Šokoladiniai migdolų sausainiai Baileys

Ingredientai (30 elementų):

"Cookie teas":

• 2 kiaušinių baltymai


• 120 g granuliuoto cukraus


• 50 g migdolų (inselija)


• 1 šaukštą kakavos miltelių

Kremas:

• 150 g ganache (juodas šokoladas ir grietinėlė)


• 100 ml Baileys


• 50 g sviesto

Pasirengimas:

1. Išplakite kiaušinių baltymus. Palaipsniui įpilkite cukraus, kol susidaro blizgus kremas. Sumaišykite migdolus ir kakavos miltelius ir pabarstykite mišinį, vengdami per daug sumaišyti. Naudodami kulinarinį švirkštą su dideliu skylu, išpjaukite maždaug 60 mažų apskritimų (maždaug 2,5-3 cm skersmens) ant kepimo skardos, iš anksto išsiųstos kepimo popieriumi. Pašalinkite kiekvieną kepenį mažu kulinariniu peiliu. Kepti įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių. Palikite kepimo skalę orkaitėje, kai ji yra išjungta, 5 minutes atidarydami dureles. Tada išimkite slapukus iš orkaitės ir palikite atvėsti.


2. Tiksliai grotelėkite ganache. Paruoškite Baileys (nevirkškite) ir pridėkite į jį ganache. Leiskite tai ištirpinti, nuolat maišydami mišinį. Įdėkite mažus gabalėlius sviesto. Atvėsinkite šokolado mišinį, kol jis bus kreminis.


3. Kruopščiai sumaišykite grietinėlę. Naudodami kulinarinį švirkštą su dideliu žvaigždutėmis, išspauskite kremą ant vienos kepenų ir uždenkite antrą.

Virimo laikas

70 minučių + aušinimo laikas

Numatoma servetėlės ​​maistinė vertė

• Kalorijos: 78


• J: 327


• Baltymai: 1,2 g


• Riebalai: 4,4 g


• Angliavandeniai: 8 g

Paruoštuose pyragaičiuose gali būti iki 0,4 gramo alkoholio.