Slapukai su cinamonu

Slapukai su cinamonu Snickerdoodles

Kai kuriose Vakarų šalyse (visų pirmaJAV) yra labai populiarus cinamono slapukai, vadinami Snickerdoodles. Tai minkštas arba traškus sausainis, kuris prieš kepinimą yra kepamas cukrumi su cinamonu. Šių slapukų ypatybė yra sugadintas paviršius. "Snickerdoodle" slapukų ruošimui mums reikės tokių produktų:

• 
  2 3/4 puodeliai * miltai
• 
  1 1/2 puodeliai cukraus
• 
  1 puodelis sviesto
• 
  2 dideli kiaušiniai
• 
  3 šaukštai l cukrus
• 
  3 šaukštai. cinamonas
• 
  2 šaukštai. dantenas (taip pat vadinamas grietinės dantų akmenu / dantenų grietine, kalio tartratu, kalio bitartrate)
• 
  1 šaukštelis. kepimo soda
• 
  1/4 šaukštai. druska

* 1 puodelis yra maždaug 240 ml

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kruopščiai sumaišykite dideliame aliejaus dubenyje ir pusę puodelio cukraus ir kiaušinių. Atskirame dubenyje sujunkite miltus, dantį, sodą ir druską. Palaipsniui maišome sausuosius ingredientus į alyvos mišinį. 10-15 minučių atvėsiname tešlą ir kepimo skardą šaldytuve.

Nors tešla atvėsta, sumaišykite 3 šaukštus. l cukrus ir 3 šaukštai. malta cinamone nedideliu dubeniu. Sraigės rutulius nuo tešlos 2-3 cm skersmens ir švelniai supilkite į cinamono ir cukraus mišinį. Mes dedame jų tešlos rutulius ant aušinto kepimo skardos (nekepkite kepimo skardos) tam tikru atstumu vienas nuo kito ir kepkite 10 minučių, tada nedelsdami jį išimkite iš orkaitės ir išimkite iš indo.

Šokoladiniai kavos sausainiai su cinamonu

Subtilus cinamono skonis puikiai tinka šokoladui ir kavai. Kodėl gi ne pasinaudoti šia šokolado slapukais su cinamonu ir kava? Dėl to mes vartojame šiuos ingredientus:

• 
  2 1/2 šaukštai. miltai
• 
  1 1/2 šaukštai. cukrus
• 
  1 valgomasis šaukštas miltelių cukrus
• 
  150 g tamsaus šokolado
• 
  100 g sviesto
• 
  4 kiaušiniai
• 
  2 šaukštai l skrudinta kava
• 
  1 valgomasis šaukštas l cinamonas
• 
  2 šaukštai. kepimo milteliai
• 
  šaukštelis druskos

Kiaušiniai įsiurbti į dubenį ir švelniai pūstelėtiminutės Tada pridėkite cukraus, druskos čiurkštą ir įmerkite dar dvi minutes. Supilkite sviestą su šokoladu vandeninėje vonioje iki tolygiai. Lengvai atvėsinkite ir supilkite šokolado aliejaus mišinį į sumuštus kiaušinius. Kruopščiai sumaišykite (galite su maišytuvu).

Miltus sumaišykite su kavos, kepimo milteliais ir cinamonu. Pridėti sausus ingredientus į šokolado kiaušinių masę ir gerai išminkyti rankomis, turi būti labai minkšta tešla. Mes įdedame į šaldytuvą mažiausiai dvi valandas arba geresnį naktį. Aušinama tešla turi būti tokia pat kaip ir plastilinas.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Mes padengiame kepimo skardą su kulinariniu pergamentu. Iš tešlos ruošiame riešutų dydžio rutulius. Skleiskite kamuoliukus ant kepimo lapo ir pabarstykite milteliais. Kepkite 10-11 minučių, išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

"Apple" slapukai su cinamonu

Obuoliai ir cinamonas yra klasikinis derinys, taigi yra nuodėmė nevartoti jo slapukuose. Norėdami paruošti obuolių slapukus su cinamonu, imkime:

• 
  200 g sviesto
• 
  2 šaukštai miltai
• 
  1/2 šaukštai. pienas
• 
  1/4 šaukštai cukrus
• 
  2 obuoliai
• 
  2 šaukštai. kepimo milteliai
• 
  1 šaukštelis. cinamonas
• 
  1/2 šaukštai. druska
• 
  1/2 šaukštai. soda
• 
  1/4 šaukštai. muskatas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir padėkitekepimo kepimo lapas. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną, muskato sode, soda ir druską. Įmaišykite atšaldytą sviestą, supjaustykite ir sumaišykite. Todėl masė turėtų būti panašus į laisvą šlapią smėlį.

Obuoliai valomi, trina ant trintuko, priduriatešla ir sumaišykite. Palaipsniui supilkite pieną, kol tešla susitrauks. Pabarstykite lentą su miltais, supilkite tešlą ir supjaustykite mažais trikampiais. Įdėkite trikampius ant kepimo skardos, pabarstykite cukrumi ir kepkite iki aukso rudos (12-15 minučių). Slapukus tiekiame šiltai.

Malonu apeiti!