Rožikai žiemai - receptai - greitai užmaišykite karštą ir šaltą kelią, užšaldykite, marinuojate, raudonųjų ikrų

Turinys

Rožikai žiemai - užšaldymas, receptas žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Tikriausiai negalima kalbėti apie pagrindinį skirtumągrybai, kuriems buvo taikomas toks derliaus nuėmimo būdas. Taip, sūdyti ir marinuoti - super skanus, naudingas ir tinkamas bet kokiu maistu. Tiesa, jie dažniau priskiriami kuklesniam vaidmeniui - papildymai pagrindiniam kursui. Be to, perdirbant, jie vis tiek praranda naudingų savybių. Kai džiovinama arba užšaldyta, žiemos rožikas yra skanu, daugelis naudingų medžiagų yra išsaugotos ir tampa pagrindiniu patiekalu. Beje, skirtingai nuo džiovintų, šaldytų net atrodo gražiau. Taigi, dėl priežasties!

Šaldymo sudedamosios dalys

• 
  rožikai - 0,5-1 kg.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip užšaldyti raudonukus žiemai

1. 
   Pirmasis - rinkti arba pirkti iš patikimų pardavėjų grybų.
   

   
   

   
   
   
   Dėmesio: mes paimame tik naujausią (vieną rinkimo dieną) ir ilgiausią.
   
   


2. 
   Išmaišius smėlį, adatas, lapus ir kitus šio tipo šiukšles, grybus reikia švelniai nuplauti po čiaupu.
   

   
   

   
   
   
   Dėmesio: jie neturėtų liesti drėgmės!
   
   


3. 
   Tada mes turime išdžiūti raudoni herojai. Švarus rankšluostis ar plaustas darys.


4. 
   Pasklidę ant bet kurios plokštumos, visi siunčiami į šaldiklį.

Nepaisyti atvejai nerodo siųstikibiras! Po kruopštaus valymo išplaukite juos, išdžiovinkite jas taip pat ir visą, taip pat užšaldykite taip pat. Nieko, kad jie bus kaip "neatitinkantys" - iš jų gali būti virtos šokoladinės sriubos, salotos, bulvytės ir pan. Ypač tuo atveju, jei susmulkintos miško dovanos įdedamos virti arba vilioti augaliniame aliejuje (konteineriuose arba tiesiog polietileniniuose maišuose). Šios skanios žiemos metu įkando, jūs suprasite, kad šis raudonų žuvų žiemos kaitinimo receptas yra unikalus!

Kaip druskos rozhiki žiemai - greitas, šaltas ir karštas sūdymas, skanu receptai

Paprastai žinomi dviem būdais yra gruzdinimasžiemos - šalta ir karšta. Bet tiems, kurie mėgsta išlaikyti karališkąjį grybų taip pat vadinamas mūsų herojus nežino trečią kelią - sūdymas greitas būdas. Kiekvienas receptas turi ypatingą skonį, kuris pasiekiamas pridedant įvairių prieskonių. Tačiau pasirengimas procese iš esmės tas pats - rūšiuoti grybus, gerai išskalaukite ir aiškus visų nereikalinga, taip pat pasiimti kopijas maždaug tokio paties dydžio, tada PROSOL bus geriau ir skanūs traktuoja. Dabar susipažinkime su traškučių raudonukių receptais.

Sūdyta rožika už žiemą šaltu būdu - recepto numeris 1 (banke)

Pagrindinis sūdymo pliusas žiemos šalčiu būdu -terminio apdorojimo nebuvimas. Tai reiškia, kad bus išsaugota visa jų nauda ir skonis. Kalbant apie druskos kiekį, tai priklauso nuo to, kur bus saugomi grybų konservai. Ir taip, šis metodas trunka ilgiau nei karštu sūdymu. Bet tai verta. Taigi mes seilėsime!

Ingredientai už marinuočių receptą žiemai banke

• 
  grybai - 1 kilogramas


• 
  malti juodieji pipirai - pagal skonį


• 
  česnakai - 2-3 gvazdikėliai


• 
  juodieji pipirai - 15-20 žirneliai


• 
  lauro lapai - 10 vnt.


• 
  serbentų (arba krienų) - keli lapai


• 
  druska - 50 gramų

Žingsnis po žingsnio nurodymas receptas druskos rozhikov šalto metodas

1. 
   Jaunų egzempliorių paėmimas išvalys juos nuo pertekliaus ir praskalaukime juos po dangteliu.


2. 
   Šiek tiek džiovinti, įdėti į dubenį, išsibarstę prieš jį mažos druskos ir prieskonių apačioje.


3. 
   Grybai turėtų būti dedami sluoksniuose, kojose žemyn.


4. 
   Mes užpilame kiekvieną druskos ir prieskonių sluoksnį, pastarąjį mes pirmiausia padengsime serbentų lapais (arba krienais), o tada - švaria šluoste.


5. 
   Augalų viršutinė plokštė arba medinis ratas tai gauti kažką sunkus.
   
   
   Dėmesio: jei neturite pakankamai sūrymo, kuris turėtų apimti visą masę, jums reikia papildyti virintu vandeniu.
   
   


6. 
   Kai vyko tinkamu laiku, grybai yra išdėstyti ant sterilaus sausų bankų ir uždarytas, siunčiami į šaltą vietą.

Sausi grybai žiemai šaltu būdu - recepto numeris 2 (vonia)

Šaltojo recepto ingredientai

• 
  Ryžikai


• 
  Kadagys


• 
  Lapai: krienai, ąžuolas, vyšnios


• 
  Krapai


• 
  Druska

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip kepti meduolius žiemai

1. 
   Pradėk nuo kubilų paruošimo - pilamas į jį, kadagis užpilkite verdančiu vandeniu.


2. 
   Padengti indu su kažkuo šiltu, reguliariai įpilkite šildomų akmenų viduje (besivystantis garas dezinfekuoja indą).


3. 
   Grybai turi būti išvalyti nuo šiukšlių ir nušluostyti švariu audiniu.


4. 
   Sulenkite sluoksnius, juos reikia iš naujo pasodinti žolelėmis (ąžuolas, vyšnios, krienai, krapai, česnakai ir tt).


5. 
   Į viršų įdėti druskos maišelį. Dėmesio: krepšys turi visiškai uždengti.


6. 
   Ant maišelio nustatomas priespauda, ​​kuris padės atsiskirti nuo sulčių. Jei yra daug skysčio, jis valomas.


7. 
   Mėnesiai, kol grybai bus sūdyti, jie taps labai skanu!

Kiek dienų galiu druskinti žuvis? Labai priklauso nuo jų rūšies (taigi, eglė sūdyta greičiau, nes jie yra mažesni nei kiaulė). Šaltasis druskinimo būdas leis paruošti preparatus 3-4-5 savaitę.

Sūdytos rožikai žiemai - receptas karštas būdas numeris 1 (bankuose)

Atsižvelgdama grybų atsargas produktyviais metais, atsargiaikaip matome, namų šeimininkės naudoja įvairius viešųjų pirkimų metodus, įskaitant karštą darbą. Tai taip kieta - 2-3 dienas galite valgyti ruošinius! Be to, jie beveik nepakeičia išorės, tai yra, jie atrodys apeliuojami. Na, jie laikomi ilgiau. Tačiau, norėdami ja naudotis, reikės sunkiai dirbti - atsikratyti gleivinės apnašos, mirkyti juos 1-2 dienas. Ir tai, kad gatavas produktas šiek tiek prarado naudingumą, nesvarbu - turime kitų ruošinių!

Sūdymo receptas žiemai karštu būdu

• 
  Grybai - 1 kilogramas


• 
  Druska - 50 gramų


• 
  Kvapieji ir juodieji pipirai - 5 žirneliai


• 
  Cinamon - 5 lazdelės


• 
  Kietmedžių lapinės lapės - 2-3 vnt.


• 
  Dekoratyvinis augalas - 2 vnt.

Žingsnio po žingsnio instrukcijos raudonukių receptui žiemos karštu būdu

1. 
   Įmaišykite žaliavomis į litrą vandens, aromatinto 50 g. druska


2. 
   Po 10 minučių mesti grybus į duoną ir išsiųsti jį po dangteliu šaltu vandeniu.


3. 
   Paruoškite sūrį iš visų prieskonių, prieskonių ir druskos (2 šaukštai),


4. 
   Po to, kai burbuliukai ant paviršiaus, įdėdami virtus grybus į keptuvę ir kepkite apie 10 minučių.


5. 
   Tiesiai iš puodo, mes atsiųsime juos į sterilius skardines ir uždarykite juos metaliniais dangteliais.

Taip, turėjau sunkiai dirbti. Tačiau, kai vakuumas su ruošiniu susilieja, galite valgyti. Bet ne skubėk, nes su receptu sūdymo rozhikov karšto būdu jie saugomi ilgą laiką! Ir į priekį - žiemą, ir ši yummy stiklainė mums labai naudinga.

Sūdyti grybai žiemai skardinėse - karštas receptas №2

Dėl šio recepto, troškinti grybus karštu būdu eis visų dydžių kopijas.

Sudedamosios dalys karšto recepto sūdymui

• 
  Rožikai - 1 kg


• 
  Druska - 50 gramų


• 
  Česnakai - 3-4 gvazdikėlių


• 
  Krienai (šaknys)


• 
  Įlanka lapai


• 
  Serbentų lapai


• 
  Karpis (žiedynas)

Žingsnis po žingsnio instrukcija troškinimui karštu būdu

1. 
   Po valymo, plovimo ir džiovinimo dideliais skrybėlėmis supjaustomi tie patys gabalėliai.


2. 
   Įlanka su vandeniu, virkite 3-5 minutes.

1. 
   Žaliava, išmesta į žarną, atvėsinama dubenyje.


2. 
   Paruoštuose konteineriuose mes dedame sluoksnius kartu su dangteliais aukštyn.


3. 
   Mes užpilame druska ir virti pagardai.


4. 
   Mes įdėjome švarią servetėlę, o ant jos - priespauda (tarkim, trijų litrų butelis su vandeniu).


5. 
   Liko tai išsiųsti tik mėnesį į vėsioje vietoje.


6. 
   Po to grybus perkelėsime į švarius indus ir padėkite juos šaltai.

Sūdytos raudonukės žiemai greitai - receptas su nuotrauka

Čia ir žiemą negalima laukti - yra grybų, sūdytų tokiu būdu, galite po poros dienų! Tiesa, jie nėra saugomi ilgai. Bet jie taip pat pasirengia lengvai!

Greito sūdymo recepto ingredientai

• 
  Grybai


• 
  Druska


• 
  Krapai


• 
  Pipirai


• 
  Įlanka lapai

Žingsnis po žingsnio instrukcijos raudonmedžių traškėjimui greitai

1. 
   Jautieji maži grybai bus sudedami į laivą su skrybėlėmis.


2. 
   Mes jį užpilysime, nešalindami, druskos ir prieskonių.


3. 
   Mes taip pat užpilkite druską viršuje.


4. 
   Grybai leidžiami sultims.


5. 
   Kai jie yra padengti rudos sūrymu, juos galima uždėti ant stalo.

Marinuoti grybai žiemai karštu būdu - receptas be acto

Šis preparatas taip pat vadinamas marinuojančiu Vyatkos stiliumi. Jai nereikia daug prieskonių ir pagardų. Šiam receptui imami boro egzemplioriai - jie yra skanu ir aromatingesni nei eglės.

Karšto marinavimo ingredientai

• 
  grybai


• 
  vanduo (geresnis raktas),


• 
  druska pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcija raudonųjų grybų žėrinimui

1. 
   Po visų paruošimo procedūrų, porą valandų laikysime žaliavą šaltame vandenyje.


2. 
   Įpilkite gėlo vandens, virkite viską ir virkite kelias minutes.


3. 
   Tada iš karto išsiųsti į šalto vandens.


4. 
   Paruoštuose induose (įmanoma, emaliuotame konteineryje) mes sujungsime grybus ir užpilkite šaltu sūriu vandeniu, kad jis neapsaugotų. Dėmesio: su pirminiu sūdymu yra 1 valgomasis šaukštas. druska, tada pridėta jo suma.


5. 
   Uždarydami marlės galingumą, pakelsime jai spaudimą.


6. 
   Kai pasirodys pelėda, mes pakeisime marlę, užvirsime priespaudą ir apskritimą. Dėmesio: užpilkite šiek tiek daržovių aliejaus (iš anksto jį virinatės), mes neduosime purvo turinio.


7. 
   Grybus marinuoti, kol jų nuosėdos sustos. Paprastai tai trunka 1,5 mėnesius.

Žuvis iš raudonųjų žuvų, kepimo receptas su nuotrauka

Šie grybai yra unikalūs, nes jie nėratik pirmoji ir antroji patiekalai yra virti, o konservavimas yra nesuderintas. Čia yra vienas iš geriausių rožikovos ikrų receptų žiemai. Ir per šventes, ir šiokiadieniais, tai užkandis leis bet miltų daugiau gausu ir baltymų, ir skoniai. Tai grožis ir hlebushek gali būti paskirstytas, ir garnyras pridėti, ir daryti tai labai garnyras. Pusvalandį galite gaminti kasdien arba konservuoti žuvų ikrai.

Žaliavų rožinių ikrų receptai

• 
  grybai - 1 kg.


• 
  svogūnai - 3 vnt.


• 
  druska

Žingsnis po žingsnio instruktavimas, skirtas ikrai

1. 
   Pirma, ruošiame žaliavas pagal tradicinį metodą. Geriau kopijuoti.


2. 
   Įdėkite juos į verdantį vandenį, virkite 20 minučių.


3. 
   Įpilkite druskos, tada vieną kartą pakeiskite vandenį.


4. 
   Vaisius grybus supjausime savavališkai.


5. 
   Skrudintą svogūną supjaustykite ant raudonukių.


6. 
   Pasūdęs, mes dar kepame dar 10 minučių.


7. 
   Atvėsus masę, sumaišykite jį maišikliu arba per mėsmakerį, įpilkite šiek tiek virinto augalinio aliejaus.


8. 
   Raudonąją ikrų dar kartą reikia šildyti keptuvėje, o po to išsiųsti į indą, kad būtų įšaldyti arba supilti į stiklainius, pridedant acto.

Ryžikai žiemai - unikalūs ruošiniai! Tai delikatesas nesukėlė daugelio gurmanams širdis į savo konkrečią skonio ir aromato, gebėjimas būti absorbuojamas organizme ir šio užimtumas visą naudingą vitaminų A, B1, B2, C, PP ir kt .., amino rūgščių, mineralų, ląstelienos, natūralus antibiotikas laktarioviolinom (naikintojas tuberkuliozės ir bakterijų). Reguliarus vartojimas šių miško faunos atstovų gali pagerinti medžiagų apykaitos tam, atsikratyti nemalonių simptomų sukelia šių sutrikimų, gerina odos, plaukų ir regėjimą. Leiskite jiems didesnį kalorijų pasūdytą nei mėsa, paukštiena ir pan., Tačiau tai kalorijų naudą iš visų naudinga! Kadangi grybai receptai žiemą - ar tai sūdymas šalto ir karšto metodą, įšaldymo, beicavimo, ar kiaušiniai - tai visada skanus, naudingas ir patenkinti!