Kalėdų sultinys (Uzvaras)

Kalėdų sultinys (Uzvaras)

Gėrimo pavadinimas kilęs iš žodžio"Brew", nes dažniausiai sausai vaisiai ir uogos alaus virinimui virinama, o ne virti ar netgi virti verdančiu vandeniu. Rusijoje vardas "vzvar" tapo labiau paplitęs, o Ukrainoje - "Uzvaras".

Skirtas, skirtingai nei įprastas kompotas, paruoštas becukrus, gėrimas saldinamas skystu medumi. Kaip kuta, degtinė yra tradicinių Kalėdų stalo privalumas. Šiandien mes išmokti gaminti tikrą Kalėdų dainininkę.

Kalėdų virėjai iš džiovintų vaisių

Norėdami paruošti siaurą skardą iš džiovintų vaisių, paimkime:

• Džiovinti obuoliai - 100 g


• džiovintos kriaušės - 100 g


• slyvos - 100 g


• razinos - 50 g


• medus - ¾ šaukštai.


• vanduo - 5 l

Džiovinti vaisiai, užpilkite vandens ir pridėkite medaus. Padažame razinomis į keptuvę, uždėkite dangteliu ir kepamės vidutine karščiu valandą. Paruošta užvirinti reikalavo 3-4 valandas, tada aušinama ir patiekiama ant stalo.

Obuolių sūris su medumi

Norėdami paruošti obuolių nektarą su medumi, mes priimame:

• Džiovinti obuoliai - 200 g


• medus - 4 vienetai iš l.


• vanduo 1,5 litro

Mes einame ir mano džiovinti obuoliai, pridėti juos priepuodą ar dubenį. Vanduo virinama ir užpilama verdančiu vandeniu virtų obuolių. Uždenkite obuolius dangteliu ir paspauskite keturias valandas. Filtruojame per siaurą kaklą per smulkią sietą arba marlę, įpilkite medaus ir sumaišykite, kol medus visiškai ištirps.

Kalėdų pudingas, troškintos vaisių

Norėdami paruošti želė-kiselį, mes priimame:

• džiovinti vaisiai - 500 g


• cukrus - 3 šaukštai.


• krakmolas - 2 šaukštai


• vanduo - 1 l

Dėl tokio sultinio, džiovintų kriaušių irobuoliai, slyvos, razinos ir vyšnios. Mes imkime jas maždaug vienodomis dalimis. Džiovinti vaisiai plaunami ir išpilami šaltu vandeniu. Įpilkite cukraus ir virkite mazgą labai lėtai, kol vaisiai ir uogos tampa minkštos. Krakmolas praskiedžiamas vandeniu, supilamas į karštą mazgą, virinamas ir atšaldomas.

Linksmas ir linksmas Kalėdas!