Klasikinis pyrago receptas "Grafskie griuvėsiai" su neria su nuotrauka
Šis garsus ir daug mylimas tortaskepimo procese yra daug skirtingų variantų - kažkas atsisako nuryti, kažkas prideda džiovintų vaisių, grietinėlė yra pridėta su suslėgtuoju pienu arba jie nori šviesos grietinės grietinės. Net tos pačios tortos iš skirtingų gamintojų pavadinimai skiriasi! Tačiau klasikinis receptas "Grafskie griuvėsiai" negali būti įsivaizduojamas be apetiško kalnų skraistės, todėl paruošėme šią konkrečią tortą.
</ p>
Būtini klasikinio recepto ingredientai:
- cukrus - 2 šaukštai
- miltai - 1 valgomasis šaukštas
- soda - 1 šaukštelis.
- kiaušinių baltymai - 5 vnt.
- Sviestas - 200 g
- miltelių pavidalo cukrus - 100 g
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt
- susmulkintas pienas - ½ stiklainis
- susmulkintas pienas - ½ stiklainis
- tamsus šokoladas - 50 g
- druska
- supjaustyti graikiniai riešutai
Grafskie griuvėsiai: būdas virti
- Klasikinis tortas "Grafskie griuvėsiai" prasideda kepant sausainių pyragą. Sumaišykite stiklinę cukraus ir kiaušinių su maišykle giliame taurele, kol atsiras tankio putplasčio.
- Gasime soda actą ir kartu su miltais supilkite į cukraus kiaušinių putas. Vėlgi viskas gerai įsišaknijusi.
- Dabar ruošiame kepimo formą. Jei turite silikono pelėsių, pakankamai lengvai sutepkite aliejaus apačioje - šoninį nereikia liesti, tešla gali pakilti nereguliariai. Jei forma yra normalus, tada geriau nupjaustą popierių įdėti į apačią - jis taip pat turi būti suteptas.
- Galite iš karto ir po to išpilti visą tešlą į pelėsiųSupjaustykite pyragą pusę arba atskirai kepkite du pyragus. Sutelkite dėmesį į savo formos aukštį ir dydį bei galimybę švelniai nupjauti pyragą - galbūt geriau daryti du būdus.
- Sausainių pyragas kepamas orkaitėje 200laipsniais, maždaug 25-30 minučių, tačiau visi atskirai ir priklauso nuo orkaitės - galima gauti tortą su dantų picu. Jei po jo pyrago virsta, ji lieka sausa - sausainis yra paruoštas.
- Nors pyragai atšaldyti, atėjo laikas pradėti meringues. Norėdami tai padaryti, dubenyje, sumaišykite tris atšaldytus kiaušinių baltymus su cukrumi ir šaukšteliu druskos iki tvirtos baltos putos.
- Kepimo tai, uždenkite popieriaus kepimo ir kruopščiai išdėstyti baltymų į jį šaukštelį - pabandykite, kad ateityje meringues buvo identiškos dydžiu ir forma.
- Lapas su meringue siunčiamas į orkaitę, kur jie bus kepti valandą 100 laipsnių.
- Šiuo metu jūs galite padaryti baltymų kremo paruošimą. Jam užmušami likę du baltymai su cukraus milteliais, ir ten mes pridėsime riešutus. Švelniai sumaišykite ir trumpai atidėkite.
- Be baltymų, mums reikia grietinėlės ir pyragaičių - minkšto sviesto sviesto su plakta sutirštintu pienu iki homogeniškumo, tada supilkite tą patį įprastą sutirštintą pieną ir vėl įvilkite.
- Dabar, kai mes turime sausainių pyragaičius, meringus ir abu kremus, mes galime pradėti rinkti pyragą - tai yra įdomiausias ir atsakingas etapas.
Pirmasis tortas yra išteptas grietinėliu su kondensuotu pienu,mes padengiame antrą pyragą - mes padengiame tą patį grietinėlę, nepamirštant pyrago pusių. Tada ateina laikas meringue - kiekvienas dalykas, individualiai sutepti baltymų kremu ir įdėti į sausainių bazę. Negalima atsiprašyti už grietinėlę - tuo daugiau jis bus, tuo stabilesnės bus griuvėsiai. Kai viskas bus paruošta, mūsų šokoladinis pyragas kruopščiai ištirps su mūsų ištirptu pyragu. Porą valandų geriausia valyti šaldytuve - pyragai bus mirkyti, baltymų kremas sukietės, tada galėsite pailsėti!
Kaip matote, tortas "Grafsky griuvėsiai" su meringues,Klasikinis receptas, kurį pasiūlėme jums, yra labai lengvas, nes jums reikia tik laiko, troškimo ir nedidelio visai nebrangių produktų. Nebijokite nustebinti savo artimaisiais naujų kulinarinių šedevrų!
