Salierai iš šukutės
Jūros šukutės - tai gaivus maistaskurios jūs negalite kiekvieną dieną, todėl šie moliuskai mūsų lentelėse pasirodo tik kaip šventiniai patiekalai. Dėl retų šių moliuskų panaudojimo mes nežinome, kaip paruošti šukutės, kad jos nebūtų sugadintos, bet pabrėžtų jų skonį. Tarybų šalis siūlo pabrėžti subtilų vėžiagyvių skonį su daržovėmis ir paruošti neįprastą šukutės salotos. Viduržemio virtuvės patiekalų gamybai dažnai naudojama švelnus saldainių šukutės mėsa. Taigi, iš šukutės dažniausiai ruošiami antrieji patiekalai ir salotos. Mes siūlome Jums receptas salotoms iš šukutės.
Šukutės salotos su špinatais
Paruoškite patiekalą Viduržemio jūros virtuvės patiekalą paruošdami šparagų salotas, tiekiamą špinatų pagalvę. Norėdami gaminti salotas, jums reikės tokių produktų:
- 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
- 4 dideli česnakai svogūnai
- 1 krūva žalių svogūnų
- 1/2 šaukštai. kedro riešutai
- 1/2 šaukštai. džiovinti pomidorai, konservuoti aliejuje
- 1 valgomasis šaukštas l supjaustyti česnakai
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/2 šaukštai. šviežiai malti pipirai
- 16 didelių jūros šukutės
- 2 šaukštai l šviežiai spaustos citrinų sultys
- 350 gramų špinatų lapų
- balzamiko actas
Iš anksto pašildykite keptuvę ir alyvuogių aliejųkepkite 15 minučių kapotų askaloninių česnakų, žaliųjų svogūnų, džiovintų pomidorų ir pušies riešutų. Kai riešutai tampa aukstai rudos spalvos, pašalinkite keptuvę nuo ugnies ir į padažą pridėkite 1/4 šaukštų druskos ir pipirų.
Įpilkite šukutės su citrinų sultimis. Iš anksto pašildykite grilį ir kepkite ant jo šukes 5 minutes kiekvienoje pusėje. Jei neturite grotelių, galite naudoti keptuvę, tačiau šiuo atveju kepimo laikas turėtų būti sutrumpintas, kad jūsų šukutės negalėtų tapti "guma". Galų gale sezonas su druskos ir pipirų šukutės.
Kai viskas bus paruošta, galėsite paruošti salotas. Didelėje dubenyje sumaišykite špinatų lapus su nedideliu balzamiko acto kiekiu. Salotų lapai dedami į salotų dubenį, iš viršaus įdėti šukutės ir supilkite juos su riešutų padažu.
Salotos su šukutės ir sūriu
Siūlome jums paruošti dar vieną šukutės salotą. Šį kartą jums reikės tokių ingredientų:
- 350 g jūrinių šukinių
- 1 česnako skiltelė
- 300 g salotų
- 250 g romėnų salotų
- 100 g salierų
- 120 g mozzarella
- 12 vnt. vyšnių pomidorai
- "Thousand Island" padažas
Jūros šukutės turi būti virtos 3-5 minutes padažu su vandeniu. Drenažo ir šaltos šukutės. Kol šukutės vėsios, paruoškite daržoves.
Iškirpkite česnako skiltelę į dvi dalis. Išmaišykite šviežią česnako skiltelę, supjaustykite salotų dubenį, kurioje patiekite salotas. Česnakai pašalinami, todėl jie nėra salotose. Kitas šiame salotų dubenyje sujungti salotų lapus ir salierus. Mozzarella išpjaukite į plonius griežinėliais, supjaustykite vyšnia perpus. Sumaišykite salotas, papuoškite jį šukutėmis. Į viršų su salotų padažu "Tūkstančiai salų".
Malonu apeiti!
