Žiemą išsaugoti obuolius savo sultyse - nuotraukų receptą
Obuoliai gali guli žiemą vėsioje vietojekambarys ir kaip, kad tai yra gerai saugomi vaisius, tačiau yra daug patrauklių būdų, kaip parengti obuolius žiemai - kompotai, uogienės, tarkuoto obuoliai; jų sūdyti ir marinuoti, supjaustyti griežinėliais ir sveiki, su arba be prieskonių. Čia yra vienas iš obuolių konservavimo receptų.
Veiksmingiausias konservuotas smulkintasobuoliai - todėl jie suteikia daugiau sulčių ir greitai prisotina marinade patys - bet jūs galite tai padaryti visai, nors toks receptas yra mažiau paplitęs. Konservuoti obuoliai paprastai yra patiekiami atostogų staluose dideliems mėsos patiekalams, o ne kaip papuošimui. Kad visiškai išsaugotumėte obuolius, jums reikės:
obuoliai (be žalos, nedidelis diametras (ne didesnis kaip 5 cm), pageidautina ne Padans, ne nokti;
vanduo;
actas;
cukrus (apie 300 g 800 ml vandens - tai bus apie litrą marinato);
kvapniai pipirai (keli žirniai, būtinai neapdoroti);
cinamonas (taip pat ne milteliai - 1 maža lazdelė arba sulankstyti gabaliukai 2-3 cm ilgio);
gvazdikėliai (ne daugiau kaip 7 vienetai už 1 litrą vandens).
Kaip prieskoniai, kartais pridėtiserbentų lapai, šiek tiek susmulkinto sauso imbiero ar daugiau egzotiškų prieskonių. Iš esmės, tai priklauso nuo jūsų skonio, tol, kol jie yra santykinai arba kartu su obuoliais, arba su marinuotais ruošiniai koncepcija - pavyzdžiui, adjika greičiausiai neveiks (nors visada yra galimybės). Tačiau nenaudokite paruoštų sausų mišinių ir paprastai pabandykite paimti neužšąlančius prieskonius arba bent jau šlifuokite juos prieš pat užstojimą.
Nuplaukite obuolius ir išdžiovinkite. Išsaugoti juos sveiki, norite sumažinti kaulų ir širdies, be pjovimo obuolių - galite naudoti peilį, įpjovomis vaisius į stiebo regione, ir tai yra įmanoma - specialų prietaisą, kaip už pasitraukė iš vaisių ir uogų branduolių kamščiatraukis - Bet kuriuo atveju, jūs turite gilus skylė beveik visi obuolių, padeda efektyviai marinavimas. Išvalyti juos nuo odos neturėtų būti.
Perskaitykite ir drėgnų obuolių receptą barelyje.
Užpilkite visas obuolius laikydami juos verdančiame vandenyjeiki 5 minučių, o po to nuleisti į šaltą vandenį. Įdėti į stiklainį (anksčiau plauti ir sterilizuoti, taip pat jos viršelį) visus prieskonius, o viršuje įdėti obuolius, rūpinasi, kad jų pačių sandariai, bet su jais išlipo žievelės (kuris jau bus šiek tiek atsilieka nuo blanširuoti), ir jie nedvejodamas. Paruoškite marinatą: ištirpinkite cukrų verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 minučių; tada nuimkite nuo ugnies ir pridėti acto (ne daugiau kaip 12 gramų, o jei didelės koncentracijos).
ЗUžpilkite marinatą į stiklinę, kad visiškai uždarytumėte obuolius. Uždarykite stiklainius ir pasterizuokite juos verdančiu vandeniu.mažiau nei ketvirtadalis valandos (jei jie yra pusė litro) ir mažiausiai 20 minučių (jei litras). Iš esmės, konservuojantiems obuoliams geriau paimti didesnes skardines, jei vaisiai nėra labai maži - kitaip obuoliai pateks į banką per mažai, o apvali forma neleis jų būti kompaktiški. Daugiau populiarus obuolių receptas savo sultyse yra tarkuotas obuolys.
Juo siekiama derliaus nuimti gana greitaiįkūnijimas uogienė arba Pie užpildai ateityje (priedas blynai). Marinade čia nereikia. Sutarkuokite obuolius, būtinai rūgštus ant šiurkščiavilnių tarka ir sumaišykite su cukrumi, tada paskirstyti bankams ir pasterizuoti, o tada pasukite atvėsti. Ir obuolių išsaugojimo su cukrumi (su cukrumi to į marinatą reikia eiti beveik dvigubai daugiau nei įprasta) gausite labai storą sirupo ir obuoliai turės neįprastą skonį.
Autorius: Katerina Sergeenko
