Kaip pasirinkti daržoves

Rinkoje ir parduotuvėje labai sunku pasirinkti mėsą,žuvis, vaisiai ir daržovės. Tas faktas, kad mes nežinome, kokiomis sąlygomis augo tas pačias kiaules ir vištas nei laistyti daržoves ir pan., D. Tik savo produktą, galite būti tikri, kad jūsų stalo negausite nieko papildomai. Deja, ne kiekvienas gali laikyti gyvūnus ir auginti savo sode visi reikiami vaisių ir daržovių. Turi remtis gamintojo sąžiningumo ir tai, kad jūs galite pasirinkti daržoves be nitratų.

Nitratai daržovėse yra įprastas dalykas. Jie naudojami paspartinti daržovių augimą. Kuo greičiau bus galima nuimti pirmas pasėlius irvėl sėjos žemę, tuo daugiau ūkininkų gaus pajamų. Tačiau didelis nitratų kiekis daržovėse gali sukelti rimtą apsinuodijimą. Ypač dažnai nitratai yra išgraviruoti pavasarį ir žiemą, kai rinka užpildyta šiltnamiuose auginamų daržovių.

Kaip pasirinkti daržoves be nitratų

Nustatyti daržovių nitratus yra pakankamai paprastas. Daugeliu atžvilgių tai rodo pernelyg didelė prieinamumas spalvos, dydžio ir kvapo daržovių. Taigi, per didelės ar mažos daržovės nepriimaišlaidas, nes jie turi aukštą nitratų kiekį. Per didelis daržoves pernelyg greitai pasiekė svorį, o mažos daržovės sudegė nitratų įtakoje. Visada stenkitės pasiimti vidutinio dydžio daržovių.

Kvapas - tai dar vienas nitratų daržovėse rodiklis. Jei tos pačios agurkų mėsa nieko nekvepia,šį daržovių geriau neimti. Taip pat geriau neimti tų daržovių, kurių kūnas kvepia geležimi. Beje, renkantis agurkus, taip pat svarbu atkreipti dėmesį į erškėčių tankį. Jei jie yra minkšti ir lengvai sulaužomi, tai yra geras agurkas. Jei stubliai yra labai sunkūs, geriau neimti tokių agurkų.

Spalva taip pat padės nustatyti daržovių nitratų buvimą. Ypač gerai, jei pasirenkate šį kriterijų žalumynai, salotos, pomidorai ir morkos. Šviesiai žalia spalva rodo, kad ji buvoauginama šiltnamyje. Siekiant pagreitinti augimą, jis buvo laistomas trąšomis ir nitratais. Tačiau tokie augimo tempai neigiamai veikia liemens elastingumą. Paimkite krūtinę krapų arba žalios svogūnos rankoje ir pakelkite tiesiai. Jei žaluma stovi tiesiai, tada ji auginama atvirame lauke. Jei šakelės pakabos, tai reiškia, kad auga šiltnamyje.

Renkantis pomidorus, atkreipkite dėmesį į jų spalvą. Jis turėtų būti ryškiai raudonas, bet ne oranžinis. Geriausias būdas nustatyti nitratų buvimą pomidorų yra sumažinti jį. Baltos spalvos kūnas rodo, kad nitratai yra daržovėse. Jei pardavėjas negali iškirpti į rinkąpomidoras, tuomet tu gali nustatyti nitratų buvimą ant odos. Tiršta žievelė ir tankus elastingas minkštimas rodo, kad pomidoruose yra daug nitratų. Geri pomidorai turi turėti ploną odą ir minkštą minkštimą.

Dabar šiek tiek daugiau apie tai, kaip pasirinktidaržovių, ir būkite patenkinti pirkimu. Renkantis morką, atkreipkite dėmesį į šakniavaisio spalvą. Ji turėtų būti oranžinė be jokių kitų spalvų. Rinkdamiesi bulves į rinką, paimkite stiebagumbius be žalių dėmių. Žalios dėmės rodo, kad bulvėslaikomas šviesoje. Pagal saulės spindulių poveikį bulvių mėsoje gaminamas nuodai, vadinami soloninu. Soloninas bulvėse yra pavojingas tiek žmonėms, tiek gyvūnams. Šis nuodai sukelia kraujo krešėjimą ir slopina centrinę nervų sistemą, todėl niekada neleiskite žaliosios bulvės patekti ant stalo.

Kad padėtumėte pasirinkti gerą bulvę, jūs padėsite jo odai. Kirpkite odą nagais, turėtum išgirsti krizę. Tai reiškia, kad bulves auginamos be nitratų. Jei žievelė lengvai pasidavė ir prasilenkė, tai geriau neimti šios bulvės.

Kitas svarbus daržovių, kuriuos turi sugebėtipasirinkti, yra kopūstai. Renkantis kopūstus, atkreipkite dėmesį į kiauto storį. Tai neturėtų būti per stora. Be to, kumpis turėtų būti supjaustomas kuo arčiau lapų, kad būtų išvengta mažiau drėgmės nuo galvos. Tokie kopūstai gali būti laikomi ilgą laiką. Vis dar atkreipkite dėmesį į lapus. Daugelis mano, kad juodųjų dėmių buvimas lapuose rodo, kad kopūstai buvo auginami nenaudojant nitratų. Iš tikrųjų juodos dėmės rodo kopūstų lapų gripą.