Kaip pagaminti namus iš vynuogių namus
Visame pasaulyje ūkininkai yranaudok kiekvieną jų plantacijose užaugintą uogienę, bet kokius prinokusius vaisius, o daugybę rusiškų sodininkų ir vasaros gyventojų netgi pamiršta net ir tai, kas išaugo be jų dalyvavimo. Atvykstant į kaimo namą uždaryti sezoną, tiesiog apžiūrėkite. Mes beveik tikime, kad ant jūsų ar kaimynų sklypų, puikiai atsipalaidavusių rudenį lapija, pakabos sultingos aronijos gervuogių grupės.
Patikėkite, kad tai yra mūsų šiaurinės vynuogės,Rusijos vyno uogos. Negalima pakelti jį per rudenį šalies dykinėjimas tiesiog nusikalstama. Dalis pasėlių gali būti patikėta moterims, kurie daro jam nuostabu, būtinų ir labai naudinga visai šeimai sirupo nuo Aronia ar skanus vyšnių uogiene chernoplodki, bet visas kitas uogas, o jų skaičius priklauso nuo jūsų sunkų darbą ir optimizmo mokestį, gali būti siunčiami į realus sandoris.
Taip pat yra tinktulių ir likerių iš juodųjų gurmaniųne blogai, bet tikrasis vyras nuo seniausių laikų yra vyno gamyba. Niekas nėra tokios šventos kaip vyno gaminimo paslaptys namuose. Jei po pirmųjų šalčių nesate per daug tingus, rinkdami keletą kibirkščių ir sultingų uogų kaimyninėse vietovėse, esame pasirengę suteikti jums keletą pradinių patarimų.
Naminis vynas iš chryotripki
Aronijoje yra pakankamai cukraus fermentacijai ir alkoholio susidarymui, todėl su ja lengvai dirbti.
1 receptas. Pirmiausia turite gauti sulčių iš uogų. Tinka bet kokios rūšies sulčiaspaudės, o labiausiai nerūpestinga gali naudoti paprastą mėsmalę su purkštuku. Manau, kad rankinis žaliavų gavimo procesas yra patraukliai. Gautas tortas gali būti pašalintas, tačiau cukraus ir mikroelementų kiekis, kuris lieka jame, turėtų apsaugoti jus nuo šio bėrimo.
Mes turime daug spausti, todėl mes turime didelę reikšmęemaliuotas puodas, lašas ten ir supilkite nedidelį kiekį vandens: 100 ml už 1 kg laužo. Mišinys kaitinamas iki 70 ° C, tada švelniai išspauskite antrines sultis. Šiuo atveju jūs pasirinksite beveik gryną žaliavą, kuri padės jums pašalinti daugelį kitų valymo procedūrų.
Po to 1 litras sulčių gautas 400ml vandens ir 250 g cukraus, misa kruopščiai sumaišoma kambario temperatūroje ir įpilama į paruoštus indus (stiklainius, butelius) ir užkimšta dangčiais arba medvilnės kamščiais. Norėdami pagreitinti fermentacijos procesą, galite pridėti 30 g mielių už 1 litrą paruošto namo vyno iš vynuogių.
Netoli intensyvaus fermentavimo pabaigosUžtikrinkite, kad anglies dioksidas būtų išleidžiamas iš rezervuaro arba kad dujiniai produktai būtų papildomi. Tinkamos paprasčiausios ir žinomos guminės pirštinės, tvirtai pritvirtintos prie skardinių kaklo. Bet geriau užtikrinti gamybinį procesą padarydami paprasčiausią hidraulinę langinę iš plastiko vamzdžio, stiklainius su vandeniu ir plastilino gabalėlį, kaip parodyta diagramoje.
Tokio vyno iš juodųjų vyšnių atrankanamų būklė paprastai trunka 3-4 savaites, po kurios gėrimas yra išvalytas, o indų dugne susidaro būdingas nuosėdos. Dabar turime atidžiai išreikšti gatavą vyną, užpilti ant butelių ir 2 mėnesius pailsėti.
2 receptas. Tai yra gana daug darbo jėgos požiūriutarpiniai metodai, galiausiai metodas yra pats veiksmingiausias, įdomus ir "skanus". Juodoji vyšnia turi būti susmulkinta tinkamoje talpyklėje (rankose arba tolkushka) ir tiesiog užpildykite ją cukrumi, esant 0,5-1 stiklui 1 kg uogų.
Proporcijų pasirinkimas leidžia jums pakeisti desertąbūsimo namo vyno iš gluosnių gėrybių savybės. Gautas mišinys pernešamas į sterilų buteliuką, kurio dydis reikalingas, kad gautos sultys ne daugiau kaip 2/3 tūrio, o 7-10 dienų - sausoje, šiltoje vietoje. Indai su vyno pagrindu turėtų būti maišomi mažiausiai kartą per dieną (purtyti).
Fermentacijos proceso pabaigoje uogos plūsta į viršų,ir ant misos paviršiaus pasirodys būdinga putiena. Atėjo laikas šerti misą iš celiuliozės į atskirą indą tolimesnei fermentacijai. Tai galite padaryti per medieną ir marlę, bet neišmeskite išspaudimų. "Mezza" bus pagrindas kokybiškam namams pagamintam vynui iš juodųjų vyšnių, kuris pakeis skonio savybes.
Todėl užpilkite vandeniu 200 gramų už 1 kgpradinės aronijos uogų masės, įpilkite 50 g cukraus, uždarykite dangtį ir palikite savaitę šiltoje vietoje, nepamirštant reguliariai sumaišyti. Mes grįžtame prie išspaustų mūsų sulčių - pagrindinės juodosios vyšnios vyno sudedamosios dalys.
Indai, kuriuos mes įdėjome, turėtų būtisandariai užsikimšus, užkertant kelią deguoniui įsiskverbti. Intensyvaus "vaikščiojimo" laikotarpiu anglies dioksido slėgis gali būti kompensuojamas paprastomis guminėmis pirštinėmis, griežtai pritvirtintas prie stiklainio kaklelio, tačiau geriau iš karto padaryti vandens tarpą pagal pirmiau pateiktą schemą.
Pasibaigus antrojo frakcijos minkštimui,išpjaukite iš jo sultis ir pridėkite ją prie pagrindinio vyno kiekio, tiesiog supratau, kad mes sumaišome viską viename konteineryje, kurį sugebėjome išstumti iš vynuogiu paimto akrilo. Be to, vietinis vynas iš juodųjų vyšnių palei hidraulinį sandariklį, kol fermentacija baigiasi (reguliariai kontroliuojama), filtruojama, išpilstoma į butelius ir siunčiama į saugyklą vėsioje vietoje. Išleidimo vietoje yra gražus, šiek tiek pyragas, gražus rubino spalvos gėrimas.
Autorius: Katerina Sergeenko
