Limoncello namuose
Limoncello yra populiarus citrina likeris, kadyra pagamintas karštuose Pietų Italijos paplūdimiuose. "Limoncello" reikalauja citrinų žievelės, todėl gėrimui paruošti naudojami tik švieži aromatiniai citrina, kurie yra skaidrūs ekologiškai švariose vietose.
Yra dviejų rūšių Limoncello likeris: klasikinis ir grietinėlės likeris. Norint gaminti klasikinį Limoncello vandenį, jis pakeičiamas grietinėlės likerio pienu. Be to, "Limoncello" receptas taip pat apima cukrų ir aukštos kokybės alkoholį.
Gėrimo paruošimo laikas ir jo santykisingredientas gali skirtis priklausomai nuo vietovės, kurioje yra paruošta Limoncello. Paprastai "Limoncello" paruošia apie 3 mėnesius, tačiau namuose virimo laikas dažniausiai sumažėja iki vidutiniškai 15 dienų.
Limoncello namuose
Norint pagaminti 1,5 litro gėrimo, jums reikės:
- alkoholis 95% - 0,5 litrai
- vanduo - 0,65 l
- cukrus - 0,5 kg
- citrinos - 8-10 vnt.
Paruošimas
Gerai nuplauti citrina, supjaustykite taurę. Sulenkite dubenį į stiklinę indą, užpilkite alkoholiu ir dangtį uždėkite dangčiu, primygtinai reikalaudami 5-10 dienų. Kiekvieną dieną purtykite tinktūrą.
Po 5-10 dienų virkite sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų į puodą, įpilkite vandens. Sirupas virtas, kol cukrus visiškai ištirps. Išimkite iš karščio, atvėsinkite.
Citrinų tinktūros įtempti per marlę, gerai nuplaukite. Sumaišykite tinktūrą su sirupu, įpilkite į butelius ir primygtinai reikalaudami 5 dienas.
"Limoncello" tarnauti turėtų būti anksčiau sušaldyta dideliuose stikliniuose šaldikliuose.
"Limoncello" buvo nepriklausomas gėrimas, naudojamas kokteilių ar desertų gamybai.
Limoncello taip pat galima kepti kitaip.
Būtina suvirinti storą sirupą iš 150 g vandens ir 200 g cukraus.
6 kruopščiai nuplauti citrina per mėsmalę kartu su oda. Sumaišykite citrina su vis dar šiltu sirupu.
700 ml degtinės įtraukti į sirupą su citrina, supilkite skystį į sterilizuotus stiklinius butelius ar stiklainius, ir reikalauti mėnesius vėsioje, tamsioje vietoje.
Po mėnesio aliejus yra paruoštas.
Malonu apeiti!
