Velykų varškė su cukinijomis
Artėja ryškus Velykų atostogos. Šiai šventinei vyrui būkite ypač atsargūs. Vienas iš tradicinių Velykų stalo patiekalų - Velykų Velykos (paska). Velykas paruoškite iš geriausio varškės ir grietinėlės. Indelis yra sutrumpinta piramidė, simbolizuojanti krikščionišką kapą. Velykos turėtų būti iš anksto paruoštos, kad ji galėtų tinkamai paruošti ir pamerkti. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į receptą Velykų varškės gamybai su saldainiais.Velykų varškė su cukinijomis
Norėdami paruošti 10 porcijų šio patiekalo jums reikės:
- varškė - 1 kg
- kreminės riebalų 0,5 l
- cukrus - 1 stiklas
- Sviestas - 300 g
- tryniai - 4 vnt.
- cukraus vanilė - 1 pakelis
- saldainiai - 0,5 puodeliai
- razinos - 2 šaukštai
Paruošimas.
Pašalinkite druskos perteklių iš varškės. Norėdami tai padaryti, sudėkite į marlę ir padėkite 5-6 valandas po priespaudos.
Po stiklinio serumo, varškę du kartus nusiplaukite per sietą arba praeikite per mėsos malūną.
Pusė kremo sumaišytų su tryniais atskirame konteineryje. Likusi grietinėlė į keptuvę turėtų būti šildoma, nevirti ir plakta su švilpimu.
Negalima pašalinti iš šilumos ir toliau šypsotis, įmaišykite kremą su tryniais. Tęskite kepimą, neleiskite virti, kol kremas pasidarys.
Nuimkite kremą nuo ugnies, atvėsinkite.
Cukrus ir sviestą išmaišyti baltą. Pridėkite masę prie varškės. Į šį mišinį įpilkite grietinėlės ir vanilinio cukraus. Sumaišykite maišytuvu iki tolygiai.
Parengti razinus ir saldžius vaisius. Razinos nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite į smulkius gabalėlius.
Į varškės masę įpilkite cukinijų, razinų, kruopščiai sumaišykite.
Velykų forma (pasochnitsu) padengti drėgnomis marlėmis, tada užpilkite ją varškės svoriu. Iš formos viršuje įterpkite priespaudą. Įdėkite į šaldytuvą 10-12 valandų.
Paimkite Velykas iš šaldytuvo ir pasukite į indą. Išimkite figūrą, tada - marlę. Velykos puošia pagal valią.
Malonu apeiti!
