Vyšnių pyragas iš įvairių rūšių tešlos
Vyšnių pyragas yra stebuklinga konditerijaprasmę, vis dėlto sąmoningai jis taip įsimylėjo su prancūzais, tikrais gėrybių desertais. Rūgščios uogų ir saldžiųjų tešlos gaminių derinys suteikia unikalų skonį. Tešlą galima paruošti bet kokia: mielės, miežiai, jogurtas, liesos. Pyra gali būti uždarytas ir atviras. Toks desertas papuoks šventinį stalą ir pasimatys namų ūkį kasdieniame gyvenime. O svarbiausia - jis yra prieinamas visus metus, nes jį galima kepti tiek iš šviežių vyšnių, tiek iš užšaldytų. Svarbu ne perdaug užpildyti, tačiau labai jums patinka vyšnios. Krosnyje jis ištuštins sultis, o jūsų indas gali sudeginti.
- Vyšnių pyragas
- Vyšnių pyragas orkaitėje
- Smėlio pyragas su vyšnios
Vyšnių pyragas, receptas Nr. 1
Galite naudoti jau paruoštą tešlą, bet skubiai pasakysime savo paprastą receptą. Mums reikia:
Ingredientai:
- miltai 2 šaukštai
- Sviestas - 200 g
- šaltas vanduo - ½ st
- druska
- cukrus - 1 šaukštelis.
Paruošimo būdas
- Miltus perpilkite į sietą į didelę gilią plokštelę.
- Mes supjaustėme į jį didelius sviesto ir margarino gabaliukus.
- Plaktuko turinį pjaustome peiliu, kol pasirodys homogeninė masė, trupinius.
- Šaltame vandenyje mes gaminame druską ir cukrų ir supilkite į dubenį.
- Minkštame tešlą ir 4 valandas nusiųskime į šaldytuvą.
Receptas numeris 2. Vyšnių pyragas orkaitėje
Šis klasikinis ir paprastas receptas puikiai tinka bet kuriai kepimui.
Dabar pereikime prie pagrindinio proceso.
Ingredientai:
- vyšninė - 500 g
- Paruošta lukšto tešla - 500 g
- cukrus - 5 šaukštai. l
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l
- kiaušinis - 1 valgomasis šaukštas. l
Pernelyg didelis sulčių yra vienas iš sunkumųkepimo kepimas su tokio tipo įdaru. Tačiau patyrę virėjai rastų išeitį. Norint, kad vyšninė "nepatektų", mes naudojame krakmolą. Sultys šiek tiek sulauks ir nebus srautai ant kepimo skardos.
Paruošimo būdas:
- Pašalinti akmenis iš vyšnių, pasirūpinant, kad nebūtų nutraukti uogas;
- mes jį įdedame į nedidelę puodą, užmiega su cukrumi ir uždėkite ant mažo ugnies, kartais maišant;
- kai ji užvirsta, įpilama krakmolo, maišoma ir nedelsiant pašalinama;
- tešlą padalinkite į dvi dalis ir supilkite smulkintuvą;
- ant tepalo kepimo skardos uždėkite vieną sluoksnį ir padėkite sijonus;
- tolygiai paskirstyti užpildą ir uždenkite antrąjį sluoksnį. Truputį sudrėkinkite tešlą šakute, kad vyšnia "kvėpuoja";
- mes pat jo kraštus, sutepkite sumuštą kiaušinį ir nusiųskime į krosnį, pašildytą iki 180 laipsnių, maždaug per pusę valandos.
Jei pageidaujate, galite patrinti su cukrumi milteliais arba riebalų kremu.
Į stalą paimami portiniai gabalai, tiek karšti, tiek šalti. Labai skanu su grietine ar grietine, bet tai mėgėjai.
Receptas numeris 3. Smėlio pyragas su vyšnios
Tikras virtuvės meno kūrinys -pyragas su vyšniu iš trumpo pyragaičio. Tai yra puikus aromatinių saldumynų derinys. Jei norite nustebinti ir prašome svečių - tai ko jums reikia.
Ingredientai:
- miltai - 2 šaukštai
- Sviestas - 250 g
- miltelių cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- kiaušinio vištiena - 1 vnt
- trynys - 1 vnt
- druska
- sodas
- kiaušinio baltymas
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l
- žievelės - 1 šaukštelis.
- vyšnių be sėklų - 2 šaukštai
- cukrus - 2 šaukštai. l
- krakmolas - 3 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
- patrinkite sviestą milteliais ir įmaišykite su kiaušiniu. Mes sumaišome druską, soda ant peilio galo, citrinų sultis;
- tešla suvyniota į apvalų sluoksnį, bet ne visi. Dalis paliekama juostelėms, kurios dekoruos mūsų desertą;
- ant formos, anksčiau sutepto alyva, išpilkite sluoksnį;
- Vyšnia sumaišoma plokšte su krakmolu ir cukrumi irišdėstykite ant kepimo skardos, šonus pritvirtinkite tešlais. Iš juostelių formuojame groteles, riebalinius riebalus riebiame su baltymu ir įdedame į orkaitę, kaitinama iki 180 laipsnių.
Jei reikia, galite reguliuoti temperatūrą. Kepimas trunka apie 40 minučių. Išleisdami nedidelį laiką, gausite puikų arbatos desertą.
