Kaip tinkamai paruošti grikiai

Ne visi gali virti skanios grikių košės. Net jei laikydamiesi pakuotės virimo instrukcijų, paruošta košė ne visada pasirodys kvapni ir trapūs. Ir aš norėčiau pasimėgauti tokia koše. Taigi, kaip teisingai virti grikį? Mes apibūdinsime keletą taisyklių, kurių reikia laikytis norint gauti tinkamą grikių košę.

Pirmas dalykas, kurį reikia prisiminti, yra vandens kiekis. Grikiai labai mėgsta tam tikrą kiekį vandens. Todėl, vienas stiklinis grūdų turėtų būti du stiklaitius vandens. Ir ne gramas yra daugiau ar mažiau. Nebūtina išpilti akių voko arba sekti visų namų šeimininkių taisyklėmis, kad bet kokią kiautą reikėtų užpilti vandeniu dviem pirštais aukščiau.

Beje, nepamirškite pasiimti kruopos, anksčiaukaip gaminti grikį ant vandens. Tegul jis bus parduotas ir švarus, tačiau bet kuriuo atveju gali būti sugautas mažas akmenukas, daržovių šiukšles ar blogai išvalytas šerdis. Be to, prieš ruošiant rutulį, galite kepti šiek tiek keptuvėje be aliejaus. Taigi grikių košė tampa labiau purus.

Prieš ruošdami grikių košę, jums reikiapasirinkite tinkamą maisto ruošimo konteinerį. Grikių košės puodelis turi būti paimtas iš metalo, o ne emaliuotas. Žinoma, geriausia skanė grikinė gaunama iš ketaus, bet ne visi yra namuose. Todėl galite paimti bet kokią kitą indą su storu dugnu. Geriausia iš visų, jei ji yra išgaubta, kaip wok. Toks kreivinis paviršius užtikrins teisingą temperatūros paskirstymą ir skysčio išgaravimą iš dugno.

Kiek valgyti griebi?

Mūsų močiutės žino, kaip gaminti puikią grikių košę. Bet kodėl mes negalime tada? Faktas yra tai, kad anksčiau visi virti krosnyse. Po kepimo pyragai ar duonos uždėkite geležies ir kruopos puodą, ir ten jis ilgėja. Atsižvelgiant į šį metodą, galima manyti, kad kuo ilgiau kruopas gaminamas, tuo skanesnis jis. Tai visiškai klaidinga. Jei per didelė grikių liga, ji ne tik praranda skonį ir skonį, bet ir grūdai praranda savo formą. Todėl tinkamas grikių ruošimo būdas yra toks.

Per pirmąsias 3-5 minutes ugnis turi būtistiprus, bet tik iki verdančio vandens. Keptuvė su kaučiuku turėtų būti sandariai uždaryta, todėl įsitikinkite, kad iš dangčio nėra garų. Kai vanduo užvirsta, užsukite ugnį. Vanduo su javais dabar turėtų būti šiek tiek keptas. Virimo pabaigoje gaisras turi būti silpnas. Tokiame ugnyje vanduo turėtų būti virinamas ne tik iš košės paviršiaus, bet ir iš keptuvės apačios.

Taip pat labai svarbu prisiminti, kad grikių košėNeskaldykite šaukšto, kol jis visiškai nevirtos. Taip yra dėl to, kad atidarę dangtį, išleisite garą, kuris yra labai reikalingas tinkamam grikių ruošimui. Galų gale grūdai dažomi ne vandens, o garuose.

Kai grikių košė suvirinama, jossuvynioti į antklodę 20 minučių. Šiuo metu jis virtas ir tampa minkštas. Tačiau jis nepraranda savo grubumo. Tačiau šiame etape negalima sustabdyti košės. Patiekite grikių košę su karštu, pagardintu sviestu.

Grikiai su grybais ir svogūnais

Yra dar vienas būdas užpildyti grikį. Kruonis yra atskiras patiekalas, kurio negalima tiekti mėsos ar žuvies kaip garnyras. Beje, šalutiniai patiekalai yra tik daržovių, o tą pačią bulvę reikia laikyti mėsos šalutiniu patiekalu, o ne atvirkščiai. Todėl galite rekomenduoti grikių košei padažyti iš svogūnų, džiovintų grybų ir kiaušinių.

Žalios smulkiai supjaustytos svogūnai supilti į košėjo parengimo vidurio procesas. Negalima maišyti! Tas pats, kaip ir grybai. Sausus baltieji grybai gali būti nedelsiant pietūs su krevetėmis. Dvi stiklinės grūdų vienam grybui pakanka, kad košei būtų malonus grybų skonis. Aliejus ir kapotas kietas virtas kiaušinis gali būti pridėtas tik po to, kai verdantis vanduo visiškai išvirtas. Leiskite košei likti šiek tiek daugiau kartu su visais ingredientais. Tik po to jis gali būti maišomas ir patiekiamas prie stalo.

Kaip matote, tinkamai paruošti grikių košęgana paprasta. Tačiau dėl to, kad grikiai labai retai naudojami virimui, mes pamiršome, kaip tai padaryti teisingai. Ir dabar jūs žinote, kaip tinkamai pagardyti grikį.