Kaip marinuoti imbierą suši namuose: receptai, vaizdo įrašai

Jūs galite užpilti imbierą įvairiais būdais, betvisi jie daugiausia skiriasi nuo marinato paruošimo. Dažniausiai marinatas yra sojos padažas ir (arba) ryžių actas - tradiciniai japonų virtuvės patiekalai. Kartais pridedama sake ar ramybė (kulinarinis ryžių vynas). Taigi, kaip marinuoti imbierą namuose?

Pirmiausia, imbiero šaknis turi būti nuplaunamas iraišku Jaunas imbieras yra išvalytas beveik tuo pačiu būdu kaip ir jaunoji bulvytė: reikia nėrinti peiliuku. Išvalytas imbieras turėtų būti supjaustytas plonomis griežinėliais su aštriu peiliu (arba specialiu peiliu daržovių valymui). Plonesni skiltelės, tuo labiau skanus ir švelnus imbieras.

Paprastai prieš migdolą užpilkite imbierąapdoroti verdančiu vandeniu. Tai galite padaryti įvairiais būdais. Kažkas ieško imbiero šaltu vandeniu, 20-30 minučių įšaldomas šaldytuve, o tada virinama žemoje šilumą. Kažkas ieško imbiero su sūdytu verdančiu vandeniu ir leidžia jam atvėsti. Kažkas ieško imbiero su šiek tiek druskos, o po to virsta marinatu. Visa tai daroma, kad marinuotasis imbieras būtų švelnesnis.

Marinas paprastai yra jaunas imbieras. Kaip tai pasirinkti? Jaunas imbieras turi ploną žievelę be raukšlių, kurią lengvai galima pašalinti nudeliu. Jei negalite gauti jauno imbiero, galite pabandyti užauginti "senesnį" imbierį, bet jis nebus toks malonus.

Marinato paruošimas imbierui namuose

Vienas iš svarbiausių momentų yraMarinato paruošimas. Nuo to, kokį marinatą norite maistyti imbierą, priklausys jo skonis. Pasakyti, kokie marinatai yra geresni ar blogesni, tai neįmanoma - jie tiesiog skirtingi. Taigi, geriausia išbandyti keletą skirtingų ir pasirinkti tą, kuri jums labiausiai patinka.

Marinato Nr.1 ​​receptas

Ingredientai:

• 
  imbieras


• 
  1 šaukštelis. sojos padažas


• 
  1 šaukštelis. actas (ryžiai),


• 
  3 šaukštai. cukrus


• 
  1 šaukštelis. druska

Būtina perkelti visas sudedamąsias dalis ir įdėtilėtai ugnimi ir virinama, nuolat maišant. Natūralu, kad ingredientų kiekis gali būti pakeistas priklausomai nuo imbiero kiekio, atsižvelgiant į pradines proporcijas.

Marinato Nr.2 receptas

Čia yra dar viena marinato versija, kurioje galite marinuoti imbierą.

Ingredientai:

• 
  4 šaukštai. l sausas rožinis vynas


• 
  2 šaukštai l degtinė


• 
  4 šaukštai. l cukrus


• 
  200 ml ryžių acto

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išmaišykite mišinį iki virimo, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. Įpilkite 200 ml ryžių acto ir vėl virkite.

Yra panašus marinato receptas, bet proporcijosPagalbinės medžiagos yra šiek tiek kitoks, ir vietoj to, naudojant degtinės sakės (iš tiesų, šis receptas yra labiau autentiškas ir degtinės į marinatą - tai vidaus "išradimas" tais atvejais, kai būtų pageidautina marinatas imbiero ir vardan yra ne rankomis). Sumaišykite 2 šaukštus. l rožinis vynas, 2 šaukštai. l sake ir 5 šaukštai. cukrumi, virinama, įpilama 90 ml ryžių acto.

Bet labai paprastas marinato receptas: 125 ml ryžių acto verdama iš 4 šaukštų. l vanduo ir 2 šaukštai. l cukrus.

Imbiero imbiero įdarykite į dubenį ar stiklinę ir užpilkite karštu marinatu. Uždarykite dangtį ir leiskite atvėsti, tada išvalykite šaldytuve.

Kiek imbieras užsigerks?

Kažkas jį maistui naudoja po kelių valandų, o kažkas laukia tris dienas. Rekomenduojame retkarčiais imti imbierą ir nustatyti pasiruošimą skoniui.

Būdingas rožinis imbiero atspalvis buslaikas, veikiantis actą, jei šaknis buvo tikrai šviežias. Jei nuspręsite perginti imbierą, kuris buvo surinktas praėjusiais metais, jo spalva labai nepasikeis. Jei tikrai norite rausvos spalvos, galite pridėti šiek tiek raudonos maisto spalvos ar burokėlių sulčių.

Marinuotas imbieras turėtų būti laikomas šaldytuvehermetiškai užsandarinta. Galiojimo laikas yra keli mėnesiai. Imkitės imbiero, jūs gausite ne tik puikus prieskonių sušiams, bet ir puiki priemonė stiprinti imunitetą ir užvaldyti peršalimą.