Ką daryti ant Naujųjų Metų išvakarių

Vištienos Ticca (receptas iš knygos "Swiss Cuisine")

Dėl švelnumo aštrus marinatas ir šviesaVištienos krūtų tekstūra tapo vienu iš populiariausių indų restoranų patiekalų. Idealus šalutinis patiekalas yra šafrano ryžiai (paruošimui būtina iš anksto mirkyti 5 šafrano verpalus kartu su ryžiais).

Ingredientai:

• 
  4 vištienos krūtys


• 
  3/4 puodelio natūralaus jogurto be priedų


• 
  2 šaukštelius saulėgrąžų aliejaus


• 
  1 šaukštas citrinų sulčių ar laimų sulčių


• 
  4 šaukštai natūralaus pomidorų pastos


• 
  2 šaukštai kario miltelių


• 
  1 šaukštelis druskos


• 
  1/2 šaukštelio čili miltelių


• 
  2 arbatinius šaukštelius paprikos


• 
  1 šaukštelis kapotų česnako


• 
  1 šaukštelis tarkuoto imbiero


• 
  1/4 šaukštelio žemės ciberžolė


• 
  6 susmulkintus kario lapus arba 1 šaukštą supjaustyto šviežio mėtų

Paruošimo būdas:

1. 
   Su aštriu peiliu, kepkite keletą gilių pjūvių kiekvienos vištienos krūtinėje. Įdėkite paukštį į formą, kad kaulai būtų iškepti žemyn.


2. 
   Pjaustyti jogurtas, saulėgrąžos giliame dubenyjesviestas, citrinų sultys, pomidorų pasta, švelnūs milteliai, druska, čili, paprika, česnakai, imbieras, ciberžolė ir kario lapai. Vištieną lygiai supjaustykite jogurto mišiniu. Uždenkite ir leiskite jį marinuoti šaldytuve mažiausiai 3 valandas arba per naktį.


3. 
   Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° C.


4. 
   Vieta vištienos ir marinato ant kepimo skardos ir kepkite, kol paruošta (apie 25 minutes).

Lašiša grietine ir bulvėmis su žaliaisiais sūriu (receptas iš knygos "Multivarka: paruoškite du patiekalus")

Jei turite multivarkerį, būtinai pabandykite paruošti šį subtilų ir skanų patiekalą.

Ingredientai:

• 
  Lašiša - 700 g


• 
  Kremas - 150 ml


• 
  Prieskoniai pagal skonį


• 
  Druska


• 
  Bulvės - 6-7 vienetai.


• 
  Sūris - 200 g


• 
  Bazilikas (gali būti pakeistas dar viena žolelė) - 1 paketas

Paruošimo būdas:

1. 
   Lašiša supjaustoma gabalais, druska, pabarstoma prieskoniais.


2. 
   Įpilkite virtus žuvų gabalus į multivarketą ir užpilkite grietine.


3. 
   Pjauti bulves didelėmis juostomis, druska.


4. 
   Bazilikų ar kitų žolių supjaustykite ir sumaišykite su bulvėmis.


5. 
   Padėkite bulves su žolelėmis konteineriuose-garintuvuose. Pabarstykite su tarkuotu sūriu.


6. 
   Vieną valandą įjunkite "multivark" režimą "BAKERY".


7. 
   Po ciklo pabaigos pašalinkite žuvį iš dubens. Įdėkite bulves į jį, vėl uždėkite žuvį ir išjunkite ją 20 minučių EXHAUST režimu. Taigi daržovės bus pamirkyti padažu ir pasieks pilną pasirengimą.

Basel Schnitzel "Cordon Blue" (receptas iš knygos "Swiss Cuisine")

Šis patiekalas yra labai skanus ir ne visiemssunku pasiruošti. Sūriai, įeinantys į šnicelių pripildymą, išsilydo iš karščio ir padidina mėsos sultingumą. Ir ką mes galime pasakyti apie sausainą džiūvėsių kruopą!

Ingredientai:

• 
  Veršiena (100 g gylyje apie 2 cm storio) - 4 vnt.


• 
  Sūris kietas (gruyer arba emmental) - 4 gabalėliai 25 gramų


• 
  Kumpis (virtas arba rūkytas) - 4 gabalėliai 25 gramų


• 
  Kiaušinis - 1 vnt.


• 
  Miltai - 70 g


• 
  Mėsos riebalai - 100 g


• 
  Sviestas - 100 g


• 
  Druska

Paruošimo būdas:

1. 
   Iškirpkite eskalopes popieriniu rankšluosčiu ir druska. Iškirpkite kiekvieną eskalopą taip, kad jis būtų gilus, bet ne per "kišenę".


2. 
   Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite plonais kumpio gabalėliais tokio paties dydžio sūrio skiltelėmis ir sulenkite juos pusiau. Įdėkite užpildą į mėsos kišenes.


3. 
   Kiekvienas eskalopas supilamas į miltus, tada įmerkiamas į maištą kiaušinį ir į kepalus.


4. 
   Iš karto supilkite eskalopes į karštą keptuvę su lydytu sviestu.


5. 
   Kepti ant didelės šilumos šalia abiejų pusių16 minučių: 4 minutes iš vienos pusės, tada ant kito, pakartokite. Jei eskalopai yra stori, tai užtruks šiek tiek ilgiau. Signalas, kad šnicezai yra paruošti, bus sūris, kuris bus iš jų. Šiuo metu keptuvę galima ištraukti iš ugnies ir paduoti "cordon blue" prie stalo su bet kokiu garnyru.

Kriaušių pyragas su grietine ir graikinių riešutų (receptas iš knygos "Pirogovedenie pradedantiesiems").

Nesaldinta tešla, įprasta grietinė, kvepiančios kriaušėsir nedidelė graikų riešutai. Atrodo, kad nieko ypatingo, bet dėl ​​kokios nors priežasties pyragas pasirodo nuostabus skanus. Patiekite desertui - nesigailėk!

Ingredientai:

Bandymui:

• 
  200 g miltų


• 
  100 g aliejaus


• 
  1 šaukštelis. citrinų sultys


• 
  šaukštelis druskos


• 
  6 šaukštai. l ledo vandens

Už pildymas:

• 
  4 mažos kriaušės


• 
  100 g graikinių riešutų


• 
  sultys pusės citrinos

Norėdami užpildyti:

• 
  450 g grietinės riebalų kiekis 20%


• 
  80 g cukraus


• 
  50 g miltų


• 
  1 pakelis (10 g) vanilinio cukraus

Forma su 20-23 cm skersmens

Orkaitė 180 ° С

Paruošimo būdas:

1. 
   Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite miltus sviestu ir druska, kol sviesto gabalai tampa nagų dydžiu. Tada įpilkite vandens su citrinų sultimis ir mėsinkite tešlą.


2. 
   Išplakite tešlą ant miltelių džiovinto paviršiaus, perneškite į pelėsius, supjaustykite kraštus skardine ir nuleiskite dugną šakute. Kada nors ruošiate užpildą, padėkite formą su tešla į šaldytuvą.


3. 
   Kriaušes supjaustyti skiltelėmis, o tada supjaustykite citrinų sultimis.


4. 
   Uždėkite dešimt riešutų apdailai. Išlieka didelis pjaustymas.


5. 
   Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų, miltus ir vanilinį cukrų.


6. 
   Remiantis tešla, įdėti kriaušes, pabarstyti riešutais ir užpilti grietine. Kepkite 180 ° C temperatūroje 45-50 minučių.


7. 
   Pabandykite pyragą ir papuoškite riešutais.

Šokoladiniai pyragaičiai (receptas iš knygos "Cupcakes in a circle").

Kitas natūralus desertas, kurį tikrai nustebsitejų svečiai. Cupcakes puodeliai yra paruošti lengvai ir greitai, ir jie taip pat yra labai skanu ir gražus! Viskas, ko jums reikia, yra puodelis, mikrobangų krosnelė ir paprasti gaminiai.

Ingredientai:

• 
  2 šaukštai l minkštas sviestas


• 
  2 šaukštai l granuliuotas cukrus


• 
  1 valgomasis šaukštas l šviesiai rudos spalvos cukrus


• 
  1 valgomasis šaukštas l kakavos milteliai


• 
  1 trynys


• 
  ½ šaukštelio. vanilės ekstraktas


• 
  4 šaukštai. l miltai su kepimo milteliais


• 
  šaukštelis druskos


• 
  2 šaukštai l šokolado traškučiai

Paruošimo būdas:

1. 
   Įmaišykite sviestą arbatos puodeliu arba nedideliu 250 ml puodeliu ir šildykite mikrobangų krosnele 10-20 sekundžių, kol jis ištirps.


2. 
   Pridėkite abu cukraus ir kakavos miltelių tipus, geraiplakti šakutė ar švilpukas. Įdėkite kiaušinių trynį ir vanilės ekstraktą, šiek tiek šveisti. Įmaišykite miltus, druską ir švelniai įmaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Sumaišykite pusę šokolado drožlių į tešlą. Jei pageidaujate, tešlą įpilkite į 250 ml popieriaus keptuvę.


3. 
   Kepkite mikrobangų krosnelę 50 sekundžių. galia 600 W, 30 sekundžių. 800 W arba 25 sekundžių. 1000 vatai. Išimkite iš orkaitės, pabarstykite saldainį ant likusių šokolado drožlių ir grįžkite į orkaitę dar 30 sekundžių.


4. 
   Leisk "Brownies" atvėsti apie 15 minučių, tada jie gaus gražią elastingumą, ir jie gali būti patiekiami ant stalo.

Dar daugiau receptų - šiose knygose: «Ajurveda", «Multivarka: vienu metu gaminame du patiekalus", «Šveicariška virtuvė", «Pirogovedenie pradedantiesiems", «Cupcakes į puodą".