Sriuba pirkti

Receptai sriubos pirkiniams turi daug. Tačiau labiausiai žinomi yra Marseillas irNorman receptai sriubai. Pagrindinis skirtumas yra sudedamosios dalys. Taigi, vienoje versijoje galite matyti tik jūros gėrybių naudojimą. Ir kitu receptu sriuba buyabes naudoja bulves ir kitas daržoves. Žinoma, šio skonio keisis, bet ne blogiausia. Sultysime skanius prancūzų sriubos piratus.

Marseilles Bouillabaisse

Mes rekomenduojame išbandyti tradicinius Marselio sriubos pirkinius. Receptas nėra labai sudėtingas. Jums reikės tokių ingredientų:

• 1 kg bet Viduržemio žuvų (menkių, jūrų gaidys, PERCIFORMES, skumbrės, Ling)


• 0,5 kg jūrų kiaukutinių


• 12 šaldytų gaudyklių


• 1 svogūnas


• 1 lapelis


• 1 morkas


• 3 pomidorai


• 1/4 saliero stiebo


• 2 bulves


• 5 gvazdikėlių česnako


• 0,5 šaukštai augalinis aliejus


• 1 čiobrelių spyna


• 1 lauro lapai


• 1 pjuvenos raipas


• 2 petražolių šakelės


• 2 šaukštai l citrinų sultys


• šafranas


• baltieji pipirai


• gabalas apelsinų žievelės

Pasakysi, kaip paruošti visus šiuos bouillabaisseproduktai. Pirmiausia turėtumėte daryti žuvį. Nuplaukite, nukirpkite uodegas, pelekus ir galvas. Supilkite nuluptą žuvį citrinos sultimis ir palikite 20 minučių nusistovėti. Supjaustykite visus supjaustytus žuvies gabalėlius į puodą, įpilkite vandens, druskos ir 15 minučių virkite atviru dubeniu.

Nors sultinys verdantis ir verdantis, išvalykite.kiaukutiniai. Nuvalykite jų lukštus šepetėliu ir nuplaukite po šalto vandens srove. Nuimkite sultinį nuo karščio, kamieno. Į krosnį vėl įdarykite sultinį. Kai jis užvirsta, pridėkite prie jo moliuskų. Leiskite jiems virti 10 minučių, tada pašalinkite jas ir leiskite jiems atvėsti. Dar kartą įpjaukite sultinį. Dabar galite jį atidėti tam tikrą laiką.

Rūpinkitės daržovėmis: supjaustyti svogūnus ir morkas į griežinėliais. Naudokitės tik balta porų porcija. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite česnako skiltelę. Pomidorai žievelės ir supjaustyti į 8 dalis. Pašalinkite pomidorų sėklą. Saliero stiebo sutrupinkite į smulkius gabalėlius. Keptuvėje šildykite augalinį aliejų ir kepkite daržovėmis: porai, svogūnai, morkos, 1 gvazdikėlių česnako ir salierų. Pastoviai sumaišykite daržoves, kad jie nenuriedėtų. Po kurio laiko, įpilkite bulvių, čiobrelių, lauro lapų, pankolio ir apelsinų žievelės.

Įpilkite daržoves su žuvies buljonu. Įdėkite žuvį į keptuvę ir virkite ją mažai ugniai 15-20 minučių. Tada įpilkite sriubos pomidorų, baltųjų pipirų, šafrano. Po dar 10 minučių pridėti skrebučių ir vėžiagyvių. Padovanok jiems gerą šilumą sriuba.

Dabar sudrėkinkite likusias 4 gvazdikus česnako su augaliniu aliejumi. Išskirkite česnaką 8 gabaliukus baltos duonos iš abiejų pusių. Kepkite duoną keptuvėje.

Kai šukos ir vėžiagyviai pašildomi gerai, nuoSriuba išimama iš žuvies. Jie išdėstyti ant plokštelės. Atskirkite kaulus iš žuvies. Sriuba supilama į sriubą, kurioje patiekite patiekalą. Užpildę kiekvieną plokštelę įdėkite didelę žuvų be kaulų ir supilkite ją su sriuba. Taip pat į kiekvieną plokštelę įkiškite kriauklę ir kiaukutinius. Papuoškite petražolių viršūnes. Patiekite savo žuvies sriubos buteles su šiltais baltųjų duonų tostams.

Malonu apeiti!