Sūrio fondas
Fondue yra komunikacijos patiekalas. Maistas iš vieno virdulio visada vienija, skatina gyvybingą pokalbį ir bendravimą, o ne įsimintiną ir tylią televizijos kontempliaciją. Europos gurmanai tiki, kad šeimininkė, kuri aptarnauja keletą keptų rūkytos Parma kumpio gabalėlių ir stikline vyno, žino, kas tinka fondui.Kai sūrio fondue yra beveik baigtas, apačiojesusidaro ruda slyva. Neleiskite jam degti - pašalinkite puodą iš ugnies, paimkite plutą šakute ir atidarykite labiausiai garbingus svečius arba padalykite tarp visų - tai yra įprasta! Kai ugnies fondiukas nyksta, svečiai sėdi šiek tiek už stalo, geria dar keletą akinių, pasiima likusius duonos gabalėlius; Per trumpą pertrauką galite paragauti kavos ar atšaldyto vyno.
Nuo fondų yra daug suvestinių rodikliųįvairios medžiagos (geležies, keramikos, molio), su skirtingų rūšių šildytuvai ir degikliai su žvakių su skirtingomis kainomis, todėl, kad kiekvienas gali pasiimti fondyushnitsu savo skonį ir brangu. Į komplektą įeina puodai, įrašymo įrenginį ir kelias šakės. Už sūrio fondue geriausia tinka molio arba keramikos puodui, nes šildymo temperatūra yra labai vidutinio dydžio.
Ingredientai:
- sūris Gruvier (arba Čedaras) - 450 g
- Emmental sūris - 250 g
- baltojo vyno (geriausias Neuchatelas) - 3/8 l
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis
- krakmolas - 4 šaukštai
- Kirsch (vyšnių degtinė) - 1-1 / 2 šaukštai
- česnakai - 1 gabaliukas
- juodieji pipirai
- muskatas
- balta duona
Pasirengimas:
Padažykite puodą česnako skiltelėmis. Supjaustykite sūrį į kubelius ir padėkite į puodą. Maišymas (ne apskritimai, o aštuoni) medinė šaukštelis pridėti vyno, citrinų sulčių, krakmolo. Maišykite, kol sūris netirpsta. Svarbi citrinų sultys, nes sūris suleria greičiau. Pridėti 1 1/2 šaukštų Vyšninė, iš juodųjų pipirų ir muskato žiupsnelis ir virkite šiek tiek daugiau. Supjaustykite duoną kubeliais. Perkelkite puodą į degiklį ir duokite kubeliais. Galite eksperimentuoti pasirinkdami priedus. Tai gali būti: dešra, kumpis, alyvuogės, įvairių rūšių duonos, ir tt Visi supjaustyti ... Paruošti maisto produktai, kubeliai į persmeigti ant šakutės ir panirti į sūrio varškės.
