Grybai russula, jų nuotraukos ir aprašymas. Kaip virti valgomą rusulę
Kiekvienas grybų rinkiklis yra susipažinęs su rūseliais - gražusspalvoti grybai. Mūsų platumos yra kelios dešimtys valgomųjų rūšių. Nuotraukos su jais galima rasti bet kurioje "ramioje medžioti" ventiliatorius, kaip jie auga beveik kiekvieną mišką - nors lapuočių, nors spygliuočių. Ir todėl, kad naujokas grybų kolektoriai bus įdomu sužinoti, kaip galite atskirti grybai Russula iš kitų, ir jei bet kuri iš jų yra nuodingi?
Rush: aprašymas
Dauguma russulių skiriasi spalvosvariklio dangčio žievelė, ji yra tokia pati kaip ir visų formų: jaunų grybų forma turi kamuolį, ji išsilyginama su amžiumi ir tampa skrybėlių formos, o ypač senų egzempliorių kraštai gali sulenkti aukštyn. Daugumoje šių grybų stiebas yra cilindro formos, vienodos formos ir baltos spalvos. Jaunuose egzemplioriuose kūnas yra tankus, jis minkštėja su amžiumi, struktūra tampa nelygia, trapi.
Taip pat tarp russets taip pat yra nevalgomasatstovai. Jie gali būti išsiskiria būdingų savybių - rausvai (kartais ryškiai raudonas) kepurė, ant kojų ir paraudimas atsiranda. Tai apima karšto šarmo, pelkių ir kraujo raudonųjų rusulių, kurių nuotraukas galima pamatyti žemiau. Neteisingus rudželius galima išskirti skrybėlėmis su ryškesnėmis spalvomis ir skirtingu plastiškumu.
Užkimštas valgomieji rupiniai
Nedaug grybų rinkėjų gali atskirti rūsliuspagal pavadinimą, tol, kol ji buvo valgoma. Populiariausias (įskaitant skonio parametrų) yra Tikroji ūmėdė. Jo pagrindinis bruožas yra tas, kad variklio dangčio žievė (spalva skiriasi nuo rožinės iki rudos ir raudonos derinio) gana šiek tiek nepasiekia kraštų. Kojus yra gana trumpas, bet storas ir tankus.
Kitas vertingas šio grybelio rūšisžalia spalva (žievė), kurios viršutinė dalis yra skirtingų spalvų: nuo ryškiai melsvai žalios spalvos iki nuobodų žalia, pilka dalis (dažniausiai šviesesnės kraštinės), kaip parodyta nuotraukoje. Oda yra stipri, neatskiriama nuo minkštimo, tačiau ji gali įtrūkti, kuris yra būdingas šio grybų rusulos požymiui. Jį galima rasti įvairiuose miškuose nuo liepos pabaigos iki rudens vidurio. Taip pat vasarą (birželio pabaigoje) yra dar vienas šių valgomųjų grybų atstovų - žalia rusėja. Tai ypač būdinga vidutinėms platumoms. Šio grybo apibūdinimas yra panašus į jo giminingas savybes, tačiau skrybėlę apibūdina blogesnis žalių atspalvių pasirinkimas (daugiausia nuobodu ir išblukęs), o oda gali būti pašalinta daugiausia. Tačiau ši russula dažnai yra painiojama su pavojingu atstovu nuodingų grybų - šviesios smėlio. Todėl, jei nesate tikri dėl teisingo kiekvieno grybo identifikavimo, tai geriau nevartoti.
Norėdami ryškių ir įsimintinų duomenų atstovųvalgomi grybai yra rudželiai geltoni ir aukstai geltoni. Pirmasis yra labai geras sūdymo. Verta atkreipti dėmesį į russula, pavadintą dėl negrįžtamų pokyčių amžiaus pavyzdžių. Vis dėlto yra rusvos spalvos mėlynos-geltonos, žalios-raudonos, rudos, trapios, mėlynos, visos, susijusios, merginos, pilkos ir daugelio kitų. Kaip gaminti šiuos grybus? Jie gali būti virti, kepti, troškinti, marinuoti ir sūdyti. Detalūs receptai su nuotraukomis gali būti rasti pakankamu kiekiu specializuotuose ištekliuose.
Kaip matote, rūseliai yra ganayra įvairios gamtos ir yra daugiausia valgomieji ir lengvai išskirti. Tiesiog vykdydami paiešką visada būkite atsargūs ir neskubėkite iškirpti grybų, kai tik tai buvo matoma - tai gali būti neteisinga ar nuodinga. Išsamesnį aprašymą, kartu su kiekvienos rūšies russula nuotrauka, galite kreiptis, pavyzdžiui, į Wikipedia.
