Žiedinių ruošinių iš česnako žiemai - nuotraukų receptai, kaip paruošti česnaką

Receptas numeris 1. Džiovinti česnaką žiemai

Produktai: česnakas, alyvuogių aliejus.

Pasirengimas:

1. Paimkite česnako galvas, padėkite juos į didelį dubenį arba gilų puodelį ir padėkite po dangteliu, įjunkite karštą vandenį. Palaukite 3-5 minutes, tada karštą vandenį pakeiskite šiltu vandeniu. Šiuo metu mes paimame kiekvieną česnako galą, ją nuvalome ir padenkite iki šilto vandens srauto iki valymo pabaigos.

2. Dabar nuvalykite visus nuluptus česnakus popieriniu rankšluosčiu ar popieriniu rankšluosčiu.

3. Pjaukite česnaką į ploną griežinėlę.

4. Ant kepimo skardos įdėkit specialų kepimo popierių, į kepimo skardą įpilkite česnako skiltelės su vienu sluoksniu ir įjunkite orkaitę maksimaliai 30-40 laipsnių kampu, bet neuždenkite orkaitės iki galo.

5. Svarbu: švelniau pjausite česnaką, tuo geriau jis bus džiovinamas. Iš viso džiovinimo procesas trunka 5-7 valandas.

6. Kai džiovinimas baigtas orkaitėje, galite laikyti česnaką jame, kol jis atširs, ir po to jį perkelkite į sausą plastikinę dėžę ir uždengę dangtį.

7. Galite sumaišyti česnaką su alyvuogių aliejumi, svarbiausia, kad aliejus yra šiek tiek. Laikyti švarioje sterilioje indelyje su dangteliu.

Receptas numeris 2. Išauginti česnakai žiemai

Sudedamosios dalys: gvazdikėliai česnakai, 3 šaukštai druskos, actas - 2-3 šaukštai. Taip pat ir stiklinė druskos - česnakams paruošti.

Kaip virti:

1. Atidžiai nuplaukite česnaką, išvalykite ir padėkite į sausą sterilų trijų litrų indelį.

2. Į stiklinę įpilkite vieną stiklinę valgomosios druskos, užpilkite šalto, nevalytu vandeniu į stiklinės kaklą ir palikite 7-8 dienas vėsioje vietoje.

3. Po 7-8 dienų supilkite vandenį, gerai išplauti visą česnaką, perkelti ją į švarų trijų litrų stiklainį, užpilkite šaltu vandeniu ir vėl užpilkite actu ir padėkite druska (3 šaukštai) ir heksano uždarykite dangtelį. Saugoti išaugintą česnaką šaldytuve.

Receptas numeris 3. Marinuoti česnakai

Virimo metu naudokite bulvių česnaką. Jie turėtų būti nuplauti ir supjaustyti į gabalus, kurių ilgis yra 15 cm, tada įmesti į verdančio vandens puodą ir ten apie dvi-tris minutes, tada nuleisti į šaltą vandenį. Po to, kol jis atvės, įdėkite jį į stiklinę dubenį taip, kad strėlės būtų griežtos, ir pridėkite anksčiau paruoštą atšaldytą marinatą taip, kad jis visiškai padengtų česnaką 10-12 cm.

Virš česnako strėlės su sūrymu mesti antsterilus skudurus, padėkite lėkštelę ir pakrauti ant jos. Kaip pagaminti sūrymu (marinatą): 1 litras vandens išpilama į mažojo stalo acto (25 gramai) ir įdedama 50 gramų druskos. Mišinys kaitinamas viryklėje, virinamas ir atvėsinamas. Iš pradžių stikliniai indai su česnakais ir marinatu turėtų būti laikomi šiltoje vietoje 7-8 dienas, kad prasideda fermentacija. Po to įdėti į šaldytuvą, kur jis bus saugomas ateityje. Periodiškai rekomenduojama į česnako dubenį įpilti šaltą virtą sūrymą taip, kad jis visiškai uždengtų česnako strėles.

Receptas Nr. 4. Kaip virti česnako pasta

Puikus prieskonis įvairiems patiekalams. Paimkite vieną kilogramą česnako, išvalykite ir pasukite į mėsmalę, maišytuvą ar maisto perdirbėją. Tada įdėkite į gilią dubenį ar plokštelę ir sumaišykite su druska (1,5 puodeliai). Po to jau galima išplėsti į mažas skardines ir uždaryti su varžtais. Laikymo laiką galite laikyti šaldytuve arba balkonu žiemos šaltyje.

Autorius: Katerina Sergeenko