Namų ledai
Ledą myli suaugusieji ir vaikai. Šis saldus, šaltas desertas yra vienas iš populiariausių vasaros patiekalų. Yra daugybė įvairių rūšių ir rūšių ledų: plombier, kremo brulee, eskimo, ragas ... mmm!
Tradiciškai ledai yra pagaminti iš pieno, grietinėlės,sviestas, cukrus su uogomis, vaisiais, riešutais, šokoladu. Be to, ledai gali būti pagaminti iš vaisių sulčių ir minkštimo, tada vadinama sorbetu. Su pramoninės ledų priėmimo technologijos atsiradimu mažesnė tikimybė pagaminti šį desertą. Bet niekas netikri realaus naminio ledų skonio. Skanių namų ledų receptas siūlo patarimus šalims.
Namų ledai
Norėdami paruošti namų ledus jums reikės:
- kremas (33%) - 210 ml
- kiaušinių tryniai - 3 vnt.
- pienas - 210 ml
- cukrus - 160-170 g
- vanilinis cukrus - 1-2 šaukštai.
Paruošimas
Pienas virinama, išimamas putplastis ir atvėsinama iki maždaug 40 ° C.
Sumaišykite triušius su įprastiniu ir vaniliniu cukrumi homogeniškoje masėje ir, toliau besimaudydami, supilkite į pieno mišinį, supilkite į jį šieką.
Sumaišykite mišinį silpnoje ugnyje ir nuolat maišydami, šilkite iki storo.
Atvėsinkite gautą kremą ir šiek tiek uždėkite šaldytuve arba ant ledo.
Grietinėlė įmaišoma, kol suformuojamos minkštos smailės ir įdedama į atšaldytą kremą.
Sumaišykite į ledą ir užšaldykite.
Jei nėra ledų gamintojo, galite tai padaryti. Patogioje talpyklėje arba plastikinėje talpyklėje pakeiskite susidariusį mišinį ir uždėkite jį dangčiu arba plėvele, padėkite į šaldiklį, kad maksimaliai užšaldytų.
Po 2-3 valandų pašalinkite masę iš talpyklos irgreitai sumaišykite maišytuvu arba skardine su atšaldyta šakute ar švilpimu. Pakartotinai supilkite į indą ir įdėti į šaldiklį dar 2-3 valandas. Kartokite keletą kartų šią procedūrą.
Pasiruošę įdėti ledų prieš valgydami ant šaldytuvo stalo. Patiekite aptarnaujančiame dubenyje. Dirbdami galite papuoškite uogas, vaisius, riešutus, tarkuotą šokoladą.
Malonu apeiti!
