Sūdytų grybų asortimentas
Grybų rinkėjų skaičius Rusijoje didėja, irgrybų sėdynės nebėra. Na, savininkams vienišas Karelijos ūkių ar gyventojų kurčiųjų Sibiro kaimų. Miškas prasideda už sodo, o grybai parenkami pagal šeimos pageidavimus. Arti Kandalakshos ar Nižnjanarsko grybų nėra ieškoma, jie surenkami ir nuimami. Mes pavydome, užjaučiame, bet pakalbėkime apie kažką kita.
Mūsų patarimas gyventojams apie didmiesčius aplinkkuri vis dar išliko miškai, tinka grybų medžioklei. Paprastai kartais net pačius įdomiausius ir patyrusius grybų rinkintojus vasaros-rudens sezono metu kerta nemažai nesėkmių: oras nėra tas pats, grybai nėra vienodi, trumpai tariant, metai buvo švaistomi.
Leisk mums pateikti keletą rekomendacijųbeviltiška grybų rinkėjai, kurie vėl negalėjo pasiimti rozhik "karališkų" ar baltųjų grybų Vologdos spektaklyje. Įsivaizduokite situaciją. Jūsų draugiška šeima po laisvo miško fitneso - vaikščiojama namo su visais grybų krepšiais, pastebiu, įvairiomis, kartais net net labai pažįstamais. Su brangiu šeima (balta, raudona, podberezoviki) jūsų ūkis sugeba susidoroti.
Visa tai pušyne pralinksmę su malonumuvalgome, entuziastingai išdžiūsta ir marinuojame, tikimės, pagal mūsų receptus. O kas apie poilsį? Mes siūlome keletą receptų kombinuotam grybų sūdymui, kuris buvo vertinamas 6,0 nešališkuose teisėjams.
Raudona, medus agarika, samanos
Iš pirmo žvilgsnio, keista kombinacija, bet tiksliaiji suteikia savo marinuoti grybai derinys traškus, sultingas ir pluoštinių klampumo. Natūralu, kad pagrindinis sūdymo elementas yra karališkasis grybas. Nepriklausomai nuo to, renkant ir derinant grybų laiko savo druskos barelį, tai yra šafranas grybų kokteilis pagrindas.
Atkreipkite dėmesį, kad šiuo atveju buvotai reiškia atsitraukti nuo tradicinių raudonų šaltų sūdymų. Grybai, "iš miško", virinami (ir dvylika samanų, pasikeitus vandeniui po 15 minučių) ir dedami į savo kadušką. Sluoksnių klojimas sluoksniu pagal rūšis nėra būtinas, nes atsitiktinis mišinys yra gimęs unikaliu grybų skonio deriniu.
Karštų grybų mišinio receptas yra gerai žinomas,galite rasti tai mūsų svetainėje, tačiau šiuo atveju mes leisime pateikti keletą rekomendacijų. Pirma, nepasiduokite sūrelių ir krienų lapams dedant sluoksnius druskos patiekaluose. Antra, bet kuriuo atveju nenaudokite prieskonių (lauro lapų, paprikos ir tt) sūdymo metu. Spygliuočių pastaba bus prarasta neatšaukiamai.
Baltieji grybai, strazdanos, vištidės
Absoliutus dar vienas derinys trapumas, minkštumas,kvepalai ir spalvos. Jie vienija šių grybų vietą jų masinio augimo, bendras simbiozė panašiomis sąlygomis. Mišrus švarus miškas, kuris turi grybų pasivaikščiojimus, šeimos pobūdis ir šių grybų atsiradimo laiko nuoseklumas, yra puikus komponentas žiemos derliaus nuėmimo metu.
Plius puikus patogumas šeimininkei: Grybų rinkimas po grybų ir svogūnėlių mirkymas gali būti šaltas. Tiesa, yra viena problema - dar nėra valgyti kirminų baltųjų grybų, būtinų visavertam retųjų žmonių, kurie sugeba rinkti, skaičiaus deriniu. Nesijaučiavę, bet kokie idealai nepasiekiami.
Jei nenorite, kad užuominsite grynąberžo ir pušies sĭrymas sultinys patamsėjimas grybai, jis gali būti skiedžiamas asorti marinuotais grybais jokios šviesos "Solonukha", kuris pasirodė Jūsų krepšelyje: Syroezhko paprastas, nėra lengva blewits, velenas, ir tt Tai yra svarbu nepamiršti juos tinkamai valyti ir iš anksto apdorotas ..
Juodieji grybai, svinushka, ryadovka
Sūdymas "ekonominės klasės", būtinas alkanasgrybo metai. Dalyvaukite grybų, kurie yra labai sunku rasti (grybai), pamiršti surinkti (turkų, kiaulių) ar beveik niekas nežino (ryadovki). Šio paruošimo metu svarbiausias ingredientas natūraliai yra jo karališkojo giminaičio, balto grybo, juodas kolega.
Bet nepretenzinga maža kiaulė, kuritariamai sutelkiant dėmesį į visas didžiųjų miestų aplinkos problemas, yra visiškai pamiršta nepakankamai. Rasti švarų pušyną su beržo daigumu, nulaužkite kojas ant adatų ir žalumynų, ir asortimentas Nr. 3 garantuojamas jūsų krepšyje ir šaldytuve.
Paprastas grybų šėrimo žavesysabsoliuti demokratija: visi grybai, kuriuos jūs gaudavote miške, kurie yra jums brangesni, kaip bet kuris kitas grobis, puikiai gyvens šioje salėje. Todėl paimk daugiau patiekalų ir saugiai pridėkite prie jo viską, ką sugebėjote laimėti iš kaimynų šalyje grybų konkurse.
Autorius: Katerina Sergeenko
