Lagmanas: Azijos patiekalas su siela
"Lagman" yra labai švelni ir skanus azijietiškų patiekalųvirtuvė. Jo pagrindu yra speciali makaronai, paruošti pagal specialų receptą. Šios makaronų dabartinės kulinarijos meno meistrai gali siekti 5 metrus. Kai kuriose įstaigose lagmano receptas naudojamas pirmojo patiekalo paruošimui. Kiti gamina jį kaip šalutinį patiekalą. Buvo būtina laikytis visų lagmano subtilumų. Galų gale, priešingu atveju galite gauti paprastų makaronų su mėsa.
Kaip gaminti lagman?
Brangiuose restoranuose prieš valgydamilagmanas, pagardai jam makaronus. Maisto pramonė padarė gyvenimą palengvinti namų šeimininkėms. Šiandien makaronai Azijos patiekalui parduodami pusiau apdailai. Svarbu nepainioti jų su makaronais, spagečiais ar reguliariais makaronais. Dar svarbesnis lėkštelių paruošimo etapas yra padažas. Būtent ji vaidina svarbų vaidmenį formuojant skonį. Paruošimui itin svarbu rasti azijietiškų prieskonių. Rekomenduojama atsargas su kmynu, paprika, kalendra, svogūnais, jussae. Daržovės, skirtos delikatesui, naudojami švieži.
Skanių lagmanų paruošimas uzbekų stiliaus
Indelyje labai mėgsta stiprios žmonijos ir vaikų pusės atstovai. Todėl paruoškite paraguoti savo giminaičius su priedu.
Būtini ingredientai:
- makaronai makaronai - 1 pakuotė
- jautiena - 500 g
- svogūnai - 2 vnt.
- bulgarų paprika - 2 vnt.
- pomidorai - 3 vnt.
- žaliosios pupelės - 200 g
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- špinatai
- kmynų
- koriandras
- perukas
- druska
- žalumynai
Paruošimo būdas
- Atidžiai pradėkite savo daržoves. Tada supjaustykite juos į mažus vidinio dydžio gabalus. Pomidorų, pipirų susmulkintų šiaudų. Mes smulkiai supjaustome mažą svogūną. Išspauskite česnaką česnakoje. Sumažėjome špinatus ir paruošėme styginių pupeles.
- Mes įdėjome didelę keptuvę su daržovėmisaliejus. Kai jis yra gerai įkaitęs, pridėti supjaustyti ar julienned jautienos. Pridėti prieskonių, bet ne druskos, neišdžiūti. Svarbu kepti mėsą dideliu ugnimi, kol bus aukso ruda spalva. Tada uždenkite ugnį, įpilkite vandens ir gerai deginamą jautieną.
- Supjaustykite susmulkintą svogūną į keptuvę.
- Po to, kai svogūnas išleistas sultis, mes siunčiamekeptuvės pomidorai, pipirai ir česnakai. Mes gerai sumaišome visus ingredientus. Mes virkite, kol daržovės visiškai minkštinamos. Po maždaug 5-10 minučių įpilkite špinatų ir ankštinių pupelių. Dar kartą sumaišykite ir padėkite dangčiu. Nupjaukite mažai šilumos 10-15 minučių. Jei keptuvėje nėra pakankamai skysčio, įpilkite šiek tiek sultinio arba įprasto išgryninto vandens. Solim.
- Į atskirą puodą, virkite, kol virti.makaronai. Tada sumaišykite indelio turinį su keptuvės turiniu. Lagmano paruošimas taip pat gali būti užbaigtas kitu būdu. Įdėkite gražų patiekalų iš makaronų sluoksnį, supilkite jį su mėsos padažu, viršuje vėl įdėti makaronus ir mėsą. Pabarstykite žolelėmis. Šis patiekalas gali būti saugiai įteiktas šventiniame staliuke.
Jei jums patiks patiekalas, tuo metu jūs būsitegalite išmokti virti makaronus namuose. Jūs galite pridėti kitų ingredientų prie Azijos patiekalo. Kai kurios namų šeimininkės įdeda baklažanus, bulves, cukinijas, kopūstus lagman. Kažkas naudoja ėriuką, o ne jautieną. Tačiau bet koks kepimo variantas yra klasikų išvykimas. Ir kaip jūs rengiate lagmaną?
