Kondensuoto pieno receptai

Suspaustasis pienas yra mylimasis saldus dantisproduktas. Tai labai maistinga ir greitai prisotina. Kad negalėtumėte įsigyti suskaidyto pieno, galite jį paruošti pati. Todėl mes siūlome receptai suskystintam pienui, kurį galima paruošti namuose.

Kodėl ruošti kondensuotą pieną namuose?

Pasiruoškite suspaustą pieną namuose, tugarantuoja, kad gaus kokybišką produktą be įvairių priedų. Galų gale, šiuolaikiniai gamintojai stengiasi pagreitinti kondensuotų pieno gamybą ir paruošti pigius ingredientus. Visi šie veiksniai neigiamai veikia produkto kokybę ir skonį. Todėl mes siūlome receptai susiliejusiam pienui ir itriui, kurį galite paruošti namuose.

Receptai kondensuotam pienui gaminti namuosesąlygos yra gana paprasta. Šis produktas gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Be to, jūsų namuose pagamintas suslėgtas pienas yra labai geras ir skanus gydymas.

Kondensuoto pieno receptai

Namų pagamintas sutirštinto pieno receptas

Būtini ingredientai:

1 litras šviežio pieno, kurio riebumas yra 3,5% ar daugiau

350 g cukraus

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Panas skalaukite šaltu vandeniu.

Supilkite pieną į drėgną indą ir padėkite ant vidutinio karščio.

Svarbu! Paruoškite suspaustą pieną, kurio jums reikėsmažas, bet storio sienelėmis PAN, pageidautina su storio apačioje utezhyalennym tokių įrankiai, kurį reikia naudoti kondensuotu pienu ne sudeginti garavimo proceso ir ilgas, kad pieno įšyla tolygiai.

Paleiskite pieną, išjunkite šilumą, nuimkite susidariusią putą ir gerai išmaišykite.

Nedelsdami vėl įdėkite pieną į mažiausią ugnį.

Pasiekite vienodą silpną virimą, neleiskite pieno pabėgti.

Pastaba! Per pirmuosius 30 minučių verdymo geru naudotiįvairūs "pieno sargybos tipai", nesuteikiantys kaprizingo skysčio, išeinančio į viryklę. Jei neturite sargybinio, bet pakankamai laiko, galite naudoti seną būdą: padėkite puodą su verdančiu pienu po ventiliatoriumi ir palaukite, kol putos bus ant paviršiaus. Kitu verdančiu mažu šilumos kiekiu putos neleidžia išplaukti pieno.

Virkite pieną, kol jo tūris sumažėja 3 kartus.

Jei ant paviršiaus susidaro putos, pašalinkite.

Į cukrų įpilkite pieno ir maišykite sukamaisiais judesiais, kol jis visiškai ištirps.

Geresniam tirštinimui virkite pieną cukrumi apie pusvalandį, nuolat maišydami.

Nuimkite puodą iš ugnies ir padėkite į didįjį baseiną ar ledo vandenį.

Toliau maišykite aušinamą kondensuotą pieną, kol jis atšaldomas, kad procesas eitų tolygiai. Laikykite vandenį dubenyje šaltai.

Svarbu! Šiame etape svarbiausias dalykas yra pasiekti greitą pieno aušinimą. Geriausias sprendimas - iš anksto paruošti ledo tiekimą ir, jei reikia, ledo dubenį.

Skleiskite susmulkintą pieną, šaldytą iki maždaug 40 laipsnių, į stiklainius.

Padažykite stiklainius su kondensuotu pienu į puodą ir supilkite šaltu vandeniu ledu iki pečių. Palikite tai, kol jis visiškai atvės.

Jūsų naminis suslėgtas pienas yra paruoštas naudoti. Jei stiklainiai su kondensuotu pienu yra hermetiškai užsandarinti, juos galima laikyti kelis mėnesius.

Suspausto pieno milteliai su pieno milteliais

Būtini ingredientai:

250 ml pieno

1,5 puodeliai pieno miltelių

1,5 puodeliai cukraus

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Į mažą storo sienelių padažą sumaišykite miltelių pieną ir cukrų.

Supilkite šiek tiek šaltą pieną ir patrinkite, kol sklandžiai, kad nėra gabalėlių.

Įpilkite pusę likusio pieno ir gerai išmaišykite.

Įpilkite visą likusį pieną ir švelniai sumaišykite mišinį su švilpimu.

Supilkite vandenį į didesnio skersmens puodą, padėkite ant stipra ugnies ir užvirkite.

Kai vanduo užvirsta, panardinkite į jį padažą su pienišku mišiniu.

Padarykite ugnį, kad vanduo didelėje puodelio virimo, bet ne burbuliuoja.

Kartais maišydamas, sutirštintą pieną išvirkite vandens vonioje valandą.

Nuimkite puodą su kondensuotu pienu ir leiskite jam atvėsti nepadengdami.

Svarbu! Kai jūs ištraukite puodą iš ugnies,kondensuotas pienas vis tiek bus gana skystas. Nebandykite virškinti, kol stori, pervirti pieno milteliai duos nemalonų rancid skonį. Maždaug po dienos pamatysite, kad sutirštintas pienas susilygino iki pageidaujamo nuoseklumo.

Leisk kondensuotam pienui atsipalaiduoti, tada įdėti jį į šaldytuvą dieną.

Toks suspaustasis pienas ilgą laiką nėra saugomas, geriau jį nedelsiant naudoti desertuose arba tiesiog valgyti per kelias dienas.

Receptas sutirštintam pienui "Tofis"

Būtini ingredientai:

2 litrai pieno

0,6 kg cukraus

0,5 šaukštelio. soda

vanilinas

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Sumaišykite su mažo storo sienelių padažu, pienu, cukrumi ir vanilinu, sumaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Padažykite soda į pieno mišinį ir padėkite stiprią ugnį.

Pamaitinkite pieno mišinį į virinimą, nuolat maišydami medine šaukšteliu.

Kai pienelis užvirsta, šiek tiek sumažinkite šilumą ir toliau kepkite, nuolat maišydami.

Kai pienas truputį sutirpsta ir pasidaro šviesiai rudos spalvos, kepkite indą su pieno mišiniu į orkaitę.

Krosnelėje esanti temperatūra yra apie 120 laipsnių, o pieno gana tamsi, negu virti.

Laikui bėgant, patikrinkite pieno mišinio būklę, kiekvieną kartą gerai sumaišykite, neleiskite, kad ji tęstų prie dugno ir degtų.

Laikykite kondensuotą pieną orkaitėje 1,5 val.

Pasiruoškite sutirštintą pieną į purkštukus ir supilkite į indą su ledu, kaip nurodyta pirmame recepte.

Visiškai atvėsusius stiklainius su kondensuotu pienu padengti ir perkelti į šaldytuvą.

Toks kondensuotas pienas jau beveik paruoštas desertas, jis turi vanilės kvapą, o skonis primena saldainius "tofis". Laikykite jį šaldytuve.

Vaizdo įrašų receptas: Ar turiu sviestą sudėti į pieną su kondensuotu pienu?

Vaizdo įraše pateikiami tik du receptai - klasikinis sutirštintas pienas ir susmulkintas pienas su sviestu. Kurios iš jų bus skanu? Pažiūrėk, ir tu žinai.