Kaip gerti vermutai

Pagrindinis vermuto sudedamoji dalis - Alpių pastolynas, jos dalis tarp visų skonių galisumokėti iki 50%. Taip pat vermutuose prideda rauguosis, mėtų, cinamono, kardamono, juodojo vyšnio, muskato ir kitų prieskonių (priedų skaičius gali siekti kelis dešimtys).

Iš pradžių vermutas buvo pagamintas tik iš baltos spalvosvynas, bet šiuolaikinis vermutas gali būti pagamintas iš vynų, pagamintų iš baltos, raudonos ir rausvos vynuogių. Ekspertai nustato, priklausomai nuo to, kokio vyno buvo vermuto pagrindas, ir cukraus kiekio procentą penki vermuto grupės:

• 
  sausas vermutas (Vermuto Secco / sausas) - ne daugiau kaip 4% cukraus;
• 
  baltas vermutas (Vermouth Bianco) - 10-15% cukraus;
• 
  raudonas vermutas (Vermutas Rosso / saldus) - daugiau kaip 15% cukraus;
• 
  rožinis vermutas (Vermouth Rose) - cukraus koncentracija tarp raudonos ir baltos spalvos;
• 
  kartis vermutas (Vermuto bittukas) - tai karčiųjų vaškas.

Žinoma, kiekviena vermuto markė turi savo rūšį, tačiau ji vis tiek bus vienoje iš šių kategorijų. Verta tai prisiminti Sausas gali būti tik baltas vermutasvisi raudonų ir rožinių vynuogių vermutai yra saldūs.

Valgyti vermatus valgio metu nepriimtinas, nes jis netaikomas geriamiesiems gėrimams. Paprastai jis vartojamas prieš valgį aperityvu, nes jis labai jaudina apetitą. Bitter vermutas girtas, kai maistas yra virškinamasis - toks vermutas gerina virškinimą. Saldūs vermutai taip pat gali būti patiekiami valgio metu kaip desertinis gėrimas.

Jūs galite gerti vermutą gryna forma ir sumaišyti su sultimis (dažniausiai citrusų), toniku, soda ar limonatu. Vermutas taip pat dažnai naudojamas įvairių kokteilių gamybai. Sausieji vermutai paprastai nėra sumaišyti ar praskiesti, tik prieš vyniojimą paliekant aušintuvą arba pridėjus ledo, kad geriau atskleistų gėrimo skonį ir aromatą.

Vermuto bianco (saldaus balto vermuto) gali būti tiekiamas ne tik gryna forma, bet ir vandeniu, sultimis arba tonikais. Apskritai, visi saldūs vermutai gali būti girtas tiek savo, tiek ir kartu su stipriais dvasiomis (degtinė, džinai ir pan.). Derinant vermutą su stipriu gėrimu, galite kokteiliui pridėti šiek tiek citrinų sulčių arba pridėti jį apelsino skiltelėmis.

Tiek sausai, tiek saldžiai baltai vermutui patiekiama prie stalo aušinamas iki 8-12 laipsnių. Raudoni vermutai dažniausiai patiekiami kambario temperatūros lentelėje, iš anksto pakuojant buteliuką: gėrimas turės laiko "kvėpuoti", o jo skonis ir aromatas bus geriau atskleistas.

Daugelis mano, kad būtina išgerti vermutas iš trikampio kokteilio stiklo, tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Nepaisant to, kad vienas iš šio stiklo pavadinimų yra Martini Glass, Martini ir kiti vermutai jo gryna forma niekada nebuvo tiekiami. Kokteilio stikleliuose tiekiami tik atšaldyti kokteiliai su martini be ledo.

Vermuto tiekimui gryna forma, naudojamas tas pats stiklas kaip ir viskiui - senas madas. Taip pat galite naudoti kitą nedidelį stiklą su storu dugnu - perjungti jungiklį. Valgyti vermatus yra pripažinta nedidelė bandelė, lėtai, taukai. Užkandžių vermutas paprastai yra keptų riešutų, sūdytų migdolų arba vaisių, taip pat sūrio ir krekerių.

Deja, daugelis vermutų asocijuojasi suabejotinos kokybės alkoholis, nes daugybė vermuto vietinės produkcijos buvo pagamintos iš pigių vynų, naudojant žoleles kaip būdą jį paslėpti. Tačiau nepamirškite, kad garsus Martini taip pat yra vermutas. Svarbiausia pasirinkti kokybišką gėrimo prekės ženklą ir tinkamai gerti vermutai, siekiant visiškai mėgautis jo skoniu.