Naminiai likeriai

Naminiai likeriai

Apskritai, alkoholis yra kvepiantis, dažniausiai saldus alkoholinis gėrimas. Jis pagamintas alkoholio pagrindu, pridėjus cukraus, vaisių arba uogų sulčių, kvepiančių žolelių užpilų, prieskonių ir tt Tvirtovė alkoholinių gėrimų priklauso nuo alkoholio kiekio - jis gali būti nuo 15% iki 50% gėrimo tūrio.

Namuose pagaminti alkoholiniai gėrimai paprastai yra pagaminti degtinės pagrindu. Jis užpildytas uogomis, vaisiais, prieskoniais ir tt, pridedamas cukraus sirupas, stovi kelias dienas ar savaites, o tada filtruojama - ir namuose pagamintas alkoholis yra paruoštas! Tarybų šalis jums pasakys, kaip paruošti naminius likerius.

Apelsinų likeris

Apelsinų buteliuose esantys likeriai yra pakankamai pajėgūs užgniaužti pagarsėjusią "Curacao" ar "Triple-sec". Norint pagaminti oranžinį likerį, mums reikės:

• 
  4 vidutiniai apelsinai
• 
  700 ml degtinės
• 
  450 ml vandens
• 
  300 g cukraus
• 
  1 lazda cinamono

Apelsinai turėtų būti kvapnūs, ir degtinės - kokybė, be skonio ir užpildų.

Pirma, paruoškite cukraus sirupą. Mes supilkite vandenį į puodą, užvirinkite, sumažinti ugnį iki mažos ir lėtai pridėti cukraus, nuolat maišant. Virinama sirupas, vis dar maišant, kol ji virti žemyn iki maždaug 400 ml tūrio.

Apelsinai mano, su aštriu peiliu, mes nukirpėme taurę(be balto apvalkalo) ir smulkiai supjaustykite. Galite pašalinti žievelę specialia juostele. Kai sirupas yra paruoštas, išimkite jį iš ugnies ir įdėkite jį į lizdą ir cinamono lazdelę. Tada supjaustykite apelsinus ir išspauskite sultis tiesiai į sirupą. Galiausiai supilkite degtinę ir gerai sumaišykite.

Mes supilamame gautą mišinį į butelį (jįJi turėtų būti ne iki kaklo apie 2 cm), uždarykite buteliuką sandariai ir įdėti tamsioje ir šiltoje (bet ne karšto) vietoje tris dienas. Po trijų dienų mes filtruojame mišinį, supilkite jį atgal į butelį, uždarykite jį sandariai ir primygtinai reikalaujame dar keletą savaičių. Paruoštas apelsinų likeris pagal skonį kaip Cointreau.

Vyšnių likeris

Kol vyšnių sezonas praėjo, galite naudoti prinokusius uogus kvepiančiam vyšnių likeriui ruošti. Norėdami paruošti aštrų vyšnių likerį, mums reikės:

• 
  1 kg prinokusių vyšnių
• 
  750 ml degtinės
• 
  500 g cukraus
• 
  prieskoniai:
  
  • 
    1 maišelis vanilino
  • 
    1 lazda cinamono
  • 
    1 muskato riešutas
  • 
    2-3 vyšnių lapai

Vyšnios mano, rūšiuoti, pašalinti stiebus irkaulai. Vynuoges įdedame į buteliuką su plačiu kaklu ir užmiega prieskoniai. Šiame recepte yra vanilinas, cinamonas, muskato sultys ir vyšnios lapai, tačiau galite naudoti kitus prieskonius. Jei jums nepatinka aštraus namų skysčių - jūs galite be jokių prieskonių.

Tvirtai užkimškite buteliuką ir reikalauju8-10 dienų šiltoje ir tamsioje vietoje. Mes pridedame degtinę ir primygtinai reikalaujame dar 4-5 savaites. Filtruojame tirpalą, supilkite jį ant butelių ir gerkite - arba laukite pasiteisinimo, kad galėtumėte gerti.

Mėtų aliejus

Kvapusis ir gaivus mėtų likeris suteiks ypatingą kokteilių pikantiškumą. Paruošimui imkime:

• 
  5-6 šakelių šviežios mėtų
• 
  500 ml degtinės
• 
  400 g cukraus
• 
  375 ml vandens

Mano mėtų, supjaustyti ir įdėti į stiklainį. Įpilkite mėtos degtine, sandariai uždarykite stiklainį ir padėkite į šiltą ir tamsią vietą savaitę. Po savaitės filtruokite mėtų tinktūrą ir pridėkite cukraus sirupą.

Norėdami paruošti sirupą, supjaustykite mėtų altinę,supilkite vandenį ir įpilkite vandens. Mažinkite karščio kiekį, įpilkite cukraus, maišykite ir virkite maždaug minutę (svarbu, kad cukrus iš degtų). Paruoštas sirupo filtras ir pridėkite tinktūrą.

Mes supilame mišinį į butelius ir stovi dar keletą savaičių.

Jei jums patiko šie receptai, jūs taip pat galite išbandyti naminius likerius iš uogų,
vaisių likeriai arba saldieji likeriai.