Želė iš agrastų žiemai - nuotraukų receptas, kaip virti
Jei nuspręsite gaminti žiemą ir prašausau šaltuoju sezonu su puikiais patiekalais iš vasaros uogų, tada atkreipkite dėmesį į agrastus, ruošinių ruošiniai, iš kurių yra labai paprastas procesas, ir rezultatas yra ne garbinimas.
Mes surinkome jums labai paprastą ir skanureceptai želė iš agrastų, su kuria net pradedantiesiems šeimininkė gali lengvai susidoroti. Norėdami įkvėpimo pažvelgti į jau pagamintos želės nuotrauką, kuri netrukus taps ant lentynos su žiemos ruošiniais.
Paprastas receptas: želė iš agrastų
Jums reikia 1 litro agrastų sulčių ir 900 gramų cukraus. Atsargiai nusausinti agrastų sultys, atskirti minkštimą, kamienas per tankų sietelį, supilkite į emaliuotą indą, duoti sultis virinti būklės, pavirkite dešimt minučių, pridėti cukraus ir tada skliautais nuolat kruopščiai maišant, šalinant besiformuojančią putų, kol visiškai išvirti .
Padaryti šį želė neįprastaRekomenduojama pridėti kvepiančias citrinų žieveles, kurios turėtų būti pašalintos, kai želė buvo virta. Net karštoje būsenoje želė filtruojama per keletą sluoksnių marlės, įpilama į karštus ir sausus mažo dydžio stiklainius (ne daugiau kaip 350 ml). Uždarykite dangčius be pasterizacijos. Tamsi, taip pat sausa ir pakankamai vėsa vieta geriausia laikyti tokį želė.
Želė: agrastas su cukrumi
Želė iš agrastų paprastai yra paruošta taipbūdas: specialioje emalio ar vario baseine su vandeniu, paruoštos uogos turi būti virinamos dvidešimt penkias minutes mažiausia šiluma. Gaunamos sultys filtruojamos per marlę, o minkštimas šiek tiek išspaudžiamas per drobinį maišą.
Po verpimo, šios sultys pakartotinai filtruojamos, nusausinamosį anksčiau paruoštas sultis ir kruopščiai išvirkite mišinį iki pusės mažėjimo nuo pradinio tūrio, palaipsniui įpilkite cukraus. Paruoštas želė dar karštai supakuojamas šiltose sausose vietose ir uždarytas dangčiais. Po to sterilizuokite juos verdančiame vandenyje: 0,5 l skardines - dešimt minučių, 1 litras - penkiolika minučių.
Per šį procesą, indas turėtų būti padengtaspadengti ir stebėti vandens lygį, kuris turėtų būti apie 3-4 centimetrus žemiau kanalo kaklo. Sterilizuotos indelės gali būti užkimštos ir aušinamos, nenutraukiant jų. Būtinos sudedamosios dalys: už kiekvieną kilogramą agrastų, 800 gramų vandens ir 800 gramų cukraus.
Baltasis želė iš agrastų
Pasirinkite labiausiai žalią agrastą. Būtina jį išvalyti ir sulankstyti į baseiną, pilti vandenį į šviesią dangą. Kepti agarus prieš verdant, nuolat maišant ir šlifuojant uogas šaukštu. Gautoji masė turėtų būti dedama į drobinį maišą, pririšta prie tinkamo talpyklos, skirtos laipsniškam sulčių tekėjimui, kuris turi būti apsaugotas ir atsargiai nusausintas.
Kiekvienam stiklui sulčių imame du stikluscukraus, virkite ant mažos ugnies, kol virti, vengdami lipti. Į skonį įpilama nedidelė sumaišyto citrinų žievelės, kuri po virimo, gaunama iš želė, sumaišoma.
Pink želė iš agrastų yra paruošta tokiu pat būdu, bet mes vartojame prinokusias uogas ir naudojame sultis ir cukrų vienodomis dalimis. Jums reikia žalios razinos ir sabzos (skonio proporcijos).
Želė iš agrastų medaus (senoviniai receptai)
Labiausiai prinokę agrastų uogas reikia užpildyti vandeniu,tik taip, kad juos šiek tiek padengtų ir visiškai išvirtų. Tada ištempkite ir įtempkite, stipiai spaudžiant, per marlę. Įpilkite 1 litre sulčių, gautų sirupo iš vieno kilogramo medaus, virkite iki storio (patikrinkite, ar ant lėkštelės yra ledas lašelis).
Želė vis dar karšta pilti per stiklainius, o ne susiejimaskol visiškai atšaldys. Dėl šio recepto, želė turi agurkų sultis 1 litro ir 1 kg medaus. Pažiūrėk į nuotrauką į straipsnį, įkvėptą iš jau paruošto želės natūra, kuri netrukus pasiliks ant lentynos su žiemos preparatais.
Autorius: Katerina Sergeenko
