Kaip užšaldyti cukinijas žiemai namuose - nuotrauka

Iš cukinijos galite gaminti didelį kiekįskanių patiekalų įvairovė. Žiemą žmonės gauna konservuotų cukinijų. Galbūt tai yra labiausiai paplitęs cukinijos saugojimo būdas žiemą.

Tačiau yra ir kitas būdas, dėl kurio ant stalo ištisus metus bus švieži ir vitamino turtingi cukinijos, - šaltas. Užšalimo cukinijos, kaip ir kitos daržovės, yra ne tik patogios, bet ir naudingos.

Šaldyti vaisiai ir daržovės gali būti palyginti su konservuotų arba šviežių, kad yra parduotuvių lentynose žiemos mėnesiais - ir maistinę vertę pirmasis didžiulis.

Todėl, jei norite palaikyti savokūnas su visais reikalingais vitaminais ir mikroelementais ir nenori kenkti avitaminozei žiemą, vasarą reikia prižiūrėti užpildytą šaldiklį! Kaip užšaldyti cukiniją žiemai yra šio straipsnio tema.

Išsamus cukinijos užšaldymo aprašymas

Paprastai cukinija pradeda gaminti žiemą labiausiaiSezono smailė yra tada, kai jų vaisiai tampa subrendę. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra gerai nuplauti cukinijas, juos išdžiovinti ir supjaustyti gabalais. Jei planuojate juos įdėti į indus (daržovių salotas ir tt) ir sriubas žiemą, tada supjaustykite mažais kubeliais 2-3 cm kiekviena ar net mažesnė savo nuožiūra.

Tada visiškai supjaustytos daržovės yra padalintos įporcijos supakuojamos mažuose maišeliuose arba plastikiniuose induose, skirtuose maistui, ir uždaromos kuo griežčiau. Pakuotes ir konteinerius su cukinijomis turėtų būti dedama į šaldiklį.

Kodėl mums reikia mažų paketų? Svarbu, kad būtų sunkiau atskirti reikalingą kiekį nuo didžiulių porcijų, skirtų virti žiemą. Vienu metu naudojamos porcijos yra daug patogesnės, o vaikui, pavyzdžiui, nedidelė dalis bus labai patogu.

Kaip užšaldyti cukinijas. Receptai, ruošimo būdai

Cukinijas galima pjaustyti ne tik kubelius, bet taip patžiedai, siekiant juos užšaldyti. Šiuo atveju pirmenybė jų net nekepti arba kepti orkaitėje. Tačiau įsitikinkite, kad supjaustytų daržovių storis neviršija 1,5-2 cm.

Indelis, ant kurio bus pridėta susmulkintacukinijos, padengtos polietilenu (taip, kad šaldytos daržovės būtų lengvai pašalinamos iš patiekalo), o viename sluoksnyje yra išdėstyti cukinijų griežinėliai. Jei yra daug cukinijų, tada ant indo rekomenduojama padaryti kelis sluoksnius, kurių kiekviena turėtų būti atskirta nuo polietileno.

Indų patiekalas su paruošta cukinijašaldytuvą ir laikykite ten, kol daržovės visiškai užšaldomos. Tada indai yra pašalinamas iš jų, ir cukinijos yra perstumiamas iš anksto ir paruošti pakeliuose arba naudojant lipnią krepšiai, plastiko maisto konteineriai (žr aukščiau).

Kaip naudotis žiemą

Imkite užšalusius cukinijos iš šaldiklio,Atšildykite juos, palikite šiek tiek laiko, pašalinkite visą perteklinę drėgmę rankšluosčiu ar popierine servetėle. Tada galite užsigerti miltais ir kepkite keptuvėje arba virkite (daržovių troškinys). Žinoti, kad kepti ir kiti pusbroliaireceptai, kur būtina gerti daržoves su aukšta temperatūra, reikia kiek įmanoma pašalinti drėgmę nuo užšaldytų cukinijų.

Jei planuojate žiemą iškepti blynuscukinijos, tada prieš užšaldant turėsite grobstyti daržoves baudos keptuvėje (šioje formoje rekomenduojama užšaldyti cukiniją su tarkiu morku). Žiemai - nemokama cukinija, o žiemos dieta bus turtinga ir įvairiapusiška.

Autorius: Katerina Sergeenko