Naudingi patarimai, atsakymai į klausimus
Receptai

Tortas "Mikado": tikras Armėnijos receptas su nuotrauka. Kaip padaryti tortą "Mikado": Armėnijos klasikinis receptas su nuotrauka.



Mikado tortas



Kiaušinių "Mikado" pyragas paprastai sudaro 10-12tešlos sluoksniai, įmirkyti išskirtiniu šokoladiniu grietinėliu ir sutirštintu pienu (nuotraukoje tortas skyriuje). Šiandien yra keletas desertų pasirinkimo galimybių. Jie skiriasi viena nuo kitos ne tiek bandymu, kiek kremo sudėtimi ir galutinio produkto dekoravimu.








Tortas "Mikado": tikras Armėnijos receptas



Būtent šis tradicinis ir originaliausias pagal skonį metodas.





Būtini ingredientai:



Tešla




  • kvietiniai miltai - 600 gr


  • sviestas - 125 gr


  • grietinė - 100 g


  • granuliuotas cukrus - 100 gr


  • kiaušinis - 1 vnt


  • soda - 1/2 šaukštelio


  • actas, skirtas gesinti


  • druska



Kremas




  • juodas šokoladas - 1 plytelė


  • Sviestas - 200 g


  • išgarintas pienas - 1 puodelis




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Dėl tešlos minkšto sviesto kruopščiai nuplaukite cukrumi ir druska, o tada ten, kad vairuotumėte kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite grietine ir grietine ir grietine, gesinti actu.


  2. Miltus perpilkite per sietą ir supilkite į tešlą. Greitai sumaišykite iki homogeniškumo, uždenkite maisto plėvele ir 40 min. Įkiškite į šaldytuvą.


  3. Grietinėlėje giliai dubenyje minkštinkite sviestą ir sumaišykite su virintu susitrauktu pienu.


  4. Šokoladas ištirpinama vandeninėje vonioje, įpilama į kremą ir sumaišoma su maišytuvu.


  5. Atidarykite tešlą 10-12 vienodomis dalimis ir supilkite kiekvieną iš jų su plunksnais į ploną tortą.


  6. Kepkite krosnyje, iš anksto įkaitintoje iki 200 ° C 2,5 minutės, kol pasidaro aukso spalvos.


  7. Atsargiai nuimkite, padėkite paruoštą dėkle ir padėkite grietine. Taip darau su visais pyragaičiais.


  8. Pagal dabartinį Armėnijos receptą, "Mikado" pyragą reikia apkepti su tarkiu šokoladu viršuje ir šonuose ir išsiųsti į šaldytuvą bent 2 valandas. Tuomet tu gali pasirodyti ant stalo.






Tortas "Air Mikado", receptas su nuotrauka



Tešla šioje versijoje yra kietesnė nei Armėnijos receptas. Tai leidžia padalyti ne į 10-12, bet į 17-19 dalių. Sausainiai yra švelni ir greitai prisotinami grietine.





Būtini ingredientai:



Tešla




  • aukščiausios kokybės miltai - 3 šaukštai


  • kiaušiniai - 3 vnt


  • cukrus - 120 g


  • grietinė - 100 ml


  • Sviestas - 100 gr



Kremas




  • suskaidytas pienas - 1 puodelis


  • grietinė 15% - 600 ml


  • juodas šokoladas - 1 plytelė




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Skieskite minkštą sviestą su šaukšteliu su cukrumi, įpilkite soda ir grietine, sumaišykite su kiaušiniais ir sumaišykite.


  2. Perkratyti miltus ir įdėti į tešlą. Atsargiai vymeshat masė, apvyniokite maisto plėvele ir padėkite pusvalandį šaltai.


  3. Grietinėlės, susukti pieno su grietine suplakti.


  4. Tešla yra padalinta į 18 dalių, kiekviena iš jų yra supilama kuo mažiau.


  5. Kepkite pyragaičius orkaitėje, kol jie bus rožinės 200 ° C temperatūroje.


  6. Atvėsinkite ir supjaustykite iki tinkamo dydžio, atsargiai padėkite kremu ir palikite mirkyti 4 valandas.


  7. Iš karto prieš patiekiant, pabarstykite torto viršuje su tarkiu šokoladu.






Tortas "Mikado" su pieno šokoladu: Armėnijos receptas su nuotrauka



Originalus ir skanus gydymas nėra parengtastik aukšto plytelių pyragas, bet taip pat mažų pyragų-deimantų pavidalu. Norėdami sušvelninti dekoro skonį, negerkite juodos ir subtilaus pieno šokolado.





Būtini ingredientai:



Tešla




  • minkštas sviestas - 125 g


  • rudasis cukrus - 1/2 šaukštai


  • kiaušinis - 1 vnt


  • grietinė - 100 g


  • kvietiniai miltai - 2,5 šaukštai


  • soda - 0,5 šaukštelio


  • druska



Kremas




  • kakavos milteliai - 3 šaukštai


  • kondensuotas pienas baltas - 1 stiklainis


  • Sviestas - 200 g


  • pieno šokoladas - 1 plytelė




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Nuplaukite minkštą alyvą su druska ir rudojo cukraus, įmaišykite kiaušinį ir sumaišykite šluoste.


  2. Grietine, ištirpinkite soda ir pridėkite aliejaus ir cukraus masę. Gerai sumaišykite viską, kol sklandžiai kremo konsistencija.


  3. Per sietą išpilkite miltus ir greitai minkykite minkštą tešlą. Įdėkite į maisto plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandą.


  4. Dėl kremo būsimojo pyrago "Mikado" pagal Armėnijos receptą, sujunkite sutirštintą pieną, sviestą ir kakavą ir muškite iki ore.


  5. Tešlą padalinkite į 8 lygias dalis ir išimkite iš šaldytuvo.


  6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.


  7. Išvyniokite ant stalo kaip galima plonesnę. Jei tešla nėra lipni, pabarstykite paviršių ir ritinėlį su miltais.


  8. Kepkite, kol kraštas pradės gildyti.


  9. Išeikite, pasiskirstykite ant lentos ir karštoje vietojetepalas su grietine. Tokiu būdu surinkite visus pyrago sluoksnius, išpilkite likusį kremą ant viršaus, padengkite tarkuoto pieno šokoladu ir porą valandų šaldytuve išimkite impregnavimui.


  10. Pasibaigus laikui, supjaustykite rombą ir padėkite ant stalo.






Kaip virti baltą "Mikado" pyragą



Šis receptas skiriasi nuo visų kitų, nes indelyje naudojamas ne juodas, bet baltasis šokoladas (panašius receptus taip pat galima rasti Klasinguose ir kituose socialiniuose tinkluose).




<!--noindex -> MIKADO (faktiškai "High Gate") - senovinis, dabar neįprasta kreiptis į pasaulietinės aukščiausiasis valdovas Japonijos pavadinimą, dabar vadinama Tenno <- / Neindeksavimo -> (Šaltinis: Vikipedija) !.






Būtini ingredientai:



Tešla




  • grietinė 15% - 300 g


  • sviestas - 50 gr


  • kiaušiniai - 2 vnt


  • cukrus - 100 gr


  • soda - 1 šaukštelis


  • miltai - 700 gr


  • vanilinis cukrus - 1 pakelis



Kremas




  • grietinė 20% - 500 gr


  • cukrus - 2 šaukštai


  • 1 citrinos žievelė


  • sultys pusė citrinos




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Kiaušiniai ir cukraus įmaišoma į balto putplasčio.


  2. Atskirame indelyje sumaišykite grietinę, lydytą sviestą, vaniliną ir soda. Maišykite ir pridėkite kiaušinio-cukraus masę.


  3. Įpilkite visą miltų kiekį ir suminkštinkite standą tešlą taip, kad ji neliptų rankomis. Padalinkite į 12 identiškų gabalėlių, supilkite juos į rutulius, uždenkite polietilenu ir įdėkite į šaldytuvą 60 minučių.


  4. Dirbkite paviršiaus dulkėmis su miltais ir švelniai supilkite tešlą ant plonų pyragų.


  5. Kepkite krosnyje 180 ° C temperatūroje 6-7 minutes ir supilkite į krūvą.


  6. Grietinėlėje maišytuvėje sumaišykite cukrų, grietinę, lašą ir citrinų sultis.


  7. Gausiai praleidau saldus kiekvieno pyrago pyrago ir pusės pyragas.


  8. Balto šokolado plytelė ištirpinama vandens voniojekartu su nedideliu sviesto gabalu. Mišinys turėtų būti pakankamai tankus. Užpildykite Mikado tortą ir įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandas.


  9. Prieš patiekiant skysčiu juodąjį šokoladą, ant balto paviršiaus užtepkite baltą raštą.




Galite įsigyti tortą "Mikado" (TD Barai) praktiškaibet kokiame mieste (būtent Maskvoje, Riazanėje ar Transbaikalijoje), bet tai daug geriau paruošti pati. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie tai, kaip gaminti gardų pyragą "Mikado" namuose:


Skaityti daugiau:
Komentarai 0