Vaisių desertas

Kai kurie iš populiariausių graikų virtuvės lieka soufle, vaisių ir uogų salotos, omelets su džiaugsmomis, razinomis, migdolais. A rytietiški saldumynai (Turkish delight, Chałwa, cukruotų vaisių ir riešutų) imtis savo šaknis iš Bizantijos imperijos, kurios metu jie buvo mėgstamiausi receptai valdovų.

Abrikosų obuolių desertas

Norėdami paruošti šį desertą iš vaisių, jums reikės:

• 4 obuoliai;


• 10 didžiųjų prinokusių abrikosų;


• ¾ puodelio cukraus;


• 2 šaukštai l konjakas;


• 5 šaukštai l razinos;


• ½ st. karštas vanduo.

Paruoškite sirupą. Į konjaką ir cukrų pridėkite karštą vandenį. 5 min. Virkite ir palikite atvėsti.

Nuplauk vaisių. Iškirpkite abrikosus į pusę ir pašalinkite kaulus. Nulupkite obuolius, išpjaukite šerdį, supjaustykite skiltelėmis. Razinos gerai praskalauti šiltame vandenyje, sumaišykite su obuoliais ir abrikosais ir išplaukite į platus mažas akinius. Vaisiai desertas su sirupu. Toks graikų desertas turi būti šaltas.

Keptų obuolių desertas

Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:

• 6 obuoliai;


• 2 kiaušiniai;


• 1 valgomasis šaukštas l miltai;


• 5 šaukštai l uogienė arba uogienė;


• 5 šaukštai l grietinė;


• 1/3 šaukšt. vanilinis cukrus;


• 3 šaukštai l cukrus;


• 4 šaukštai. l miltelių pavidalo cukraus.

Norėdami paruošti sirupą, jums reikės:

• 2 šaukštai karštas vanduo;
  
• ½ st. cukrus;


• citrinų rūgštis peilio viršuje.

Obuoliai nuplaunami, nulupami ir pašalinamipagrindas. Ženklas emalio puodai, ji bus maišyti cukraus, karštas vanduo ir citrinų rūgštis. Užvirkite sirupą mažai šilumos. Tada sumažinti paruoštus obuolių puode su sirupo ir virkite, kol minkštas.

Paruoškite padažą. Sumaišykite atvėsintą grietinę su maišytuvu. Kiaušinio tryniai sumaišykite su cukrumi ir įpilkite grietinės. Padauginti mišinį į kviečių miltus ir vanilinį cukrų. Atskirai kepkite stora putų baltą su cukraus milteliais. Pamažu, maišant, į padažą įpilkite susmulkintų baltymų.

Švelniai riebalų pavidalo riebalai su riebalaisaliejus. Apatinėje pusėje gręžkite obuolius ir užpildykite juos džemu. Į viršų padažu ir įdėti į pašildytą orkaitę. Kepkite vidutine karštimi, kol virti.

Vištienos desertas su apelsinukais ir figais.

Norėdami paruošti šį graikų desertą, jums reikės:

• 0,5 kg minkštos varškės;


• 4 prinokusių figų uogos;


• 4 apelsinai;


• 1 valgomasis šaukštas storas grietinėlė;


• 3 šaukštai l skystas medus.

Atvėsinkite plokščią indą šaldytuve. Srutą nuvalykite per sietą. Nuplaukite figus ir smulkiai pjaustykite. Maži kubeliai apelsino. Sumaišykite visus ingredientus, kol jis bus lygus, išskyrus kremą. Išimkite atšaldytą patiekalą, sudėkite didelius rutulius ir padėkite ant jo. Išmaišykite kremą iki storio ir papuoškite juos varškės rutuliais. 5 minutes įdėti į šaldiklį, tada tarnavo prie stalo.

Vaisių citrusinių pyragas

Norėdami paruošti šį originalų vaisių desertą, jums reikės:

• 2 apelsinai;


• 2 obuoliai;


• 1 citrina;


• 2 bananai;


• 15 dienų;


• 2 kriaušės;


• ¾ šaukštai storas kremas;


• ¾ šaukštai smulkiai pjaustytų migdolų;


• 1 valgomasis šaukštas miltelių pavidalo cukraus.

Nuplaukite ir nulupkite vaisių. Nuimkite šerdį iš obuolių ir kriaušių ir supjaustykite į supjaustytas dalis. Apelsinai ir citrinos supjaustyti krepšiais. Jei yra kaulų, būtinai juos pašalinkite. Kiekvienas ratas nupjauna dar 4 gabalus.

Paimkite indą, pageidautume, skaidriai, sušonuose 3-4 cm, išdėstykite ant jo vaisių sluoksnius tokia seka: obuolių, citrinų, tada kriaušių ir apelsinų, datas ir ant bananų. Kiekvieną sluoksnį sumaišykite su cukraus milteliais. Pabarstykite migdolais ir papuoškite su plakta grietinėle. Tortą įpilkite į šaldytuvą 2-3 valandas.

Toks vaisių desertas turi būti gaminamas labai greitai, kitaip vaisiai nutekės.

Malonu apeiti!