Naminiai zefyrai

Zephyr yra vienas iš nedaugelio konditerijos gaminių, rekomenduojamų naudoti mokyklose ir darželiuose, Rusijos mokslų akademijos Mitybos instituto. Kaip virti namie skutimosikad tai būtų naudinga ir skanus delikatesas, pasakykite Tarybų šaliai.
Šarmalelių pagrindas yra vaisių tyrė, kuri yra prisotinta pektinu. Dėl angliavandenių turinio namie skutimosi padidina psichinę veiklą ir jame esančių maistinių skaidulų, padeda virškinti.
Naminis marsvmaulis iš obuolių tyrės
Norėdami virti, jums reikės:
- 6 dideli obuoliai;
- 1 valgomasis šaukštas cukrus;
- 2 šaukštai storas kremas;
- 1 kiaušinio baltymas;
- smulkinto ledo formos.
Supjaustyti prinokę obuoliai supjaustyti pusiau irištraukti pagrindinį. Įdėkite juos į pelėsius ir kepkite orkaitėje, kol jie suminkštinti. Šiek tiek atvėsinkite ir nuvalykite per sietą. Į gautą bulvių košę lėtai išpilkite stiklinį cukraus, įpilkite baltymų ir sumaišykite, kol bus gautas vienodas konsistencija. Įdėkite obuolių masę į nedidelį stiklinį dubenį, tada padėkite į peleną su smulkiuoju ledu ir įmaišykite, kol gaunamas baltos spalvos storas mišinys.
Atskirai supjaustytas grietinėlė įpilama į obuolių mišinįir gerai sumaišykite. Pomidoras yra paruoštas. Įdėkite jį į mažas formas ir šiek tiek įdėkite į šaldiklį. Pašalinkite iš liejimo formų ir išpilkite į užšaldytą indą. Galima patiekti naminius zefyras kartu su traškiais sausainiais (kurabiya).
Ananasų zachmallow
Norėdami pagaminti ananasų naminį skumbrą, jums reikės:
- 1 ananasas;
- 1,5 šaukštai cukrus;
- 4,5 šaukštai. storas kremas;
- 2 šaukštai l želatina;
- 2 šaukštai želatina;
- cinamonas;
- žemės riešutai milteliams.
Želatina mirkyti 2 stikline vandens ir paliktipatinimas. Išmaišykite kremą iki storio. Supjaustyti ananasai supjaustyti smulkiais gabalėliais, išmeskite į verdantį vandenį ir virkite mažame ugnyje, kol skystis visiškai išgarins. Atvėsinkite masę per sietą. Įtraukite putotą grietinėlę ir cukrų. Gerai sumaišykite, kol bus lygus.
Lydalo želatina ištirps į ugnį, o ne ikivirimo. Šiek tiek atvėsinkite ir derėkite su ananasų tyrėmis. Gerai sumaišykite ir įpilkite atvėsinto pudingo pelėsio. Įdėkite į šaldytuvą, kol visiškai sukietėja.
Sumažinkite formą su zachmallow į verdantį vandenį 5-10 sekundžių. Tada paruoštas namas marshmaller atsargiai paslinktas į atšaldytą patiekalą. Norėdami skonį, pabarstykite cinamonu ir susmulkintomis riešutėmis.
Vanilės namai marsmmauliai
Šis naminis zefyras yra labai subtilus, tirpsta burnoje. Paruošimui turėsime:
- 3 šaukštai cukrus;
- 250 ml vandens;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus miltelių pavidalu;
- 20 g želatinos;
- 1 pakelis vanilino;
- 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
- 1 šaukštelis. soda
Želatina mirkoma 150 ml šalto virinto vandens. Likusius 100 ml vandens įpilkite į puodą, pridėkite 3 puodelius cukraus ir virkite 5-7 minutes. Viršutiniame želatinui supilkite ploną verdančio sirupo srovę. Sumaišykite maišytuvu iki storio konsistencijos 7-10 minučių. Tada įpilkite citrinos rūgšties, įtrinkite dar 3 minutes, pridėkite vaniliną ir soda, įmaišykite dar 3-5 minutes.
Ištuštinkite indą vandeniu. Mėsmalės švirkštą naudokite, kad susidarytų zachmallow, ir palikite išdžiūti pusę valandos. Galite naudoti drožtuvą, tačiau skumbrė nėra tokia graži. Kai namo pavasaris džiūsta, galite sujungti dvi pusę ir supilti į cukraus miltelius.
Galima būti naminių makščių papuoškite šokoladu.
Malonu apeiti!













