Žiemos žalumos derinimas

Yra keletas skirtingų žiemos žalumynai. Tai yra sūdymas, džiovinimas, užšalimas ir netgi žalumynai gali būti marinuoti ir padengti sviestu. Visi šie metodai yra gana paprasti ir ilgą laiką leidžia išlaikyti žalumynų skonį, aromatą ir naudingas savybes.



Už sūdymo žalumynai Jums reikės 250 g druskos (ne joduoto) už 1kg žali. Žaliuosius reikia rūšiuoti, nuplauti, džiovinti, smulkiai pjaustyti, sumaišyti su druska ir supilti į stiklinius indelius. Kai kurios namų šeimininkės skleisti druskos ir žalumynų sluoksnius, kartu su druska pridėti smulkiai pjaustytus česnakus. Per dieną žalumynai išsilygins, taigi turėsite pranešti apie kanalą į viršų (paskutinis sluoksnis turi būti druskos), sandariai uždaryti ir uždėti vėsioje vietoje. Jūs galite laikyti sūdytus žalius šaldytuve, bet tik teigiamoje zonoje. Įdėkite jį į indą, neuždenkite daug druskos - būtinas druskėjimas suteiks žalią. Jei žiemą paruoškite žiemą, sūdymo būdą, jo galiojimo laikas yra iki 10 mėnesių.



Dar vienas populiarus žalumos žiemos derlius džiovinimas (lauke arba orkaitėje). Kada džiovinimas grynu oru Pasirinkti žalumynai renkami paketuose ir pakabintiTamsoje (tiesioginė saulės šviesa sunaikina žalumynuose esančius vitaminus). Jūs taip pat galite išdžiovinti ant sieto sluoksnio pusantro centimetro. Teisingai išdžiovinti žalumynai nekeičia spalvos ir nesudrūksta į dulkes, jei išspaudžia jį rankoje, bet trupa. Už žiemą žiemą nuimant džiovinant orkaitėje parinkti, nuplauti ir džiovinti žalius smulkiaisusmulkintas, supjaustytas ant kepimo skardos su plonu, lygiu sluoksniu, padengtas švariu popieriumi ir džiovinamas 3-4 valandas 40-50 laipsnių temperatūroje. Džiovoje vietoje laikykite džiovintų žolelių kartonines dėžutes arba sandariai uždarytus stiklinius indus.



Šaldyti žalumynai gali būti skirtingi. Kai kurios šeimininkės žiemai renkasi žaliąišplauta, džiovinama, apvyniota polietilenu ir valoma šaldytuve. Kažkas parduotuvėje smulkiai supjaustytus žalius vakuuminėje talpoje maistui, galite jį užpilti vandeniu ir užšaldyti ledo formose. Konservuoti žalumynai, užauginti žiemai užšaldant, iki dvejų metų.



Už derlius žiemai marinuoti žalumynai jums reikia paruošti marinatą. Marinato litras imamas 25 g druskos, 45 g cukraus ir 250 ml 8% acto. Žalieji turi būti kruopščiai nuplauti, tankiai supakuoti į stiklainius, užpilti marinatu ir sterilizuoti 25 minutes iki šimto laipsnių. Marinuotų žalumynų tinkamumo laikas - apie šešis mėnesius.



Siekiant, kad paruošti žalius žiemą aliejuje, reikia jį nuplauti, susmulkinti (pjaustytiarba eik per mėsmalę), įpilkite į stiklinę ir supilkite su augaliniu aliejumi ir švelniai sumaišykite, kad aliejus būtų tolygiai paskirstytas visame puode. Žalieji turėtų būti užpilti alyvos sluoksniu apie storą pirštą. Žalvarių indas turi būti sandariai uždarytas ir įdėti į šaldytuvą, jis bus saugomas keletą mėnesių.



Ar verta sumaišyti skirtingų rūšių žalumynus, kai derliaus žiemai? Kai kurie namų šeimininkės nori įsigytiatskirai skirtingos žalumos rūšys, kad aromatai nebūtų maišomi. Bet jei norite eksperimentuoti - pabandykite paruošti žolelių mišinius. Pomidorų, bazilikų, krapų, cilindro, salierų, sumaišytų skirtingomis proporcijomis, aromatų ir aromatų derinys gali būti labai neįprastas ir labai įvairinti jūsų mitybą.



Žiemos įsigijimas padeda jums gauti žiemąreikiamą kiekį vitaminų ištisus metus ir mėgautis savo mėgstamų patiekalų skonį, net vasarį, kai visi aplink kenčia nuo vitamino trūkumas ir laukti pavasario atvykimo.



</ p>