Kaip paruošti ritinius namuose; mes ruošiame suši savo rankomis, receptus

Saldžių susiukų namuose paslaptis

Prieš pradėdami aprašyti procesąparuoškite, palikime visus taškus virš "i". Sushi yra ne rulonai, o ritiniai nėra suši. Daugelis dėl tam tikrų priežasčių supainioja šias sąvokas. Savo rutulius galite paruošti ir mūsų svetainėje.

Pradėkime nuo reikalingų ingredientų. Priešingai nei rulonai, jiems reikės mažiau:

Padarykite ryžius sušiams

• 
  Japoniški ryžiai, 300 g (galima pakeisti paprastu apvaliomis grūdėlėmis);


• 
  ryžių actas, 30 ml. (galima pakeisti obuolių sidro actu);


• 
  šviežių lašišų, ungurių arba tunų filė, 200 g (taip pat tinka aliejaus žuvis, svarbiausia, kad ji neturėtų būti druskinga, o ne rūkyta);


• 
  1 lapų nori dumblius, kurie turi būti supjaustyti į ploną juostą, kad būtų galima padaryti tokius "juostelės";


• 
  sausas isabi milteliai praskiedžiamas švariu vandeniu, tačiau atsargiai, kad jis netaptų pernelyg skystis.


• 
  Nebūtini specialūs maisto gaminimo prietaisai. Tik jūsų rankos, troškimas ir būtini ingredientai.

Dėmesys jam ypatingaiparuošimas, nes tai yra vienintelis svarbus maisto ruošimo elementas. Suderinkite arba pridėkite daugiau vandens - gausite negražinę košę, kurią patinka nei jūs, nei svečiai

Ką reikia padaryti, kad:

1. 
   Labai gerai nuplaukite. Būtina visiškai visiškai skaidriai suplanuoti vandens skalbimą;


2. 
   Užpildykite ryžiais švariu vandeniu santykiu nuo 1 iki 1,2. Vanduo turėtų visiškai jį uždengti;


3. 
   Įdėkite indą ant didelio ugnies ir palaukite, kol vanduo virdys. Tada nustatykite mažiausią lygį ir dar 12-15 minučių laikykite uždarame dangtelyje, kol vanduo išgarins;


4. 
   Kai ryžiai yra virti, uždaras dangtelis turi pakilti iki pusvalandžio;


5. 
   Nors jis to reikalauja, paruoškite degalinę. 30 ml. ryžių actas yra būtina pridėti 3 iki 5 arbatinius šaukštelius cukraus ir 0,5 druskos. Visa tai sumaišykite su šio nuoseklumo, kol nėra kristalai. Degalų turėtų gauti saldus ir rūgštus;


6. 
   Padėkite paruoštus ryžių kuprus plačiu dubeniu ir užpilkite jį padažu, nuolat maišydami;


7. 
   Leisk ryžius atvėsti iki kambario temperatūros.

Žuvų pjaustymas, paruošimas isabis

Nors ryžiai atšaldomi, turėtume jį sumažinti.žuvies filė. Norėdami tai padaryti, padėkite ant stalo ir pradėkite pjauti nuo krašto, laikydami peilį 30-35 laipsnių kampu. Turi būti gauti gabalai apie 5-7 centimetrai ilgio ir ne daugiau kaip 1 - 1,5 cm storio.

Wasabi turėtų būti praskiestas vandeniu. Tikslą santykį sunku išsiaiškinti, nes tai priklauso nuo kiekvieno skonio, todėl lėtai lašinamas vanduo į miltelių krūvą, maišant jį, kol atrodo kaip plastilinas. Turėkite omenyje, jei pernelyg perverskite vandeniu, jis taps pernelyg skystis ir iš dalies praranda aštrias savybes, todėl neskubėkite.

Sushi preparatas

1. 
   Mes paimame ryžius rankomis ir formuojame išilginius rutulius. Tai turėtų būti kažkas panašaus į statines. Kuro užpylimas, kurį mes anksčiau pridėjome, turėtų padėti lipnumu, todėl mūsų rutuliai nesudarys;


2. 
   Išorinėje rutulio pusėje mes su pirštu užsiimame vaabu ir tiesiogiai į ją uždame žuvies gabalėlį. Paspaudžiame gerai delnus ir pirštus, kad žuvys ir ryžiai būtų tinkamos formos;


3. 
   Nori lapo juostelė, horizontaliai, apvyniokite mūsų suši. Kad ji gerai įsitvirtinusi, truputį galite sudrėkinti jos galus vandeniu.


4. 
   Mes pjaukime sunkų darbą ir uolumą suši į sojų padažą ne su ryžiais, o su žuvimi. Tai galite padaryti savo rankomis, kaip japonai mėgsta daryti. Mėgaukitės.

Kaip matote, "sushi" technologijanamų sąlygos yra gana paprasta. Jums nereikės jokių specialių instrumentų ir įgūdžių, tik minimalus laikas, bus parengta mažiausia produktų ir pilna patiekalų, pavyzdžiui, restorane. Nuo šiol jūs galite ne tik pajusti save šia naudinga, patenkinta ir, svarbiausia, skaniu patiekaliu, bet ir nustebinti savo svečius. Malonu apeiti!