite į stiklinius butelius, sandariai užsandarinkite ir palikite vertikalioje padėtyje tamsioje ir vėsioje vietoje. Iki žiemos, obuolių vynas pagaliau "išvalomas". Jei jis nesibaigia anksčiau.

Medaus vynas iš obuolių namuose - paprastas receptas žingsnis po žingsnio

Padaryti skanų medų namuosevynas iš obuolių pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptas, bet kokios rūšies vaisių ar jų derinys padarys. Bet kuo saldesnis bus vaisių pasirinkimas, tuo greičiau ir kokybiškai bus fermentacijos procesas. Naudokite obuolius iš parduotuvės nėra verta, nes konkretus vaisių perdirbimas prekybos centruose neprideda paruošto gero būrio. Tas pats pasakytina ir apie supakuotas sultis - negalima vyno iš šio pokalbio.

Esminiai ingredientai, skirti Homemade Honey Apple Wine

• 
  obuoliai namo - 10 kg


• 
  vyno mielės - 1 valgomasis šaukštas.


• 
  razinos - 200 g


• 
  cukrus - 500 g


• 
  medus - 400 g

Žingsnis po žingsnio pasirenkant obuolių vyną su medumi pagal paprastą receptą

1. 
   Atplėškite visus prinokusius obuolius, surinkite sveikus vaisius, nukritusius nuo medžio. Įsitikinkite, kad jūsų pasėliuose nėra supuvusių, vangių ar kirmėlių.

2. 
   Kruopščiai plaukite visus vaisius keliuose vandenyse, nupjaukite uodegas. Mėsa supjaustoma į bet kokio dydžio gabalus. Kuo mažesni obuoliai supjaustyti, tuo lengviau ir greičiau galite išspausti sultis.


3. 
   Reaguodamas į tradicines kojų pylimasprinokusių uogų vynuogių vyno gamybai, siūlome neįprastą obuolių masės malimo versiją. Supilkite vaisių gabalėlius į keptuvę ar kibirą ir atsargiai sumaišykite juos storu mediniu baru ar bet kokiu kitu įrenginiu, esančiu ūkyje.


4. 
   Masė nebus vienoda, tačiau sultys bus išleistospakankamas kiekis. Minkštą medvilninį maišelį padėkite atskirame kibire su dugnomis ar šonais. Viduje užmaukite obuolį ir nustatykite apkrovą viršuje. Įsitikinkite, kad po bareliu yra sulčių dėklas.


5. 
   Pagal priespaudos galią pyragas išspaudžia ir stumia sultis per skylutes barelyje. Šis senas būdas gauti vaisių sulčių yra ypač patogu privačiame sektoriuje.


6. 
   Kruopštesnėmis sąlygomis lengviau naudoti įprastą virtuvinį šlifuoklį, modernų kombainą, mėsmalę ir sulčiaspaudę. Arba čia yra toks specifinis šlifavimo įrenginys iš grubių vyno gamintojų arsenalo.


7. 
   Išspauskite visas sultis iš esamos minkštimo. Ištraukite pyragą, tai vargu ar naudinga. Surinkite visas sultys viename dideliame butelyje, todėl bus lengviau sekti fermentaciją ir atlikti vėlesnius namo vyno gamybos etapus.


8. 
   Vyno mielės ištirpsta šiltame vandenyje, sumaišomasu paruoštais obuolių sultimis. Tada įveskite medų ir palikite skysčio į stiklinę indą fermentacijai po hidrauliniu sandarikliu. Razinos užpilti vandeniu ir palikti kambarį 3 dienas.


9. 
   Po 3 dienų "žaisdami" sulčių įeikite į razinąvanduo, po 7 dienų - cukrus. Laikykite vyną 18-20 ° C bent 1,5 mėnesio. Valandą iš valandos išpilkite skysčio iš konteinerio į konteinerį, kad gėrimas būtų tiekiamas deguonimi.


10. 
    Po 50-55 dienų pašalinkite vyną iš nuosėdų irpalikite prinokę namuose. Per kelis mėnesius gėrimas gali būti mėgstamas svečiams. Arba supilkite stiklinius butelius ir slapkite rūsyje. Medaus vynas iš obuolių namie paprastu nuosekliu receptu gali būti saugomas tamsoje ir vėsioje keletą metų.

Vynas iš naminių obuolių su vyno mielėmis: virimo technologija

Teisinga obuolių vyno ir vyno mielių paruošimo technologija reiškia privalomą vaisių malimą. Norėdami tai padaryti, pasirinkite vieną iš esamų metodų:

• 
  obuolių smulkinimas dideliame dubenyje;


• 
  sukimo mėsmalėje;


• 
  šlifavimas;


• 
  mechaninio rankinio preso naudojimas;


• 
  skalbimo mašina.

Paskutinė alternatyva nėra geriausia, jei norite gaminti namus pagamintą vyną, tačiau vis tiek turi vietą. Tai bus aptariama mūsų kitame recepte.

Būtinos ingredientai, skirti ruošti namus obuolių fon ant vyno mielių

• 
  obuolių sultys be konservantų - 23 l


• 
  vyno mielių paketas - 10 g


• 
  Geriamasis filtruotas geriamasis vanduo 23C - 100 ml

Pamažu rengiantis obuolių vyną ant vyno mielių, naudojant paprastas technologijas, skirtas naudoti namuose

1. 
   Paruoškite 23 litrus naminių obuolių sulčių be priedų. Gamyklinis gėrimas gali būti naudojamas tik tada, jei jis yra 100% natūralus, be jokių konservantų, dažiklių, skonių ir kt.


2. 
   Taip pat įsitikinkite, kad turite gerą švaraus vandens antspaudą ir reikiamą kiekį vyno mielių.


3. 
   Vienas sausųjų vynuogių mielių pakelis apskaičiuojamas pagal obuolių sulčių kiekį, nurodytą namų vyno recepte.


4. 
   Mažame dubenyje sumaišykite miltelius su 100 ml šilto vandens (23 ° C-25 ° C). Skysti skysčio kol visiškai ištirps.


5. 
   Įpilkite obuolių sultis į vieną didžiulį butelį arba keletą mažesnių talpos butelių. Įeikite mieles į sultis.

6. 
   Švelniai purtykite indą, padėkite potencialąvyno, vandens ruonių ir palikti rūsyje arba rūsyje po kelių savaičių. Valandinis Talpa purtyti butelius ir įsitikinkite, kad vandens į vandens antspaudu.


7. 
   Pasibaigus tyliam fermentacijos etapui, paimkite vyną iš rūsio ir atsargiai jį pašalinkite iš nuosėdų. Tam naudokite ploną silikono vamzdelį, bet nelieskite drumsto likučio buteliuko apačioje.


8. 
   Kartotinai kartokite filtravimo procesą 2-3 savaites. Skystas, žinoma, taps mažesnis, tačiau jo kokybė žymiai pagerės. Dabar gėrimas yra paruoštas naudoti.


9. 
   Vynas iš namų obuolių su vyno mielėmisnaudojant paprastą virimo technologiją tapo putojantis, kaip ir tikrasis sidras, būtina atlikti karbonizavimo procesą. Tačiau pradedantiesiems vyno gamintojai neturėtų skubėti tokiems eksperimentams.

Kaip padaryti šviesų ir greitą vyną iš trijų veislių obuolių namuose - lengviausias receptas

Idealus indas virimui namuoselengvo vyno iš trijų veislių obuolių sąlygos paprasčiausiai ir greičiausiam receptui - ąžuolo statinė. Nė vienas virtuoziškas vyno gamintojas negali ginčytis dėl šio fakto. Tačiau įprasti "vyno" eksperimentai ne visada sugeba gauti panašų laivą. Todėl daugeliu atvejų pasirinkimas priklauso nuo kitų medienos rūšių, stiklinių indelių ir butelių, emaliuotų indų (tai yra blogiausia) ir kt. Bet kuriuo atveju pagrindinis dalykas yra tas, kad konteineris turėtų būti stiprus, šviežias ir švarus.

"Quick Apple Wine" esencijos ingredientai lengvam namų receptui

• 
  saldūs obuoliai - 2 kg


• 
  obuoliai rūgšti - 1,5 kg


• 
  obuoliai karti arba saldus ir rūgštus - 1,5 kg


• 
  cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Staigus vyno iš trijų veislių obuolių paruošimas paprastu greitu receptu

1. 
   Pirmiausia nuplaukite obuolius. Negalima plauti vaisių per atsargiai, kitaip jie nebus klajoti.


2. 
   Atskirkite kiekvieną vaisių 2-4 gabalėliais, priklausomai nuo dydžio. Gabalai turėtų lengvai eiti per sulčiaspaudės kaklą.

3. 
   Perpilkite obuolių gabaliukus per sulčiaspaudę. Įsitikinkite, kad stiebai nesikiša į mašiną.


4. 
   Palikite gautą kalkę 4-6 valandas į virtuvės stalą, išpilstymo iš konteinerio sulčių.


5. 
   Naudodami marlę keliuose sluoksniuose, atskirkite sultis iš celiuliozės. Sumaišykite maišą su žaliavomis, kad išgautumėte didžiausią skysčio kiekį.


6. 
   Gaunamos sultys išpilamos į tinkamos talpos stiklinį indelį, įpilamos cukraus. Skysčiai gali būti daugiau ar mažiau priklauso nuo obuolių sultingumo ir plaušienos spaudimo kokybės.


7. 
   Užkimškite stiklinę su primityvia vandens uždanga.


8. 
   Jei naudojate namų įrenginįpolietileno dangtelis ir vamzdelis iš lašintuvo, nepamirškite nugriauti kitą vamzdžio galą į švarų vandenį. Taigi bakterijos nebus skverbtis į skysčius ir neleis gerti skonio greičiau ir anksčiau.


9. 
   Potenciali gėrimų vieta keliuosesavaitės į vėsioje tamsioje vietoje. Fermentacijos procesas vyks pats savaime, o per ploną vamzdelį bus valandą iš valandos, kad išsiskirs maži burbuliukai. Kai banke nepalieka burbuliukų, o hidraulinė užtvanka nustoja duoti "gyvenimo požymių", tada mielės baigia savo darbą.


10. 
    Nuimkite sidrą iš dumblo, supilkite į stikląbankai ir sandariai kamštienos iki žiemos. Žinodami, kaip lengvą ir greitą vyną iš trijų obuolių veislių namuose suprojektuokite pagal paprastą receptą, galite apsilankyti apsvaiginimo gurkšniu visiems svečiams naujųjų metų šventėse.

Saldžios vynuogės iš obuolių su juodais gurmaniais: receptas su vaizdo įrašu

Saldaus obuolio vyno gaminimo procesasnamų sąlygos - patraukli ir įdomi. Tačiau dar įdomiau ir įdomiau sumaišyti skirtingus vaisius ir uogas naujo tipo vynui. Galų gale kiekvienas atskiras derinys suteikia "dieviškam" putojančiam gėrimui skonių ir skonių puokštę. Taigi obuoliai dažnai derinami su kriaušėmis, razinomis, vynuogėmis, spanguolėmis. Net su juodais gurmaniais, saldus obuolių vynas žaidžia visiškai naujas spalvas. Patikrink tai patys!

Sužinokite, kaip paruošti saldžią vyną iš obuolių su juodais vėžiagyviais recepte su vaizdo įrašu:

Geriausias būdas gauti skanu ir aukštos kokybėsvynas iš obuolių, kiek jums reikia - pagaminkite jį vyno mielių arba juodųjų dygliuotų namuose. Jo paruošimo technologija yra gana tuščia, o geriausi žingsniai po receptais su nuotraukomis ir vaizdo įrašais visada galima rasti mūsų pasirinktoje.