Kaip sausus obuolius žiemą namuose orkaitėje ir mikrobangų krosnele
Džiovinti obuoliai yra puikus gydymas ir vienas iš seniausių rūšių obelų derliaus žiemai. Plonos slyvos yra traškios iš išorės ir minkštos, rūgščios, viduje; dauguma vitaminų džiovinimo metu yra išsaugomi.
Žiemą jie gali būti pamirkta ir naudojami kaipprieskonių pyragas, kompoto ar deserto gabalėlio pagrindą arba galite valgyti kaip lustai: tik priešingai nei užkandžiai, džiovinti obuoliai yra natūralus, sveikas ir mažai kaloringas produktas. Obuoliai, džiovinti pagal visas taisykles, nėra trapūs ir išlaiko savo skonį ir aromatą.
Taip pat skaitykite, kaip mirkyti obuolius žiemai.
Kaip sausas obuolius saulėje
Gali būti ir pats seniausias džiovinimo būdasilgai - bet saulės spinduliuose išlaikė daugiau vitaminų. Rūšiuoti obuolius, įsitikinkite, kad jie nėra supuvę. Nuplaukite visus vaisius ir išdžiovinkite juos, tada nuimkite šerdį ir supjaustykite - galite pjaustyti į griežinėliais, ir jūs galite pagaminti puodą, bet tai, o tada jis turi būti labai plonas, kad obuoliai greitai išdžiūtų, neturėdami laiko sulenkti.
Teoriškai tai yra džiovinimo būdas, kur jūs galitenulupti obuolius iš žievelės, tačiau jie vis tiek gali prarasti tam tikrą pavidalą (nors skonis, žinoma, nepasikeis). Įmirkykite druskos tirpale (labai silpnas, 1 arbatinis šaukštelis druskos be šliaužiklio į 1 litrą vandens), o ne ilgai, maždaug 3 minutes, kad lervos neužsidegtų. Jei jums tinka geltona spalva, galite praleisti šį žingsnį.
Išdžiovinkite. Įdėkite visas skilteles į kepimo plokštelę arba ant medinės dėžutės, maksimaliai dviem eilėmis ir įdėkite į saulę. Tai geriausia, jei jie turi prieigą prie gryno oro (pageidautina, mažas vėjas). Pasukite ruošinį keletą kartų per dieną, kad dygsniai džiūtų lygiai. Obuolių džiovinimas saulėje trunka apie 4 dienas, tai daugiausia priklauso nuo orų (jei saulėta visą laiką).
Kaip išdžiovinti obuolius orkaitėje
Puikus receptas miesto sąlygoms ir laikuidžiovinimas trunka 8 valandas. Paimkite obuolius džiovinant, nuplaukite ir išpjaukite šerdį. Jei jas išdžiovinsite lukštais, pirmiausia galėsite išpjauti kiekvieną vaisių per pusę, bet jei norite išdžiovinti obuolius ratuose, geriau naudoti specialų įrankį, kad pašalintumėte šerdį iš viso obuolio. Tada nukirpkite juos.
Skiltelės ar apskritimai turėtų būti maždaugtas pats storis - iki 8 mm. Į kepimo lakštą įpilkite kepimo popieriaus, ant jo uždėkite obuolius (kad jie neliptų, jei kažkas negerai). Įdėkite orkaitę 50 laipsnių kampu, tada palaipsniui padidinkite iki 80 ir galų gale sumažinkite iki 40-50 laipsnių. Kartą per valandą atidarykite orkaitę ir pasukite plyšus ar ratus.
Pirmosiomis valandomis geriau laikyti orkaitės durisšiek tiek atviras - šiuo metu aktyviausiai iš drėgmės išeina obuoliai, jie yra džiovinti, bet ne kepti. Jūs taip pat galite pagaminti saldžius džiovinti obuolius - tada prieš jas įdėdami į orkaitę, supjaustykite supjaustytus vaisius cukraus sirupe (bet nekurskite).
Kaip išdžiovinti obuolius mikrobangų krosnele
Vienas iš greičiausių būdų - tai trunka dusu puse minučių kiekvienai porcijai. Pagal šią versiją, svarbiausias dalykas yra ne išdžiovinti obuolius. Nuplauti ir pjaustytų vaisių bet kokiu būdu be šerdies nustatyti ant plokštelės Pasipylė gabalėlį drobės (medvilnės taip pat gražus). Nustatykite mikrobangų krosnelę iki 200 vatų ir 2,5 minučių. Jei po to turite išdžiovinti obuolius, įdėkite juos į mikrobangų krosnelę dar pusę minutės.
Kaip išdžiovinti obuolius elektriniame džiovintuve
Greičiau, nei krosnyje, ir daugiau naudingos neimikrobangų krosnelė. Nuplaukite ir supjaustykite obuolius tokiu pačiu būdu, kaip ir bet kokiu kitu būdu, ir išdžiovinkite specialiuosius lakštus 70-80 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite iki 60. Džiovinimas užtruks apie 6 valandas.
Autorius: Katerina Sergeenko
