Nuotrauka receptas kalakutienos filė krosnyje

Keptos kalakutienos filė receptas orkaitėje

Norėdami paruošti kepta kalakutienos filė krosnyje, turėsime šiuos ingredientus:

• Turkijos krūtinė su akmeniu


• Pusiau apskritimas ištirpinto sviesto


• ¼ puodelio sauso baltojo vyno arba obuolių sulčių


• Druska - 1 arbatinis šaukštelis


• Paprika - 1 arbatinis šaukštelis


• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo


• 1,5-2 puodeliai vištienos sultinio


• 3 spaudžiamos česnako skiltelės


• 1 šaukštą švieži kapotų rozmarino arba vieną arbatinį šaukštelį išdžiovinti


• 1 šaukštą šviežią kapotų čiobrelių lapus arba vieną arbatinį šaukštelį džiovinti

Kaip paruošti kalakutienos filė - žingsnis po žingsnio instrukcijas

• Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros.







• Įdėkite kalakuto odos krūtį ant kepimo skardos ir valandą įkiškite į šildomą orkaitę. Kaulai negali būti pašalinti. Nors mes ne sezono metu, nieko nevalgykite ir nepridėkite aliejaus.




• Po kelių minučių prieš išmesite paukštįsumaišykite dubenyje ir šluotelė Ghee balto vyno (jis gali būti pakeistas su obuolių sultimis) su šviežia malta rozmarinas, čiobreliai džiovintų, susmulkintų česnakų, raudonųjų pipirų ir druskos.







• Atidarykite orkaitę ir riebalai turkis pusęgauto mišinio. Mes nustatome laikrodį dar 30 minučių, o tada tepkite krūtį likusia naftos mišinio pusė. Įsigykite skaitmeninį termometrą su zondu - stebuklingu prietaisu, kuris padės jums nepasitikėti, kai reikia temperatūros. Pritvirtinkite zondą, nustatykite temperatūrą, kuri turėtų būti orkaitėje, ir, kai pasiekiama pageidaujama temperatūra, gausite pyptelėjimą.







• Uždarykite orkaitės duris, nustatykite termometrą iki 70 laipsnių ir virkite apie valandą. Po valandos laikmatis mums primins, kad pasiekėme 70 laipsnių temperatūrą.







• Padažą lengva paruošti. Mes iškepame likusį kalakuto aliejų iš indo į didelį dubenį. Tegul riebalai pakyla iki paviršiaus ir pašalina daugumą šaukšto. Tada supilkite pakankamai vištienos sultono - apie du puodelius.







• Mėginame mišinį virinti mažame puodelyje. Mes paskirstome vieną valgomąją šaukštą kukurūzų krakmolo su dviem šaukštais vandens, pridedame prie tankio. Kepkite, maišydami, 1-2 minutes, kol padažas šiek tiek susitrenks. Tai turėtų pasirodyti tamsi, bet ne kreminė. Padažas tiesiog skanus su česnakais, vaistažolėmis, vynu ir sviestu!







• Mes tiekiame filė kalakutienos krūtinėlę su padažu. Skanus kalakutienos filė yra paruošta, mėgaukitės!