Kaip įsigyti rūgštynę žiemai?

Yra keletas žiemos rūgštynės derliaus nuėmimo būdų. Jis gali būti užšaldytas, konservuotas ir džiovintas. Iki užšaldyti rūgščią žiemą, jūs turite eiti per jį, mesti žolę, nudrus irgeltonai lapai. Pasirinktus rūgštynės lapus reikia nuplauti, nusausinti ir supjaustyti. Supjaustytas rūgštynas turėtų būti padalintas į porcijas: vienai porcijai reikia pakuoti vieną sriubos puodą ar boršą. Tada į kiekvieną maišelį padėkite kiekvieną rūgštynės dalį (geriausia pasiimti specialius dulkių maišelius), ištraukite orą iš pakelių, susiriškite juos ir sulenkite į šaldiklį. Prieš supilstojant į sriubą, šaldytų rūgščių nereikia specialiai atšildyti.

Be to, galite išdžiovinti sorrelį žiemai. Tam reikia plauti, sausai ir smulkiaisupjaustyti Tada reikia susmulkinti pjaustytuvą ant grotelių ar popieriaus. Saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių nuo rūgštynės. Kad rūgštynė džiovinama tolygiai, ji turi būti periodiškai perjungta.

Vis dar galima išsaugoti rūgštynę žiemai. Mes jau sakėme, kaip galite paruošti konservuotą rūgštynę, tačiau mes vis tiek pasidalinsime su jumis dar keletą receptų konservų rūgštyne. Pavyzdžiui, jei jūs nenorite nerimauti su švelniu skutimosi ir sterilizuojančių skardinių, galite tai padaryti išlaikyti rūgštyną su druska (vadinamoji šaltas sūdymas) Norėdami tai padaryti, jums reikia rūšiuoti per rūgštynę, nuplauti, supjaustyti, gerai drėkinti ir sandariai įdėti į stiklainius. Galite klijuoti sluoksniais: rūgštynės sluoksnis - druskos sluoksnis. Tada uždenkite stiklainius dangteliais ir padėkite juos į šaldytuvą arba rūsį. Tačiau ši rūgštis laikoma ne tokia ilgai, kaip sterilizuojama.

Galite pasiimti rūgštynę žiemai ir šiek tiekkitaip. Norėdami tai padaryti, rūgščių reikia rūšiuoti, nuplauti, džiovinti, supjaustyti ir druskos. Tuomet sandariai įdėkite rūgštynę 0,5 litro indelyje. Užpildykite stiklainius šaltu vandeniu, supilkite druską ir sandariai uždarykite stiklainius. Laikykite marinuotą rūgštyną vėsioje tamsioje vietoje. Kai žolelių šakniavaisiai už šį receptą už vieną kilogramą žalių lapų užtruks apie 30 gramų druskos. Jei prie sriubos pridedate sūdytą rūgštį, jums nereikia druskos supjaustyti.

Jei nesuprantate žiemos preparatų išvaizdos, galite paruošti žiemai rūgštinę, pagamintą iš tyrės. Mes siūlome Jums du riebalų riebalų paruošimo būdai. Padaryti bulvių koše pirmas kelias jums reikia eiti ir nuplauti rūgštynės lapus,Valykite juos karštu vandeniu keturias minutes ir patrinkite per karštą sietą. Užpilkite gatavą bulvių košę emalio virtuvėje, įkaitinkite iki 80 laipsnių ir nedelsdami įpilkite į pašildytus sausus indus.

Virti bulvių košeles iš rūgštynės antrasis būdas, reikia išsiaiškinti ir kruopščiai nuplauti lapusrūgštynės ir leisk jiems per mėsmalę. Gautoji masė perkeliama į emalio padažą, kaitinama iki 90 laipsnių per mažą ugnį ir paskleidžiama ant stiklainių.

Nepriklausomai nuo to, kaip gaminate tyrę, po toatsiras ant bankų, kuriuos turėsite uždengti bankus su iš anksto išvirti dangčiais ir padėkite į indą su karštu vandeniu sterilizavimui. Esant 100 laipsnių temperatūrai, 0,5 litro skardinės turi būti sterilizuotos per 40 minučių, o vienos litro skardinės - valandą. Po sterilizavimo bakai turi būti suvynioti ir apversti aukštyn kojomis aušinimui. Kai bankai atvės, išimkite juos saugojimui.

Kaip matote derliaus skerdena žiemai - gana paprastas dalykas. Ir jei jūs, išskyrus rūgštį, paruošite dar vieną žalumyną žiemai, šaltinių žiemos mėnesiais vitaminų trūkumas nebus!