Kaip gaminti suardytą pieną į indą namuose?

Paslaptys virti suvirintą pieną namuose

Skanus naminis virtas sutirštintas pienas - nuostabusdelikatesas ir puikus pagrindas nurodytų pripildymo pyragai, pyragaičių, riešutų, vaflių ir kitų saldžiųjų skanėstų preparato. Kartais, tačiau, kai virti kondensuotas pienas gali būti sunku - bankas bus sprogti ar sprogo, pieno, bus virškinami arba, priešingai, liks skystis. Norint išvengti nemalonių staigmenų, reikia žinoti keletą paslapčių virti suvirintą pieną namuose.

Kaip užtikrinti virimo suspausto pieno kepimo saugumą?

Daugelis girdėjo, kad, kai virinamas kondensuotas pienassprogti Tai tiesa. Jei šiuo metu esate virtuvėje, galite smarkiai nudegti. Na, jei karštas sutirštinęs pienas nėra ant veido. Geriausiu atveju, jūs turite tik išvalyti kondensuotą pieną nuo sienų ir lubų. Natūralu, kad toks virintas sutirštintas pienas nėra tinkamas naudoti. Tas pats dažniausiai būna sujungtas su paruoštu suspaustu pienu, kai pradeda jį atvėsti. Turinys išpilamas į vandens puodą ar kriaukle, o darbo valandos imamas pirštais.

Prisukus kondensuotam pienui neplaukite ir nesiruošia virti, nepamirškite:

1. 
   Visą banko su kondensuotu pienu virimo laiką reikia visiškai užpilti vandeniu, nes vanduo trūks banko sprogimo.


2. 
   Vanduo būtinai turi būti pilamas, neskad jis virimo metu išgaruoja. Bet jei užpilkite šaltu vandeniu, jūs gaunate temperatūros kritimą ir bankas sprogsta. Įpilkite tik verdančio vandens iš virdulio.


3. 
   Niekada nekeiskite deformuotų stiklainių su suslėgtu pienu, net jei jums atrodo, kad tik šiek tiek nuplaunami kraštai - šie skardinės gali sulaužyti siūlių stiprumą.


4. 
   Su banku, kuriame yra virtas suvirintas kondensuotas pienas, nesulaužta, niekada atvėsinkite šaltu vandeniu. Padovanoti sutirštintas pienas atvėsti lėtai tame pačiame vandenyje, kuriame buvo virtos, ir viskas bus gerai.

Kiek laiko užtruks, jei norite gaminti kondensuotą pieną?

Namų virinto suslėgtu pienu virimo laikas priklauso nuo riebalų kiekio piene ir kokio rezultato jūs norite pasiekti.

• 
  kondensuoto pieno riebalų kiekis 8-8,5% virtas pusantros valandos iki dviejų valandų


• 
  kondensuotas pienas riebalų kiekis daugiau kaip 8,5% yra gaminamas į dvi dalis - du su puse valandas arba ilgiau, tai reiškia, kad storesni pieno, tuo ilgiau jis yra virti


• 
  Po 1 valandos verdančio kondensuoto pieno yra skysto konsistencijos ir lydyto-smėlio spalvos


• 
  po 2 val. maistui skirto konsistencijos, šviesiai rudos spalvos


• 
  po 3 valandų kondensuojant pieno tampa tikrai storas, spalva ištirps ruda


• 
  Pasibaigus 4 ar daugiau valymo valandų, jame esantis pienas taps storu, kaip saldainiai "tofis", ir įsigys šokolado spalvą

Kokios yra virimo suslėgto pieno ruošimo taisyklės?

Yra keletas kitų paslapčių, kurių žinojimas padės jums virti skonį virtą sutirštintą pieną.

1. 
   Gerą virtą kondensuotą pieną galima gauti tik išpienas, kuriame nėra augalinių priedų, jame nieko neturėtų, išskyrus pieną ir cukrų. Jei norite sužinoti, ar tai yra, perskaitykite suspausto pieno sudėtį ant etiketės. Susilpnintas pienas su augaliniais priedais išliks skystis, nesvarbu, kiek jį užvirinate.


2. 
   Panašiai neįmanoma pagaminti virinto pieno sutirštinto pieno, kurio sudėtyje yra mažiau kaip 8% riebalų, naudojami dirbtiniai tirštikliai, desertas pasirodys esantis skystas, blyškus ir beskonis.


3. 
   Popieriaus etiketę iš drožlės prieš gaminantbūtinai nuimkite ir nuplaukite stiklainį. Idealiai - klijų pėdsakai iš stiklainio turi būti visiškai nuplauti. Tiesiog nenaudokite kietojo metalo šepetėlio - jūs rizikuojate sugadinti stiklainį ir tada jis gali sprogti, kai virti.


4. 
   Norėdami ruošti kondensuotą pieną, nedelsdami pasirinkite indądidelis dydis. Pienas yra paruoštas ilgą laiką, taigi jūs tam tikru momentu atitraukiate dėmesį ir pamiršite apie tai, ir per šį laiką vanduo gali virti. Be to, kuo rečiau užpilkite verdančiu vandeniu, tuo saugesnis bus virimo suspausto pieno ruošimas.


5. 
   Valginkite kondensuotą pieną tik mažu ugniu, neleiskite vandeniui smarkiai virti. Jei virinimas yra per intensyvus, sutirštintas pienas tampa grubus.


6. 
   Nepamirškite padengti indo, kuriame yrapagamintas sutirštintas pienas. Tai ne tik sumažins vandens virimo temperatūrą, bet ir sukuria geras sąlygas lygiai sušilti varvą su kondensuotu pienu ir taip užkirsti kelią kanalo patinimui ir pieno sulankstymui.

Kaip suvalgytą pieną išvirti uždarytame indelyje

Uždarytame indelyje kondensuotas pienas gali būti virinamas dviemindelyje ir slėginėje viryklėje. Laikas, abu metodai ima maždaug vienodai, bet jei naudojate slėgio indą, jūsų dalyvavimas kepimo procese bus apribotas iki kelių minučių. Taigi antrasis metodas yra puikus, jei jūs, pavyzdžiui, ketinate išeiti iš namų ir negalėsite stebėti kelių valandų verdančio kondensuotų pieno.

Virtas kondensuotas pienas kubeliu

Jums reikės:

• 
  gali susitraukti pieno


• 
  vanduo


• 
  didelis puodelis su dangteliu


• 
  Virdulys ar puodelis verdančio vandens, į kurį įpilama vandens

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. 
   Supilkite vandenį į didelę puodą, padėkite ant stipraus ugnies.


2. 
   Kai vanduo užvirsta, atsargiai supilkite susiliejusio pieno stiklainį į verdantį vandenį, uždėkite dangtį su dangteliu ir sumažinkite ugnį šiek tiek mažiau nei vidutinis.
   
   
   Pastaba! Pieno kokybė visiškai nekeičiamakurioje pozicijoje bus virintas puodelis su suslėgtu pienu. Tačiau atminkite, kad greitai užverda vanduo ir siūlė dėl gali eiti aplink ratlankio dugnas. Daug saugiau, jei bankas bus ne stovėti lėkštę, ir guli ant šono - jei bankas staiga gulėti šiek tiek išsikiša iš vandens, jūs tikriausiai turite laiko užpilkite verdančiu vandeniu, kol ji sprogsta.
   
   


3. 
   Supilkite kondensuotą pieną mažiausiai 1,5 valandas, pripilkite verdančio vandens, jei reikia.
   
   
   Pastaba! Pilant verdantį vandenį, supilkite vandenį tiesiai į banką ir bandyti gauti tarp banko ir puodo sienelės, nes tai sumažins temperatūrą kontrastą.
   
   


4. 
   Išjunkite ugnį, bet neišimkite virinto kondensuoto pieno iš visos - leiskite jam lėtai atvėsti tame pačiame vandenyje, kuriame jis buvo virtas.


5. 
   Išimkite atvėsintą kondensuotą pieną iš vandens, atidarykite stiklainį. Malonu apeiti!

Virtas kondensuotas pienas slėginėje viryklėje

Jums reikės:

• 
  gali susitraukti pieno


• 
  vanduo


• 
  slėgio viryklė

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. 
   Sumaišyto pieno stiklainį supilkite slėginėje viryklėje ir užpilkite šaltu vandeniu.


2. 
   Uždenkite slėgio viryklę dangčiu ir įjunkite ugnį iki galios.
   
   
   Svarbu! Tiesiog atkreipkite dėmesį į momentą, kai vanduo pradėjo virti. Geriau neišeiti iš slėgio viryklės, kol tai neįvyks.
   
   


3. 
   Negalima sumažinti šilumos, kepkite suspaustą pieną slėginėje viryklėje 12-15 minučių.


4. 
   Neatidarę slėginių indų, išjunkite ugnį ir galėsite tęsti skubų verslą.


5. 
   Susilpnintas pienas bus virti tol, kol slėgio indas atvės ir užtruks mažiausiai 2-3 valandas.


6. 
   Išimkite išvirtą kondensuotą pieną iš visiškai atšaldyto vandens, atidarykite indelį. Malonu apeiti!

Kaip virinti atvira suslėgto pieno stiklainį

Atvirą kondensuotą pieną taip pat galima paruošti dviembūdai - mikrobangų krosnelėje ir vandens vonioje. Pirmasis būdas - greitesnis sutirštintas pienas bus paruoštas po 20-25 minučių, tačiau jūs turėsite garbanoti. Antrasis metodas trunka apie 4-5 valandas. Abi parinktys yra tinkamos, jei jums reikia šiek tiek virinto suslėgtu pienu, o ne visą puodą. Be to, abiem atvejais daugeliui žmonių patinka tai, kad valgio metu galite kontroliuoti susilpninto pieno pasirengimo laipsnį.

Virtas kondensuotas pienas mikrobangų krosnelėje

Jums reikės:

• 
  suskaidytas pienas


• 
  gilus indas virti mikrobangų krosnelėje


• 
  Šaukštas su ilga rankena, skirta maišyti pieną


• 
  mikrobangų krosnelė

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. 
   Išdėstykite pageidaujamą kondensuotą pieną giliai dubenyje, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje.
   
   
   Svarbu! Virimo procese kondensuotas pienas virti irburbulas. Pasirinkite dubenį Turint tai omenyje ir užpilkite kondensuotą pieną į dubenį mažiau nei pusė, kitaip jūs turite plauti jūsų mikrobangų pabėgo iš saldaus pieno.
   
   


2. 
   Nustatykite suslėgtu pienu mikrobangų krosnelėje ir nustatykite vidutinę galią.


3. 
   Po 40 sekundžių ištraukite pieną ir gerai sumaišykite, tada vėl padėkite dubenį mikrobangų krosnele.


4. 
   Per pirmąsias 10 minučių ištraukite ir sumaišykite sutirštintą pieną kas 45-60 sekundžių.
   
   
   Svarbu! Maišymas turi būti intensyvus, priešingu atveju kondensuotas pienas bus sušlapęs. Pjaukite pieną tokiu pačiu būdu, kaip permušite kiaušinių baltymus šakute, kad paruoštumėte grietinę.
   
   


5. 
   Kai pienas pradeda tiršti, pašalinkite ir sumaišykite dažniau, maždaug kas 20-30 sekundžių.


6. 
   Virkite suspaustą pieną į tą spalvą ir nuoseklumą, kurio jums reikia, bet nepamirškite dažniau sumaišyti. Paprastai virimo procesas trunka nuo 15 iki 25 minučių.


7. 
   Gaukite virtą suvirintą kondensuotą pieną iš mikrobangų krosnelės. Malonu apeiti!

Virtas suslėgtas pienas vandens vonioje

Jums reikės:

• 
  suskaidytas pienas


• 
  maža virtuvė su dangteliu


• 
  Šaukštas su ilga rankena, skirta maišyti sutirštintą pieną


• 
  didesnio skersmens indas vandens voniams


• 
  Virdulys ar puodelis verdančio vandens, skirto pilti vandenį

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. 
   Supilkite į padažą reikalingo kondensuoto pieno kiekį.
   
   
   Pastaba! Kai kurie vyrai naudojasi suskaidyto pieno gamybaiant vandens vonios stikliniai indai. Vargu ar tai gali būti vadinamas sėkmingu sprendimu, nes stiklas verdančiame vandenyje gali lengvai atsikratyti bet kokio nepatogaus judesio. Be to, pienas į stiklinį indelį nėra labai patogu sumaišyti. Jei ruošiatės kondensuotą pieną aliuminio padažu, pienas gali gauti negraži pilka spalva. Geriausia suvalgyti sutirštintą pieną emaliu ar plienine padaise ar puodeliu.
   
   


2. 
   Supilkite didelį puodą vandens, uždėkite ugnį ir išvirkite.


3. 
   Pastatykite puodą su kondensuotu pienu puode su verdančiu vandeniu taip, kad vanduo ne buvo šiek tiek virš kondensuotu pienu lygiu. Suglaudintą pieną uždėkite dangteliu.


4. 
   Įjunkite ugnį ir, kai tik didelis puodo vanduo virsta, sumažinkite jo kiekį iki minimumo. Vanduo vargu ar vos užvirsta.


5. 
   Kas 20-30 minučių supilkite į didelį verdančio vandens puodą ir susmulkintą pieną sumaišykite nedidelėje virtuvėje.


6. 
   Tokiu būdu suvirintas kondensuotas pienas užtruks ne mažiau kaip 3,5 valandas, bet beveik 5 valandas.


7. 
   Kai susitraukęs pienelis patenka į pageidaujamą būklę,išjunkite ugnį, bet nesunaikinkite konstrukcijos. Išvirkite suslėgtą pieną, kad karštas vanduo iš lėto atvėsintumėte išoriniame puodelyje. Būtina, kad jis būtų tolygiai storas.


8. 
   Gaukite atvėsintą virtotą kondensuotą pieną, jis bus paruoštas. Malonu apeiti!

Kaip matote, gali būti visi pirmiau aprašyti metodaivirkite suspaustą pieną namuose. Svarbiausia, laikykitės tam tikrų taisyklių, kad stiklainis su kondensuotu pienu nespęstų. Virtas sutirštintas pienas taip pat gali būti naudojamas įvairių desertų gamybai. Pabandykite padaryti skanų tortą "Snickers" arba "Anthill".

Tradicinis sutirštintas pienas taip pat labai dažnasnaudojamas gaminant maistą. Jis yra pagrįstas ne tik kremais, bet ir mastika dekoravimo pyragai. Bet kuriuo atveju, sutirštintas pienas yra skanus gydymas, kurį kiekvienas myli!