Blyneliai ploni ant pieno
Blynai - vienas iš labiausiai mėgstamų tradicinių rusų patiekalųir Ukrainos virtuvė. Auksiniai, kepinti, sviesto blynai simbolizuoja saulę, kurią nuo senovės garbino slavai. Blyneliai yra ploni ir stori, saldūs ir druskos, su įvairiais užpildais.
Per Maslenitsa šventespasimėgaukite blyneliais, pasveikindami pavasario pradžią. Ir nors žiema tiesiog įstoja į savo teises, o vakarais neseniai kritusios sniego gniūžtės ištrūksta už lango, malonūs karštieji blynai tampa maloni atmosfera šiltos vasaros. Todėl mes siūlome jūsų dėmesį receptas ploniems blyneliams ant pieno.
Tradiciškai blynai kepti ketaus keptuvėje,tepamas sviestu, sviestu ar augaliniu aliejumi. Jei naudosite modernią keptuvę su teflonine danga, kad paruoštumėte blynus, tuomet negalėsite tepimo.
Blyneliai plonu pienu
Norėdami virti, jums reikės:
- pienas - 1 l
- kiaušiniai - 6 vnt.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- miltai - 2 puodeliai
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- tepalas tepimui keptuvėje
Paruošimas.
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite cukrų, miltus irkiaušiniai. Palaipsniui į mišinį įpilkite pieno, kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Galite naudoti maišytuvą. Į tešlą pridėkite augalinį aliejų.
Gautas tešlas turi būti vidutiniškai skystis, kad jis galėtų išplisti į keptuvę. Geros blyninės tešlos nuoseklumą galima palyginti su 15% grietinės konsistencija.
Gerai supilkite keptuvę. Tepkite jį riebalais. Galite naudoti kiaulinių taukų ar augalinį aliejų. Riebalų sluoksnis turi būti kuo plonesnis.
Tešla supilama į ypatingą indąšaukštą (nors galite naudoti kitą tinkamą įrankį, pavyzdžiui, mažą šaukštą). Norėdami gauti ploną vienodą tešlos sluoksnį, supilkite jį su šaukštu, keiskite keptuvę įvairiomis kryptimis.
Pasukite blyną, kai tešla jau yranustojo būti skysta, o blyškių paviršiuje pasirodė burbuliukai. Norėdami pasukti blynus, galite naudoti du menteles, įsitikinkite, kad blynas neplys. Kai kurie profesionalai, norėdami įjungti blynus, išmeta juos į orą ir, kai blynas virsta, sugauti jį su keptuve. Prieš kiekvieną naują blyną supilkite paną.
Baigti blynai su tešla ir sviestukarštas su grietine, džemu, medumi. Galite pagaminti blynus beveik bet kokiu užpildu. Norėdami tai padaryti, įdarykite įdaru į blyniklio kraštą ir nulenkite blyną su vamzdeliu arba sulenkite voką. Jūs galite išpilti blynus su padažu. Malonu apeiti!
