Neįprastas receptas: skanūs salotos su moliūgai ir gurkšniais

Sudedamosios dalys

• 
  Moliūgai - 0,5 kg


• 
  Augalinis aliejus - 1 litras


• 
  Jogurtas tris ar penkis procentus be priedų - 100 g


• 
  Svogūnai - 1 vnt.


• 
  Prieskoniai, mėtų, krapai - pagal skonį

Paruošimo būdas

1. 
   Padažykite svogūną į plonesnius keletą milimetrų. Geriau naudoti saldžiųjų svogūnų, taip pat galite pridėti porankius, pankolių ar askaloninius česnakus


2. 
   Padaže ar puodelyje su storu dugnu supilkite rafinuotą aliejaus sluoksnį ne mažiau kaip penkis centimetrus


3. 
   Bet kokios rūšies moliūgai yra išvalyti iš sėklų, žievės ir pluošto, supjaustyti smulkiais kubeliais. Moliūgas, jei pageidaujate, galima pakeisti skvošo, bulvių ar baklažanų


4. 
   Sumaišykite juodųjų pipirų, druskos, raudonojo karšto čili ir šokių prieskonių moliūgų kubelius. Prieskonių mišinį galima pasirinkti pagal skonį


5. 
   Įpilkite aliejų ant vidutinio karšto aliejaus ir kepkite svogūnus, kol tamsiai traškios pluta


6. 
   Įpilkite svogūną ant popierinio rankšluosčio ir nuvalykite riebalų perteklių


7. 
   Tada kepkite moliūgų kubelius mažose partijose iki šviesos pluta. Baigti kubeliai taip pat džiovinami popierine servetėle


8. 
   Smulkiai supjaustykite žaliąsias


9. 
   Įdėkite svogūnus ir moliūgų kubelius, įpilkite padažo iš jogurto ir žalumynų, patiekite su šiltais rugių skrebučiais