Karštieji naujieji metai

Galima paruošti karštą naujųjų metų pradžiąmėsa, žuvis ir jūros gėrybės, grybai, daržovės, pieno produktai - apskritai, viskas, ką galite rasti savo šaldytuve. Paprastai jie paprastai yra paruošiami labai paprasta, ir mažai tikėtina, kad jie užtruks daug ilgiau nei paruošdami šaltų užkandžių. Metų simbolis, ugnies kvėpuojantis drakonas, tikrai vertins jūsų kulinarinius impulsus.

Kokotas su lašiša

Naujų metų karšti užkandžiai iš lašišų yra neįprastai skanūs ir išskirtiniai, o kaip tai gali būti kitaip? Norėdami paruošti kokotą iš lašišos, imkime (keturias porcijas):

• 
  150 g rūkytos lašišos filė
• 
  4 kiaušiniai
• 
  4-6 šaukštai storas kremas
• 
  4 šaukštai pjaustytų pankolių žalumynų
• 
  1 valgomasis šaukštas sviestas
• 
  juodieji pipirai - pagal skonį

Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C. lašišos filė supjaustyti juostelėmis, pabarstyti krapais ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Mes imamės keturių mažų karščiui atsparių formų (kaip ir julienne ar souflei), sutepkite jas aliejumi ir padėkite lašišos juosteles. Į kiekvieną pelėsių užpilame 3-5 šaukštelius. storas kremas, tada eikite ant kiaušinio.

Paimkite keptuvę, o pusę užpildykite karštu vandeniu. Mes įdiegsime liejimo formas ir įdėsime į orkaitę. Kepkite 10 minučių (baltymai turi būti paruošti, o trynys - likti skystis).

Paruoštas užkandis puošia žolių šakelius ir iškart įstojo į stalą. Vietoj lašišos galite užsigerti keptais grybais su svogūnais ar baltojo padažu.

Įdaryti grybai

Labai populiarus karštas užkandis iš grybų, iš tikrųjų, ne tik tai, kad grybai yra labai skanu - skrybėlės grybai tiesiog įdaru jį su bet kokiais produktais. Paruošti įdaryti grybai, mes imtis:

• 
  24 dideli pievagrybiai
• 
  100 g rūkytos vištienos masės
• 
  100 g kieto sūrio
• 
  2 šaukštai sviestas
• 
  1 valgomasis šaukštas margarinas
• 
  1 valgomasis šaukštas supjaustytos petražolės
• 
  1 šaukštelis čili padažas
• 
  malti juodieji pipirai, druskos - pagal skonį

Grybai, švarūs, atskirkite kojas nuo skrybėlių. Kojos turi būti smulkiai pjaustytos. Smulkiai supjaustykite rūkytą vištieną. Sūris trys ant trintuko ir padalinti į dvi lygias dalis.

Sumaišykite vištieną su kapotų grybų kojomis, įdarykite žalią, čili padažą, sviestą, pusę sūrio. Soliam ir pipirais pagal skonį, atsargiai sumaišykite.

Grybų skrybėlės yra pripildytos virtos įdaru. Mes padengiame kepimo plokštelę su margarinu ir uždėkite ant jos įdarytus skrybėles. Pabarstykite grybus su likusiu sūriu ir kepkite orkaitėje, pašildykite iki 220 ° C, kol bus aukso ruda spalva. Mes tarnaujame karštai.

Vištienos sparneliai karamelėje

Šventiniam stalui būtinai patiekiamos karštos mėsos užkandžiai, o tada vyrai gali ir sukelia riaušes - duok jiems mėsos. Mums reikės padaryti pikantiškus vištienos sparnus saldžiąja rūgšta karamelė:

• 
  16 vištienos sparnų (galite paimti kojas)
• 
  8 šaukštai sojos padažas
• 
  4 didelės gvazdikėlių česnako
• 
  3 šaukštus skystas medus
• 
  1 oranžinė spalva
• 
  1 citrina
• 
  juodieji pipirai pagal skonį
• 
  augalinis aliejus, skirtas tepimui pelėsiais

Pradėti virimo sparnus yra diena priešjie yra geriau nei promarinovalis. Mano sparnai ir promakivaem rankšluosčiu. Česnakai valomi, eikime per spaudą. Sojų padažas sumaišomas su česnakais ir pipirais. Mes patrinti sparnus su gautu marinatu, įdėti į dubenį, užpilti marinato liekanas ir įdėti į šaldytuvą keletą valandų ir geriausia naktį.

Iš karto prieš virimą mes gaunamesparnus iš šaldytuvo, leiskite marinatą nusausinti. Kepimo forma tepama aliejumi, į ją įdėkite sparnus ir kepama 30-40 minučių krosnyje, kaitinama iki 180 ° C.

Nors mėsa virinama, mes darome karamelę. Iš apelsinų ir citrinos išspausti sultys (įsitikinkite, kad jame nėra duobių). Įdėkite medaus ir sumaišykite, kol ertmė ištirpsta citrusų sultyse. Įpilame į puodą ir išgarinkite didelę ugnį 5-7 min. (Tol, kol karamelė suglebės).

Baigti sparneliai pilami karšto citrinos karamelės ir nedelsiant tarnauja prie stalo.

Malonu apeiti!