Senų Naujųjų metų patiekalai: idėjos šventiniam patiekalų meniu, skirtui įvairių senų Naujųjų Metų

Ką virti senams naujiems metams - javų patiekalai

Svarbiausia vieta šventiniam vakarieneiSenieji Naujieji Metai yra duodami kutier. Jame turėtų būti daug ingredientų. Šį patiekalą virti daug receptų. Taigi, šiame šventiniame kviečių koše priimama virti ant pieno, kuris pasirodė turtingesnis. Pridėkite prie jo galite medaus, aguonų, riešutų ir net džiovintų vaisių.

Mūsų protėviai turėjo ypatingą kelią, pavyzdžiuivirkite kutį. Taigi, apie dvi valandas ryte pagyvenę vyresnieji moterys atnešė kruopas, o vyriausiasis vyresnysis atnešė vandenį į namus. Sudedamosios dalys buvo viryklėje. Nors ji netirpsta, jų negalima paliesti. Pati gaminimo procesą lydėjo įvairūs sakiniai.

Valginimo košės metu pasimatė vyrai. Taigi:

• 
  Jei košė išstumia iš puodo - galite tikėtis bėdų;


• 
  Skaldytas puodas reikšmingas bėdas;


• 
  Skanus kutas pažadėjo laimę ir gera žinia;


• 
  jei virti kutya nulaužė - reikėjo tikėtis sielvarto ir ligos.

Šioje šventinėje dienoje privalomas elementas - Uzvaras, paruoštas iš sausų uogų ir vaisių. Mūsų protėviai tradiciškai paruošė iš džiovintų obuolių ir kriaušių gėrimą su medaus papildymu.

Mėsos patiekalai Senais Naujaisiais metais

Labai svarbu, kad tarp šventinių patiekalųSenieji Naujieji Metai ar Vasiljevo diena buvo kiaulienos patiekalas, nes Vasilijus yra kiaulių augintojų globėjas. Be to, manoma, kad kiaulė yra gerovės simbolis. Todėl mūsų protėviai paruošė kiaulienos patiekalus, kad namas būtų pilnas turtų ir laimės. Mes rekomenduojame paruošti tokius patiekalus kaip krojanka, naminės dešrelės, kepta kiauliena, kiaulienos kotletai, barščiai, šalta mėsa ir kt.

Šiandien receptų įvairovė leidžia jums pasirinktitai patiekalas, kurio jums patinka. Galite paruošti kiaulienos kepta sūrio ir grybų arba naminės šaltos virtos kiaulienos. Ir nustebinti svečius, jūs galite iškepti visą kiaulę ir įdėti ją į stalo centrą.

Tešlos patiekalai senų Naujųjų Metų šventiniam stalui

Tradiciškai Naujųjų metų atostogų lentelėjeturi būti įvairių produktų iš tešlos ir kepimo. Nuo senovės laikų valdovai būtinai kepia keletą kalachi, pyragėlių ir bandelės. Dėl šviežių keptų gaminių savininkai mėgo atspėti:

• 
  jei pasirodė rožinis ir gražus - metai bus sėkmingi;


• 
  Jei tešla netinkamai tinka ir kepimas nepasirodo, jie tikėjosi problemų.

Šiandien šventėje lentelėje turėtų būti daugpyragai ir pyragai, kad su jais elgtųsi visi draugai, svečiai, taip pat tie, kurie atėjo pasėti. Šiuolaikinės namų šeimininkės mėgsta gaminti senaisiais Naujųjų metų kepiniais, pyragaičiais ir pyragaičiais. Puikus pasirinkimas - smėlio pyragas ir avižiniai pyragaičiai. Šių patiekalų receptai yra paprasti, o patiekalai yra labai skanūs.

Mūsų protėviai ant stalo visada įdėjo varenikusir blynai su skirtingais užpildais: mėsa, varškė, aguonos. Vareniki taip pat yra puikus būdas pasakyti bėdą. Skirtingi užpildai turi reikšmę. Šeimininkės padarė tokius neįprastus užpildus:

• 
  miltai - žada veltui;


• 
  Pupelės yra vaikų simbolis;


• 
  pipirai - netikėtumų simbolis;


• 
  mygtukas - turėtumėte tikėtis naujo dalyko;


• 
  cukrus - į gerą naujieną;


• 
  virvė - laukia kelias;


• 
  kopėčia - žada materialinę gerovę;


• 
  mėsa - gyvenimas bus pilnas;


• 
  žiedas - ankstyvos santuokos ženklas;


• 
  Lauryno lapas - į šlovę;


• 
  druska - tikėtis blogų įvykių;


• 
  morkos - žada naujus pažįstamus.

Senų Naujųjų metų patiekalai - užkandžiai

Be mėsos patiekalų ir kepimo,dabartiniai patiekalai Daržovių. Kaip mūsų protėviai neturėjo seną Naujuosius metus su šviežiomis daržovėmis ant stalo neišvedė konservavimo kopūstai, agurkai, pomidorai. Šiuo metu atostogas galite įsigyti šviežių daržovių.

Didelį vaidmenį šventiniam stalui atliekaužkandžiai. Senais laikais juos pakeitė kiauliena ir naminė dešra. Šiandien šiuolaikinės namų šeimininkės mėgsta atsipalaiduoti šventinį stalą su lengvais užkandžiais, kurie yra labai paprasti ruošiant: sumuštinius iš raudonųjų ikrų ir žuvies ir kanapes.

Tradiciškai visi paruošti patiekalai eksponuojamiAnt stalo uždengta staltiesė. Stalo centre įdėti kutį ir šalia Uzvaro taip pat užsidega žvakė, kuri yra visų protėvių atminties simbolis. Tai yra įprasta pradėti valgį su kutėja. Tai labai gerai, jei tą dieną susirinko net žmonių skaičius. Priešingu atveju jūs turėtumėte palikti papildomą plokštelę.

Manoma, kad po to, kai visi svečiai pradėjo valgyti, jūs negalite palikti stalo, todėl namų ūkiui reikia valgyti visus senus naujuosius metus.