Kaip virti džemą iš juodųjų dumblių: receptas su nuotrauka
Kai praeisite rudenį gimtojoje gatvėjesodininkystė, jūs negalėsite įdomu paklausti: "Ar tikrai Rusijoje yra toks derlingas laikas, kad jūsų pačių pasėlis beveik nereikalingas, mūsų senelių savininkai jau nebėra reikalingi?" Atrodo, kad žmonės gyvena paprasčiausi, morkos ir agurkai auginami ir kruopščiai surenkami, o visa laisvų vitaminų lapeliai paliekami kvailiems paukščiams ir seneliui. Nesistebėkite, mes nekalbu apie vyšnių sodus ar staigiai pasėlius abrikosus.
Žinoma, jei jūsų sodininkystėį partnerystę daugiau nei 30 metų, jūsų ir jūsų kaimynų gyvatvorės yra pasodintos gumbavaisiais, paprastomis žodžiais - "Aronia gervuogė". Augalas yra nepretenzingas, augantis "savaime", bet su nuostabiais atkaklumu gaunamas gausus, patogių uogų derlius. Tad kodėl gi ne rinkti ir neprisiimti viso šio vitamino turtų ateityje naudoti.
Dėl jaučiamų juodųjų vyšnių gydomųjų savybiųį sirupo receptą iš juodųjų dumblių. Reikėtų pripažinti, kad naudojant šį kulinarinio uogų perdirbimo metodą beveik pusė sveikatai reikalingų mikroelementų patenka į gamybos atliekas. Išgelbėti vitaminų kompleksą juodųjų čiobrelių preparatuose gali būti daug darbo reikalaujantis būdas, pavyzdžiui, suvirinant džemą.
Receptas, skirtas uogienei gaminti iš aronijos
Iš tikrųjų yra daug tokių receptų, irkiekviena šeimininkė turi teisę pasirinkti tokią uogienų derliaus rūšį, kuri, jos manymu, bus arba pati mažiausiai darbo jėga, arba pati veiksmingiausia. Mes suteiksime jums keletą receptų užmaišyti ir paliksime jums pasirinkimą.
1. Vyšnių skonis. Mes jau parašėme, kad kalnų pelenų uogos yranemalonus turtas yra sultingas, sutraukiantis efektas. Pyragai iš dygliuotų ir vyšnių analogų yra gana paprasta. 1 kg uogų reikalauja 1 kg cukraus ir 0,5 l vandens ir du šviesos kokybės vyšnių lapus (apie 100 g). Skalbimo lapai turėtų virti bent pusvalandį, ir atsiradusi padermės sultinys. Tai bus cukraus sirupo, kuris yra paruoštas įprastu būdu pagrindas.
Po to paruoštos uogos yra juodoji uogaRūsio medžiai užpildomi paruoštu sirupu ir virinami 5-7 minutes. Nepamirškite sekti virimo ir pašalinti putplastis. Po pirmojo terminio apdorojimo, džemą reikia infuzuoti kelias valandas. Kitas, įprasta procedūra verdant žemoje ugnyje 40-50 minučių su privalomu maišymu. Viskas, jūsų vyšnių vyšnių iš aronijos medžio yra pasirengusi. Galite pakuoti jį į bankus, nebūtina suvynioti, visi dangtelių variantai darys.
2. Tradicinis uogienės receptas iš juodųjų vyšnių. Ši parinktis yra ilgiausia. Rekomenduojamos proporcijos yra šiek tiek kitokios: 1 kg uogų turėtų būti imamas jau 1,5 kg cukraus, o vandens kiekis sumažintas iki 300-400 ml. Pirmiausia virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps. Lašiukai (natūraliai, atskiriami nuo šepečių ir nuplaunami), 5-7 min. Užpilkite verdančiu vandeniu, supilkite į virtus indus ir supilkite karštu sirupu.
Derliaus būsimos uogos iš kalnų pelenų turėtųnusistovėti 5-6 valandas, po to šeimininkė turės užvirinti uogas ilgiau nei valandą mažoje šilumą, reguliariai ištraukdama putas iš uogienės. Tada dar 10-12 valandų mirkyti vėsioje vietoje. Galiausiai paskutiniame etape uogos pašalinamos iš sirupo, jos išdėstomos ant paruoštų indelių, o saldus mišinys vėl virinamas ir užpildomi šie skardinės.
3. Jam-asortimentas juodųjų dygliuotų. Yra keletas būdų, kaip atsiskaitytinemalonus sutraukiantis skonis aronijos, pridedant į savo natūralių oksidantų ruošiniai iš citrusinių vaisių ar gimines forma mus obuolių ir slyvų. Atsižvelgiant į pagrindinę ingredientų proporcijos yra praktiškai nepakitęs: 1 kg uogų, 1.3 -1,5 kg cukraus, 400 ml vandens, bet kompozicijos Dėl vienos citrinos (arba dviejų apelsinų) ir 300 g obuolių džemu plėtimosi gali duoti ypač iš aronijas piquancy.
Parengiamasis etapas (mano, blanšavimas uogose,mes ruošiame sirupą), tačiau pirmą kepimo mišinyje jau galima įpilti obuolius supjaustyti skiltelėmis. Paruošiamąjį procesą rekomenduojama padalyti į tris 10-15 minučių metodus, per kurį iš kalnų pelenų uogienė virinama žemoje šilumos. Paskutiniame žingsnyje susmulkintus citrusus įpilama į sirupą, po to paruoštas uogienas išpilamas į skardines ir siunčiamas saugoti.
Nebijokite eksperimentuoti, nesielgdykite, kad surinktumėte, kokia prigimtis tau suteiks, ir išliks sveika per visą žiemą.
Taip pat skaitykite paprastą aronijos uogienės receptą.
Autorius: Katerina Sergeenko
