Kaip pakeisti ryžių actą

Ryžių actas yra viena iš pagrindinių japonų virtuvės ingredientų. Iš pradžių ryžių actas pasirodė Kinijoje,iš kur jis buvo pristatytas į Japoniją. Japonijoje ryžių actas anksčiau buvo prieinamas tik privilegijuotam visuomenės sluoksniui. Tik keletą šimtmečių vėliau paprasti žmonės taip pat galėjo vartoti ryžių actą maisto ruošimui.

Japonijoje ryžių actas yra labai populiarus ne tik dėl jo lengvo skonio, bet ir taip pat dėl ​​savo antibakterinių savybių. Jei japonų meniu visada yra žaliavosžuvis, tada jis turėtų būti saugus būsimam naudojimui. Būtent dėl ​​to japonai visada naudoja ryžių actą, kad paruoštų ritinius ir suši.

Rūsio actas sušiams ne visuomet galima rasti parduotuvėje. Todėl turime rasti išeitį iš situacijos ir keisti ryžių actą su kažkuo kitu. Taigi, kaip jūs galite pakeisti ryžių actą?

Natūralu, kad ryžių actus galima pakeisti kitu actu. Jums bus tinkama obuolių, vynų ar paprastų. Tačiau dalykas yra tas, kad ryžių actas turi labai minkštą skonį, todėl pasistenkite nepersistengti su įprastu, kitaip sugadinti suši ar ritinius.

Yra keletas receptų, kuriuos galite naudoti ryžių actui pakeisti. Pabandykite imtis 4 šaukštai. l vynuogių actas, pridėti 1 šaukštelis į jį. druska ir 3 šaukštai. cukrus. Sumaišykite į ugnį ir virkite, kol druska ir cukrus ištirps. Atkreipkite dėmesį, kad actas neturėtų virti.

Kitas variantas, kaip pakeisti ryžių actą. Jūs galite sumaišyti 1 valgomasis šaukštas l obuolių sidro actas, 1 šaukštelis. cukrus, 0,5 šaukštelio. druska ir 1,5 šaukštai. l karštas vanduo. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir palaukite, kol cukrus ir druska ištirps.

Taip pat galima pakeisti ryžių acto acto: imtis 50 ml normalaus stalo acto (6%), 20 g cukraus ir 50 ml sojos padažo. Maišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps. Beje, šio recepto galite naudoti ir obuolių ar baltojo vyno acto.

Jei bijote, kad jūsų pakeitimas ryžių actu kažkaip turės įtakos suši skoniui, tu esi klaidingas. Pagrindinis dalykas yra įpilkite acto, kurį virti mažesnėmis dalimis. Bet čia viskas priklauso nuo jūsų skonio.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad yra ir kitų galimybių pakeisti ryžių actą. Sushi ryžiai sušiams gali būti įmirkytas citrinų sultimis, praskiestomis vandeniu su mažu cukrumi. Tokiu impregnavimu jūs net negalite jausti skonio skirtumo.

Beje, ryžių actas taip pat gali būti virti namuose. Žinoma, trunka truputį, betrezultatas bus vertas. Taigi, pasakyk, kaip valgyti ryžių actą. Jums reikės cukraus, mielių, baltų, ryškių ryžių, kiaušinių baltymų ir medvilnės audinio arba marlės gabalo. Pirma, mirkykite ryžius 4 valandas uždengtame dubenyje. Tada ryžius supilkite per naktį. Padarykite ryžius, bet nespauskite. Už kiekvieną stiklą (250 ml) iš ryžių pridėkite 3/4 tos pačios stiklinės cukraus. Gerai sumaišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps. Sumaišykite 20 minučių vandens vonioje. Po aušinimo supilkite mišinį į stiklinę.

Įpilkite 1/4 mišinio į 1 litrą mišinio. l mielės. Išmaišykite fermentuotą 4-6 dienas. Iš jo burbuliukai turėtų visiškai išnykti. Tada supilkite į kitą švarų mišinio galią ir leiskite infuzuoti mėnesį. Tada įmaišykite mišinį ir išvirkite jį prieš išpilstant.

Nuo namuose pagamintas ryžių actas tampa purvinas, jį galima išvalyti. Už tai prieš verdant pakanka įmaišyti plakta kiaušinių baltą. Tada įmaišykite mišinį ir įpilkite jį ant butelių.